¿Cuánto tiempo lleva el pueblo chino bebiendo té?

Se dice que hace más de 4.000 años, "Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos en un día. Consiguió té (el antiguo carácter chino para "té") y lo resolvió". Un escrito de la dinastía Han del Este también decía claramente: "El té tiene un sabor amargo y frío... El servicio a largo plazo hace que la gente se sienta cómoda y repone el Qi... Es adecuado para intelectuales y antienvejecimiento". "El clásico gastronómico de Shen Nong " también dice: "El té ayuda a orinar, resuelve la flema y elimina el calor, calma la sed y promueve los fluidos corporales, haciendo que la gente tenga menos sueño. El té dura mucho tiempo, es potente y agradable.”

En la antigua China, el té se recogía primero directamente de las hojas silvestres con fines medicinales y luego para beber. Se desarrolló desde el uso de árboles de té silvestres hasta la introducción y el cultivo artificiales. "Hua Tuo Food Classic" dice: "(Los árboles de té) crecen en los valles, montañas, bordes de carreteras y al este de las montañas en Yizhou, y se cosechan el 3 de marzo. La antigua Yizhou incluía las actuales Sichuan y Yunnan". Se dice que al final de la dinastía Han del Este, cuando Zhuge Liang marchaba hacia el sur, los soldados enfermaron y luego fue a visitar a la gente de allí y bebió agua hervida con hojas, lo que alivió su enfermedad. Este tipo de hoja es ahora el árbol del té en Xishuangbanna, Yunnan. La gente allí lo llama "Mingshu" y Zhuge Liang, el "Patriarca del Té". Se puede ver que la gente valora el té desde hace mucho tiempo. Más tarde, la tendencia a beber té se extendió gradualmente desde Sichuan, el té se convirtió en un producto básico y los árboles de té se extendieron a varios lugares. Durante la dinastía Tang, el cultivo de té se había extendido a la cuenca del río Yangtze y sus regiones norte y sur, llegando a más de una docena de provincias y regiones, y los ingresos del té se convirtieron en una importante fuente financiera para la dinastía feudal.