¿Cuáles son las principales razas de yak en China?
Según "Recursos genéticos ganaderos y avícolas de China - Cattle Chronicle" (2011), existen 12 razas locales y 1 raza cultivada de yak. Las 12 razas locales son el yak Jiulong, el yak Maiwa, el yak Muli, el yak de montaña tibetano, el yak Nyangya, el yak Pali, el yak Sibu, el yak Gannan, el yak blanco Tianzhu, el yak de la meseta de Qinghai, el yak Zhongdian y el yak del estado de Ba. Una raza cultivada es el yak Datong.
(1) Jiulong Yak
Es una raza local de yak que produce principalmente carne.
1) Área central de producción y distribución El origen del yak de Jiulong es el área de pastizales arbustivos y praderas alpinas a una altitud de más de 3.000 metros en el condado de Jiulong de la prefectura autónoma tibetana de Garze en la provincia de Sichuan y el distrito de Shade. en el sur del condado de Kangding. Las áreas centrales de producción están ubicadas en Xieka y Hongba, condado de Jiulong, en el área de pastizales alpinos al este de la montaña Hengduan, al suroeste de la montaña Daxue y al noreste del río Yalong. Se distribuye en el condado de Yanyuan y el condado de Mianning adyacente al condado de Jiulong, así como en Shimian y otros condados en el área de Ya'an.
2) Características del cuerpo y apariencia
①Características de la apariencia: El pelaje del yak de Kowloon es largo, con subpelo, pelo largo en la frente y pelo rizado en la frente. El color básico del pelaje es el negro, y algunos son blancos y negros, con cabezas, dorsos y vientres blancos. La nariz es de color marrón oscuro, los párpados y el pecho son rosados y los cuernos de las pezuñas son de color marrón oscuro. La cabeza del toro es grande y ancha, mientras que la cabeza de la vaca es pequeña y estrecha. Las orejas son planas y extendidas, con conchas finas y puntas puntiagudas. Las formas angulares incluyen principalmente anillos grandes y ángulos de pórtico. Los toros tienen picos de hombros más grandes, las vacas tienen picos de hombros más pequeños y caídas de cuello y pecho más pequeñas. El cofre está bien desarrollado y es amplio, y el cofre es muy profundo. La espalda y la cintura son rectas, el vientre es grande pero no caído, los cuartos traseros son cortos, la grupa no es ancha y está ligeramente inclinada y las nalgas son regordetas. Las extremidades son fuertes, las delanteras erguidas y las traseras poderosamente curvadas. El yak Jiulong no tiene ombligo, grupa corta e inclinada, cola tan larga como el corvejón, cola grande en escoba y el color de la punta de la cola es blanco o negro.
② Peso y medidas corporales: El peso de un toro adulto de Kowloon Yak es (359,3±53,2) kg, la altura del cuerpo es (139,8±6,5) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (152,4±6,5). ) cm, y la circunferencia del pecho es (206,7±13,1) cm, circunferencia del tubo (21,4±0,6) cm; peso de la vaca adulta (274,8±24,7) kg, altura del cuerpo (118,8±3,0) cm, longitud del cuerpo oblicuo (132,7±). 4,0) cm, circunferencia del pecho (171,8±6,3) cm, circunferencia del tubo (18,3±1,0) cm.
(2) Maiwa Yak
Es una raza local de yak que puede utilizarse tanto para carne como para leche.
