¿Cuál fue el primer cultivo alimentario en la antigua China?
Xiaomi: Ahora lo llamamos Xiaomi, y después de descascararlo, se llama Xiaomi. Se cultiva a partir de hierba cola de zorra silvestre. El mijo es uno de los cultivos importantes en la zona de loess de la cuenca del río Amarillo. Tiene una gran tolerancia a la sequía y una gran capacidad de autocrecimiento. Se han encontrado granos y conchas de mijo carbonizados en sitios culturales del Neolítico como Banpo en Xi'an, Shaanxi, Jiangzhai en Lintong y Beishouling en Baoji. Esto demuestra que el mijo se cultivaba ampliamente en el norte de China hace entre cinco y seis mil años.
Arroz: Comúnmente conocido como arroz, se cultiva artificialmente a partir de arroz salvaje. En el sitio cultural Hemudu, hace más de 7.000 años, se encontró una mezcla de arroz, cáscara de arroz, paja de arroz y hojas de arroz, con un espesor promedio de entre 40 y 50 centímetros. Este es, con diferencia, el arroz cultivado más antiguo del mundo. Se han encontrado granos de arroz índica y japónica en sitios culturales neolíticos en las áreas de Jianghuai y Jianghan, alrededor del lago Taihu y el lago Dianchi en Yunnan, y en Jianmen y Haimen en Guangdong. Esto muestra que los residentes originales de la cuenca del río Yangtze y del sur de China dominaban la tecnología del cultivo de arroz en ese momento, lo que indica que China fue una de las primeras regiones del mundo en cultivar arroz.
Cannabis: Sus semillas son comestibles y uno de los “cinco granos” de la antigua China. Sin embargo, el cáñamo se utiliza principalmente para hilar y tejer en nuestro país. Hay rastros de lino en la cerámica desenterrada en el sitio de Banpo en Xi'an, Shaanxi, lo que indica que China tiene una larga historia de cultivo de cannabis.
Durante las dinastías Shang y Zhou, la variedad de cultivos en mi país comenzó a aumentar significativamente. Los principales cultivos alimentarios eran el mijo, el arroz, el mijo de retama (comúnmente conocido como mijo de retama), el trigo y el arroz glutinoso. (soja), que constituyeron básicamente los principales cultivos alimentarios para las generaciones posteriores.
Sorgo: crece de forma aleatoria y tolera la sequía. Su paja es muy alta y puede usarse como leña, material de construcción y materia prima para fabricar herramientas en las zonas rurales. El arroz de sorgo también se puede utilizar para elaborar vino. Por eso también se cultivó desde muy temprano en el norte de China. Se han encontrado rastros de sorgo en sitios culturales del Neolítico en la aldea de Wanquanjing, Shanxi y Dahezhuang, Zhengzhou, Henan. Se encontraron dos montones de sorgo (carbonizado) en el sitio cultural del Período de los Reinos Combatientes en Zhuangcun, ciudad de Shijiazhuang, provincia de Hebei.
Algunas variedades de cultivos alimentarios cultivados en la antigua China fueron los primeros en extenderse por el mundo. Por ejemplo, la soja, la especialidad de mi país, se introdujo en Europa alrededor de 1790. En aquella época, en Europa sólo se cultivaba en jardines como planta ornamental. En 1873, la soja china se exhibió en la Exposición Universal de Viena, causando sensación. En 1908, se enviaron 2.000 toneladas de soja china a Gran Bretaña. Desde entonces, la soja se ha cultivado a gran escala en países europeos y americanos. Por lo tanto, los nombres de la soja en inglés, francés, alemán y ruso se pronuncian todos de manera similar a la soja.
Del mismo modo, algunos cultivos alimentarios de todo el mundo que no tenemos en China se introdujeron primero en nuestro país y luego se introdujeron, enriqueciendo las variedades de alimentos de nuestro país. Por ejemplo, el maíz fue introducido desde el extranjero durante la dinastía Ming. Al principio no se lo tomó en serio. La siembra únicamente en campos áridos o en laderas no presenta las características de alto rendimiento del maíz. No fue hasta mediados de la dinastía Qing que el maíz comenzó a plantarse a gran escala y se convirtió en el cultivo alimentario más importante en las zonas áridas, reemplazando hasta cierto punto al mijo.