Los orígenes culturales de los hongos Dongyang
Fabricación
Hay una descripción en el "Manual de China": "Hay hojas de mostaza secas, Las semillas de colza y la col seca son buenas. Cuando se comen, la colza es plana y la col tierna. Se utiliza para cocinar patos y las barbacoas las hacen ellos mismos. "Las verduras secas y mohosas son brillantes y negras, con un sabor suave. son duraderos para el almacenamiento." Se puede dividir en tres tipos: repollo seco, colza seca y mostaza seca. La mostaza seca es la más deliciosa. Las hojas de mostaza secas son la mejor variedad de hojas de mostaza encurtidas y secadas al sol. La "mostaza Bainao" tiene muchos núcleos, tallos y hojas delgados, y es fresca y tierna cuando se cosecha a tiempo. Las verduras secas de esta verdura se vuelven más oscuras a medida que se cuecen al vapor al sol y se vuelven más suaves y fragantes. Antes del Festival Qingming, seque el repollo chino, átelo con un pequeño manojo de alambre de oro y plata, póngalo en un frasco pequeño con sal, sáquelo después de cocinar la marinada, séquelo al sol y cocínelo al vapor, y luego se seca al sol muchas veces hasta que esté cocido de color brillante y fragante, finalmente se sella en un frasco de verduras decorado con figuras y paisajes. Se dice que el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze seis veces, y cuando llegaba a Shaoxing, siempre probaba los platos y mercados elaborados con tributos.
Dongyang tiene una cultura sencilla y una educación próspera, y es conocido como un lugar donde "trabajar y estudiar mucho". Los talentos han surgido en gran número a lo largo de la historia. Hay 305 académicos con títulos profesionales, incluidos 6 campeones militares y 5 ex viceprimeros ministros. En la antigüedad, había funcionarios famosos como Shu, Qiao Xingjian, etc. En los tiempos modernos, están el famoso general de la Expedición del Norte Jinfo Zhuang, el famoso físico Shao Piaoping, el famoso botánico Tsai Tsai y el rey de los periódicos taiwaneses Wang Tiwu. Según las estadísticas, Dongyang cuenta actualmente con 9 académicos de las "Dos Academias", más de 800 médicos y becarios postdoctorales trabajando en el país y en el extranjero, y más de 8.000 profesores, investigadores y otros títulos profesionales de alto nivel en Dongyang. Diariamente como "cien médicos se reúnen en una ciudad, miles de médicos se reúnen en una ciudad" Compañero profesor. Un plato era carne seca, que parecía oscura y aceitosa. Las "verduras secas" tradicionales se fríen con jamón Jinhua, aceite de pescado fino y otros condimentos. Un toque amargo es seguido por una fragancia refrescante. La gente de Dongyang estudia mucho y el espíritu del "hongo shiitake" se transmite de generación en generación, y también tiene la reputación de "plato del médico".