1) El área central de producción y distribución de Maiwa Yak es la prefectura autónoma tibetana y qiang de Aba en la provincia de Sichuan, con los municipios de Maiwa, Sedi, Waqie y Amu en el condado de Hongyuan como áreas centrales de producción. las áreas circundantes de Aba, Zoige, Songpan, Rangtang y otras áreas.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: Los yaks Maiwa son en su mayoría de color negro, seguidos del negro con manchas blancas, cian y marrón. El color del pelaje en las costillas, la parte interna de los muslos y debajo del abdomen se ha desvanecido. La nariz es de color marrón oscuro, los párpados y el pecho son rosados y las pezuñas y los cuernos son de color marrón oscuro. El color de la punta de la cola es blanco o negro. Todo el cuerpo está cubierto de pelo rico y brillante. El pelaje es largo y con poca capa. La cabeza es de tamaño mediano y la frente ancha y plana. Los ojos son de tamaño mediano, las fosas nasales grandes, las alas de la nariz y los labios delgados y la nariz pequeña. Las orejas son planas y extendidas, con conchas finas y puntas puntiagudas. Hay pelo largo en la frente y pelo rizado en la frente. El pelo de la frente es tupido y rizado, y en algunos casos puede cubrir ambos ojos. La mayoría de las vacas, machos y hembras, tienen cuernos. Los cuernos de los toros son gruesos y se extienden desde la base del cuerno hacia ambos lados y hacia arriba, y la punta del cuerno está ligeramente curvada hacia atrás y hacia adentro. Los cuernos de las vacas son cortos, cortos. puntiagudos y tienen diferentes formas de cuernos. La mayoría de ellos están hacia arriba y hacia ambos lados. Estírese y luego doblese hacia adentro. Los hombros de los toros son altos y regordetes, mientras que los hombros de las vacas son cortos y delgados, y el cuello y el pecho caídos son pequeños. El cuerpo es más grande, el cuerpo es más largo, el pecho está bien desarrollado, el pecho es profundo, las costillas están abiertas, la espalda es ligeramente cóncava, los cuartos traseros están poco desarrollados y el abdomen es grande y no caído. El pelo de la espalda, cintura y nalgas es espeso, el pelo de los costados y abdomen es denso y largo, y el pelo de la falda cubre la parte inferior del cuerpo. Las extremidades son cortas, las pezuñas pequeñas y la calidad de las pezuñas es sólida. No tiene ombligo, la grupa es corta y oblicua, la cola es tan larga como la parte inferior del canal posterior y la punta de la cola es grande. El pelo de la cola es espeso, largo y denso.
②Peso y medidas corporales: El peso de un toro Maiwa yak adulto es (207,1±39,1) kilogramos, la altura del cuerpo es (117,7±5,5) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (127,1±13,6) cm. , y la circunferencia del pecho es (162,7±10,8) cm, la circunferencia del tubo (19,4±1,4) cm, el peso de la vaca adulta (176,3±23,3) kg, la altura del cuerpo (113,0±4,8) cm, la longitud oblicua del cuerpo (120,5±10,2) cm; , circunferencia del pecho (153,4±12,3) cm, circunferencia del tubo (16,2±1,1) cm.
(3) Muli Yak
Es una raza local de yak que produce principalmente carne.
1) El área central de producción y distribución del Muli yak se distribuye principalmente en los pastizales alpinos a una altitud de más de 2.800 metros en el condado autónomo tibetano de Muli, prefectura autónoma Yi de Liangshan, provincia de Sichuan, con Dongzi, Shawan, Bowo, Luobo, más de 10 ciudades y pueblos como Mairi, Donglang y Tangyang son las áreas centrales de producción, y también se distribuyen en Mianning, Xichang, Meigu, Puge y otros condados.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: el pelaje del Muli yak es mayoritariamente negro, y algunos son blancos y negros. La nariz es de color marrón oscuro, los párpados y el pecho son rosados y las pezuñas y los cuernos son de color marrón oscuro. El pelaje es largo y con subpelo, con pelo largo en la frente y pelo rizado en la frente. Los toros tienen cabezas grandes y frentes anchas, mientras que las vacas tienen cabezas pequeñas y estrechas. Las orejas son pequeñas y planas, con conchas finas y puntas puntiagudas. Tanto los machos como las hembras tienen cuernos, y hay dos tipos principales de formas de cuernos: anillos pequeños y cuernos de pórtico. Los toros tienen cuellos gruesos, sin papada y hombros altos y redondeados; las vacas tienen cuellos delgados y armadura baja y delgada. El cuerpo es corto, el pecho profundo y ancho, las costillas abiertas y la espalda y la cintura rectas. Las extremidades son cortas y gruesas y las pezuñas fuertes. El ombligo es pequeño, la grupa es corta y oblicua, la cola es tan larga como el tubo posterior y la punta de la cola es grande y negra o blanca.
② Peso y medidas corporales: el peso de un toro muli yak adulto es (374,7 ± 66,3) kg, la altura del cuerpo es (139,8 ± 4,5) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (159,0 ± 7,8) cm, y la circunferencia del pecho es (206,0±10,5) cm, la circunferencia del tubo (20,0±0,8) cm, el peso de la vaca adulta (228,1±34,9) kg, la altura del cuerpo (112,0±6,1) cm, la longitud oblicua del cuerpo (130,7±6,7) cm, circunferencia del pecho (157,3±9,1) cm, circunferencia del tubo (18,8±1,7) cm.
