Los bollos de pasta de frijoles del noreste de China son particularmente famosos. ¿Alguna vez ha comido bollos de pasta de frijoles rojos y pasteles de arroz en el noreste de China?
Se dice que los bollos de judías pegajosos siguen siendo un alimento transmitido desde tiempos remotos. En aquella época, la caza estaba permitida en las montañas y había muchos cazadores en el noreste. En invierno van a la montaña para mejorar su alimentación. Laolin es tan grande que no puedo terminarlo en diez días y medio. Traiga más panecillos de frijoles pegajosos para que sean más fáciles de comer cuando tenga hambre.
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El otoño pasado, el arroz integral se cayó del campo y fue arrastrado al jardín. Los granos de arroz amarillo se sacaron usando un molino de piedra tirado por caballos y se cargó medio saco encima, ¡dirigiéndose directamente hacia la brigada!
¿Por qué ir a la brigada? Debido a que hay varios discos trituradores eléctricos grandes y pequeños en la brigada, el arroz amarillo molido tiene pelo fino.
El arroz amarillo es un alimento pegajoso, al igual que el trigo amarillo molido. Amasar primero la masa y luego la masa. No uses levadura. Simplemente use masa vieja que se haya transmitido durante décadas para hacer cabello. El trigo amarillo es más pegajoso y fragante. Debido a que a la gente del noreste le encanta comer estas cosas, y el anciano de la familia tiene un gran corazón, así que en lugar de acortarlo, ¡dale una olla de barro grande!
Cuando oscurece, todos han terminado de comer y no hay nada que hacer. Mientras alguien esté listo para llenar los bollos de frijoles pegajosos, los tíos y tías de los vecinos cercanos vendrán a ayudar. No noté que varias ancianas llegaron inesperadamente, como si lo hubieran calculado. ¿Te parece extraño?
Siete u ocho mujeres se sentaban alrededor del kang. El primer paso es hacer la pasta de frijoles.
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Los frijoles rojos se hervían en la olla durante mucho tiempo y se aplastaban con un mortero de madera. No es imposible poner azúcar cuando las condiciones familiares son buenas, y no es imposible poner sacarina cuando las condiciones familiares son buenas. Pero use menos sacarina, ya que es más amarga y tiene un sabor ruidoso.
Según las antiguas reglas, una pequeña parte de la pasta de judías definitivamente se caerá. Porque siempre hay muchos niños codiciosos que toman la iniciativa de ayudar a los adultos a recoger rellenos de pasta de frijoles y llevárselos a la boca al mismo tiempo. ¡Ni siquiera pueden seguir el ritmo de las pequeñas cosas que sostienen!
Huang Mai usó un rodillo para enrollar la masa hasta formar un pastel del tamaño de la palma de la mano, puso una bola de pasta de frijoles en su interior, la sumergió en un poco de agua y la colocó sobre la cortina. Con mucha gente y manos rápidas se pueden enrollar varias cortinas grandes en dos horas.
En este momento, los ancianos hierven agua en la habitación exterior y colocan los pufs pegajosos envueltos en la vaporera. Deben cargarse uno por uno, de lo contrario los pufs pegajosos se caerán tan pronto como. están al vapor.
Colocar la tapa y rodear la tapa con un saco para un ajuste perfecto. Después de un rato, el saco estaba mojado y el vapor salía por el hueco de la tapa. De repente, un fuerte olor a tofu llenó toda la cocina.
Después de que los bollos de frijoles estén cocidos al vapor, toma un trozo fino de madera, sumérgelo en un poco de agua y sácalo uno por uno, luego podrás comerlo. Pero las personas mayores y las mujeres con dentaduras postizas deben tener cuidado al comer este tipo de alimentos, de lo contrario, ¡nadie será responsable si se les atascan los dientes!
Cuando llega el invierno, todos los hogares del noreste cocinan al vapor bollos de frijoles pegajosos, los ponen en la tabla después de cocinarlos, los llevan al jardín y los congelan en medias bolsas. Cuando quieras comerlo, simplemente ponlo en la olla y caliéntalo.
Bueno, que alguien me traiga unos bollos de pasta de frijoles para calentar. ¡No olvides traerme medio tazón de azúcar!
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