(4) Yak alpino tibetano
Es una raza local de yak que se utiliza tanto para leche como para carne.
1) Área central de producción y distribución: se produce principalmente en los pastizales alpinos de las altas montañas y los valles profundos de la Región Autónoma del Tíbet oriental. También se distribuye en las llanuras montañosas del este y del sur. Región Autónoma del Tíbet y en zonas de pastizales alpinos y húmedos por encima de los 4.000 metros sobre el nivel del mar.
2) Características del cuerpo y la apariencia
①Características de la apariencia: los yaks alpinos tibetanos tienen colores de pelaje mixtos, siendo la mayor parte del cuerpo negro, lo que representa aproximadamente el 60% de la cara blanca y la cabeza blanca; y el vello corporal negro en segundo lugar, representa alrededor del 30%, otros colores de pelaje grises, verdes, marrones, todos blancos y otros, representan alrededor del 10%. Los yaks alpinos tibetanos tienen la apariencia física de los yaks salvajes. La cabeza es gruesa y pesada, la frente ancha y plana, la cara ligeramente cóncava y los ojos redondos y vivaces. La boca es grande y los labios finos. La mayoría de ellos tienen cuernos. Los cuernos de los yaks de pradera tienen forma de cabeza, mientras que los cuernos de los yaks de montaña se abren hacia afuera y hacia arriba, con una gran distancia entre los cuernos. Los cuernos de las hembras son más delgados. Tanto las vacas macho como las hembras no tienen barba, pecho abierto, pecho profundo, costillas abiertas, espalda recta y abdomen grande sin hundimiento, grupa estrecha e inclinada; La base de la cola es baja y la cola corta. Las extremidades son fuertes y poderosas, los cascos son pequeños y redondos, los cascos están fuertemente bifurcados, la calidad de los cascos es sólida y las extremidades son rectas. El pelo del pecho, muslos, pecho, abdomen y costados del cuerpo llega hasta el suelo, y los pelos de la cola son tupidos y con forma de escoba. El yak macho tiene una armadura alta y regordeta, con ligeros picos en los hombros y características masculinas obvias, con un cuello grueso y rechoncho; la hembra yak tiene una cabeza y un cuello más delicados;
② Peso y medidas corporales: los toros adultos de yak alpino tibetano pesan 280-300 kg, altura del cuerpo 124,7 cm, longitud oblicua del cuerpo 142,6 cm, circunferencia del pecho 168,2 cm, circunferencia del tubo 19,4 cm peso de la vaca adulta 190-; 200 kilogramos, altura del cuerpo 106,0 cm, longitud oblicua del cuerpo 125,6 cm, circunferencia del pecho 149,7 cm, circunferencia del tubo 15,7 cm.
(5) Niangya yak
Es una raza local de yak que produce principalmente carne, también conocida como Jiali yak.
1) Área central de producción y distribución El origen del yak Nyangya es el condado de Jiali, prefectura de Nagqu, región autónoma del Tíbet, y se distribuye principalmente en los municipios del este y noreste del condado de Jiali.
2) Características del cuerpo y la apariencia
①Características de la apariencia: los yaks Nyangya tienen colores de pelaje mixtos, el negro puro representa aproximadamente el 60% y el resto es gris, verde, marrón, puro. blanco y otros colores. La cabeza es gruesa y pesada y la frente plana y ancha. Los ojos son redondos y vivaces, la boca grande, los labios finos y las fosas nasales abiertas. Las características masculinas de un toro son obvias, con cuello grueso y corto, manto alto y grueso, pecho ancho y profundo, costillas abiertas, espalda y cintura rectas, abdomen grande pero no caído y entrepierna inclinada. La vaca tiene una cabeza y un cuello más delicados, una distancia más pequeña entre las puntas de los cuernos, un cuerno liso y fino, un manto relativamente bajo y estrecho, un pecho bien desarrollado y un arco costal abierto. Las extremidades son fuertes y poderosas, los cascos son sólidos y las extremidades están en buena postura.
② Peso y medidas corporales: el peso de un toro Niangya yak adulto es (368,0 ± 91,0) kg, la altura del cuerpo es (127,4 ± 9,3) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (147,3 ± 13,5). cm, y la circunferencia del pecho es (186,3±18,1) cm, la circunferencia del tubo (20,1±2,3) cm, el peso de la vaca adulta (184,1±18,8) kg, la altura del cuerpo (108,1±3,5) cm, la longitud oblicua del cuerpo (120,2±6,2) cm, circunferencia del pecho (147,8±6,0) cm, circunferencia del tubo (14,9±0,8) cm.
(6) Pali Yak
Es una raza local de yak que se utiliza tanto para carne como para leche.
1) Área central de producción y distribución La principal zona de producción del Pali yak se encuentra en la ciudad de Pali, condado de Yadong, prefectura de Shigatse, región autónoma del Tíbet. Es una pradera alpina y subalpina. Pastos (bosques) a una altitud de 2900 a 4900 metros, praderas pantanosas, praderas de arbustos de montaña y tierras de grava erosionadas de montañas extremadamente altas.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: Los yaks Pari son principalmente negros, con el resto del color del pelaje mezclado, y algunos individuos de color blanco puro. El Pari yak tiene una cabeza ancha, una frente plana y una cara ligeramente cóncava. Los ojos son redondos y enérgicos. La nariz es fina y las orejas grandes. Los cuernos se extienden hacia afuera y hacia arriba desde la base, y las puntas de los cuernos se expanden hacia adentro; la distancia entre los dos cuernos es relativamente grande, algunos alcanzan los 50 centímetros, que es una de las principales características del Pari yak. Los yaks sin cuernos representan el 8% del número total. El toro tiene un aspecto majestuoso, con un cuello corto, grueso y compacto, una armadura alta y ancha y un pecho ancho y profundo. La espalda y la cintura son rectas, las nalgas no llenas, pero sí compactas y fuertes. Las extremidades son fuertes y cortas, y los cascos son fuertes. El pelaje de todo el cuerpo es más largo, especialmente en los lados ventral y femoral. La vaca tiene un cuello delgado, un manto relativamente bajo y delgado, y sus cuartos delanteros están relativamente desarrollados que los traseros, su pecho es ancho, su espalda y cintura son ligeramente cóncavas y sus extremidades son relativamente delgadas;
② Peso y medidas corporales: el peso de un toro Pari yak adulto es (236,6 ± 31,1) kilogramos, la altura del cuerpo es (112,0 ± 6,6) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (131,5 ± 13,4). cm, y la circunferencia del pecho es (157,5±2,2) cm, la circunferencia del tubo (18,5±2,4) cm, el peso de la vaca adulta (200,9±22,1) kg, la altura del cuerpo (110,2±4,3) cm, la longitud oblicua del cuerpo (120,6±9,5) cm, circunferencia del pecho (154,1±4,4) cm, circunferencia del tubo (15,6±0,9) cm.
(7) Sibu yak
Es una raza local de yak que puede utilizarse tanto para carne como para leche.
1) Área central de producción y distribución El origen del Sibu yak es la ciudad de Lhasa, Región Autónoma del Tíbet. El área central de producción es el valle de Sibu, a más de 20 kilómetros del condado de Mozhu Gongka, y es adyacente. Condado de Gongbu Jiangda al este.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: la mayoría de los yaks Sibu tienen pelo negro y algunos individuos tienen pelo blanco. La base del cuerno de toro es gruesa, la forma del cuerno es hacia afuera y hacia arriba, la punta del cuerno está hacia atrás y los cuernos están muy espaciados; el cuerno de vaca es similar al cuerno de toro, pero también hay algunos yaks sin él; cuerna. La vaca tiene un rostro delicado y labios finos y flexibles. Los ojos son brillantes, los mandriles sobresalen ligeramente, la espalda y la cintura de la mayoría de los individuos son rectas y el abdomen es grande pero no caído, el cuerpo es grande, los cuartos delanteros son rectangulares y bien desarrollados, el pecho es profundo y ancho; , y las pezuñas están muy hendidas, pero la mayoría de los individuos tienen muslos traseros deficientes.
② Peso y medidas corporales: El peso de un toro Sibu yak adulto es (204,4±54,7) kg, altura corporal (111,5±2,5) cm, longitud oblicua del cuerpo (121,8±9,7) cm, circunferencia del pecho. (152,1±14,1) cm, circunferencia del tubo (16,3±1,4) cm; peso de la vaca adulta (172,9±87,0) kg, altura corporal (105,3±4,2) cm, longitud oblicua del cuerpo (116,8±5,3) cm, circunferencia del pecho (145,8± 5,7) cm, circunferencia del tubo (15,0±0,7) cm.
(8) Gannan Yak
Es una raza local de yak que produce principalmente carne.
1) Área central de producción y distribución El Gannan yak se produce en la prefectura autónoma tibetana de Gannan, provincia de Gansu, con los condados de Maqu, Luqu y Xiahe como áreas centrales de producción, y también se distribuye en otros condados y ciudades de la prefectura.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: El color del pelaje del Gannan yak es principalmente negro, con colores abigarrados en el medio. Gannan yak tiene un cuerpo fuerte, estructura compacta, cabeza grande, frente corta, ancha y ligeramente saliente. Las fosas nasales están abiertas, la nariz pequeña, los labios finos y flexibles, los ojos redondos, prominentes y vivaces, y las orejas pequeñas y flexibles. La mayoría de las vacas tienen cuernos, que son largos y delgados; los toros tienen cuernos largos y gruesos con un amplio espacio. La base de los cuernos primero se extiende hacia afuera, luego se dobla hacia atrás y hacia adentro para formar un arco, con la punta de los cuernos hacia atrás. El cuello es corto y delgado, sin papada, la apófisis espinosa de la columna es más alta, la espalda es ligeramente cóncava y los cuartos delanteros están bien desarrollados. Las patas son oblicuas, el abdomen es grande, las extremidades son cortas, gruesas y poderosas, las extremidades traseras tienen en su mayoría forma de cuchillo y los dos corvejones están muy juntos. La pezuña es pequeña y sólida, con hendiduras muy juntas. Las hembras de yak tienen ubres pequeñas, pezones cortos y venas de leche poco desarrolladas. Los testículos del yak macho son redondos y pequeños sin caerse. La cola es corta, con pelos largos y esponjosos, con forma de escoba.
② Peso y medidas corporales: el peso de un toro Gannan yak adulto es (370,1 ± 23,8) kg, la altura del cuerpo es (126,6 ± 6,4) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (138,6 ± 7,3) cm, y la circunferencia del pecho es (186,5±9,3) cm, circunferencia del tubo (20,0±2,4) cm; peso de la vaca adulta (210,5±18,3) kg, altura corporal (105,3±4,9) cm, longitud oblicua del cuerpo (115,9±6,6). ) cm, circunferencia del pecho (154,7±8,0) cm, circunferencia del tubo (15,1±2,1) cm.
(9) Yak Blanco Tianzhu
Es una raza local de yak que puede utilizarse tanto para carne como para lana.
1) Área central de producción y distribución de Tianzhu White Yak El área central de producción de Tianzhu White Yak es Songshan, Berlín, Dongdatan y Zaoxi Xiulong en el condado autónomo tibetano de Tianzhu, provincia de Gansu, centrado en Maomaoshan. y Wushaoling, Xidatan, Templo Huazang y otros 19 municipios (pueblos).
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: Tianzhu White Yak tiene un pelaje blanco puro. La estructura del cuerpo es compacta, con cuernos (los cuernos son complejos) o sin cuernos. La armadura está elevada, los cuartos delanteros están bien desarrollados y la parte sacra es alta. Las extremidades son fuertes, las pezuñas pequeñas y la textura densa. La cola tiene forma de cola de caballo. Todas las partes del cuerpo, así como las partes desde la nuca hasta la parte superior del cuello, la mandíbula y la papada, están cubiertas de pelos ásperos (o pelos de la falda) largos y brillantes, que junto con los pelos de la cola se asemejan a una falda tubular que rodea la lados del cuerpo. El pecho, los cuartos traseros y las extremidades, los costados del cuello, la espalda, la cintura y la cola están cubiertos de pelo corto, áspero y velloso. El yak macho tiene una cabeza grande, frente ancha, pelo rizado en el centro de la cabeza, cuernos largos y gruesos y apariencia masculina. El cuello es grueso y el mandril está significativamente elevado. Los testículos están contraídos y suspendidos en la parte inferior del abdomen posterior. La hembra del yak tiene una cabeza delicada, cuernos finos, cuello delgado, manto elevado, espalda recta y cintura detrás del manto, abdomen grande sin flacidez, senos en forma de plato, pezones cortos y delgados y venas de leche poco desarrolladas.
② Peso y medidas corporales: peso del toro adulto Tianzhu White Yak (264,1 ± 18,3) kg, altura del cuerpo (120,8 ± 4,5) cm, longitud del cuerpo oblicuo (123,2 ± 4,7) cm, circunferencia del pecho (163,8 ± 5,5 ) cm, circunferencia del tubo (18,3±1,1) cm; peso de la vaca adulta (189,7±20,8) kg, altura del cuerpo (108,1±5,5) cm, longitud oblicua del cuerpo (113,6±5,2) cm, circunferencia del pecho (153,7±8,1) cm , Circunferencia del tubo (16,8±1,6) cm.
(10) Yak de la meseta de Qinghai
Es una raza local de yak de tipo carne.
1) Área central de producción y distribución El yak de la meseta de Qinghai se produce principalmente en las zonas alpinas de la provincia de Qinghai. La mayoría de ellos se distribuyen en seis municipios de los condados de Zaduo, Zhiduo y Qumalai, en el oeste de la prefectura autónoma tibetana de Yushu. La parte occidental del condado de Maduo en la prefectura autónoma tibetana de Goluo, el municipio de la montaña Tanggula en la ciudad de Golmud en la prefectura autónoma mongola y tibetana de Hainan, el municipio de Mulisuli en el condado de Tianjun y el municipio de Yeniugou en el condado de Qilian en la prefectura autónoma tibetana de Haibei.
2) Características del cuerpo y la apariencia
① Características de la apariencia: el área de distribución del yak de la meseta de Qinghai es adyacente al hábitat del yak salvaje, y los genes del yak salvaje se infiltran constantemente, por lo que la forma del cuerpo y la apariencia a menudo se asemeja a las características del yak salvaje. El color del pelaje es mayoritariamente marrón oscuro, y el pelo corto alrededor de los labios, las cuencas de los ojos y la línea posterior es mayoritariamente gris o blanco sucio. La cabeza es grande y los cuernos gruesos. La piel está suelta y gruesa. La armadura es alta, larga y ancha, las extremidades anteriores son cortas y rectas y las traseras tienen forma de cuchillo. La parte inferior del cuerpo está densamente cubierta de pelo largo y espeso, como si llevara una falda de tubo, y la cola es corta y cubierta de pelo largo y esponjoso. El yak macho tiene una cabeza gruesa y rectangular, un cuello corto, grueso y profundo, y testículos pequeños que están cerca del abdomen y no caen.
La hembra del yak tiene una cabeza larga, ojos grandes y redondos, una frente ancha con cuernos, un cuello largo y delgado, ubres pequeñas y en forma de plato, pezones cortos y venas de leche discretas.
② Peso y medidas corporales: el peso de un toro adulto de yak de la meseta de Qinghai es (334,9 ± 64,5) kg, altura del cuerpo (127,8 ± 7,6) cm, longitud oblicua del cuerpo (146,1 ± 12,0) cm, circunferencia del pecho (180,0±12,5) cm, circunferencia del tubo (21,7±3,6) cm; peso de la vaca adulta (196,8±30,3) kg, altura del cuerpo (110,5±8,4) cm, longitud oblicua del cuerpo (123,4±8,2) cm, circunferencia del pecho ( 150,6±8,5) cm, circunferencia del tubo (16,5±2,2)cm.
(11) Yak Zhongdian
Es una raza local de yak que produce principalmente carne, también conocida como yak Shangri-La.
1) Área central de producción y distribución El yak Zhongdian se produce principalmente en Dazhongdian, Xiaozhongdian, Jiantang, Geza y Ni en el centro y norte del condado de Shangri-La de la provincia de Yunnan, entre 2900 y 4900 metros sobre el nivel del mar. Ru, Dongwang y otros lugares, así como los alrededores de Xiangcheng, Derong, Daocheng y la montaña Laojun en el condado de Jianchuan, prefectura autónoma de Dali Bai, tienen yaks esporádicos distribuidos en las montañas de la zona templada de Zhongshan a una altitud de 2500 a 2800 metros.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: el color del pelaje de los yaks zhongdianos es principalmente marrón oscuro, seguido de yaks blancos y negros, y ocasionalmente yaks de color blanco puro. La cabeza es de tamaño mediano, ancha y corta. Los toros son gruesos y pesados y tienden a ser cuadrados, mientras que las vacas son un poco más delicadas. La frente es ancha, ligeramente abombada y tiene pelo espeso. El pelo de los toros es mayoritariamente rizado, mientras que en las vacas es un poco más escaso y más corto. La boca es ancha y los labios finos y flexibles. Los ojos son redondos, saltones y vivaces, y los párpados son principalmente de color marrón grisáceo, marrón oscuro y ocasionalmente rosados. La nariz es larga y ligeramente hundida, y las fosas nasales grandes. Las orejas son pequeñas y planas. Tanto los machos como las hembras tienen cuernos, y los yaks sin cuernos son muy raros. Los cuernos están muy espaciados, la base de los cuernos es gruesa, las puntas de los cuernos están en su mayoría hacia arriba y se abren hacia adelante en forma de arco. El cuello es corto y delgado, ligeramente más grueso en los toros y no tiene caída. El cuello, los hombros, los hombros y la espalda están bien integrados. El pecho es corto, profundo y ancho. El yak macho es más desarrollado y ancho que el de la vaca. No hay pecho caído. La armadura está ligeramente elevada y gradualmente inclinada hacia atrás. La cintura es ligeramente cóncava. La parte transversal está ligeramente elevada. Las costillas son ligeramente abiertas. Grandes, no caídas, cortas e inclinadas. La cola es corta y el pelo de la cola es tan esponjoso como una escoba. El color de la punta de la cola es principalmente negro, seguido de blanco. Las extremidades son sólidas, las anteriores abiertas y erguidas, las traseras ligeramente curvadas, la atadura es corta y fuerte, las pezuñas son grandes, romas, redondas y duras. Las vacas tienen ubres pequeñas, pezones cortos y venas de leche poco desarrolladas. Los testículos del toro son más pequeños y la vaina vaginal está cerca del abdomen. Todo el cuerpo está cubierto de pelo denso y largo, con pelusa debajo del pelo largo en invierno y primavera.
② Peso y medidas corporales: El peso de un toro adulto de Zhongdian yak es (224,4 ± 33,6) kilogramos, la altura del cuerpo es (115,5 ± 8,6) cm, la longitud del cuerpo oblicuo es (126,0 ± 15,0). ) cm, y la circunferencia del pecho es (157,2±14,7) cm, la circunferencia del tubo (16,9±1,2) cm, el peso de la vaca adulta (208,8±63,1) kg, la altura del cuerpo (111,9±5,3) cm, la longitud oblicua del cuerpo (125,8±7,8) ) cm, circunferencia del pecho (159,8±9,2) cm, circunferencia del tubo (15,2±1,9) cm.
(12) Bazhou Yak
Es una raza local de yak que puede utilizarse tanto para carne como para leche.
1) Área central de producción y distribución de Bazhou yak El área central de producción de Bazhou yak está ubicada en las zonas de alta montaña del condado de Hejing y el condado de Heshuo, prefectura autónoma mongol de Bayingolin, región autónoma uygur de Xinjiang, y Bayinbuluke en el condado de Hejing, el área de Baluntai es un área de producción concentrada.
2) Características corporales y de apariencia
①Características de apariencia: los yaks Bazhou son de tamaño grande y orientados a la carne. Sus pelajes son principalmente negros, marrones y grises. raro y ocasionalmente Ver blanco. La cabeza es más gruesa, la frente ancha y corta y los ojos redondos y ligeramente salientes. El pelo de la frente es largo y rizado, pero no cubre los ojos. Las fosas nasales son grandes y los labios finos. Hay dos tipos de cuernos: sin cuernos y con cuernos. La mayoría tiene cuernos. Los cuernos son delgados y se abren hacia afuera, hacia arriba, hacia adelante o hacia atrás. Los cuernos son obvios y las orejas son pequeñas y ligeramente caídas. El cuerpo es de forma rectangular, con sienes altas y cuartos delanteros bien desarrollados. El pecho es profundo, el abdomen grande, la espalda ligeramente cóncava, los cuartos traseros moderadamente desarrollados, la grupa ligeramente oblicua y la cola es corta y de pelo denso, en forma de escoba. Las extremidades son gruesas, cortas y poderosas, las articulaciones son grandes y redondas, las pezuñas son pequeñas y redondas y la textura es sólida. Todo el cuerpo está cubierto de pelo largo y el pelo abdominal cae en forma de falda y no llega al suelo.
② Peso y medidas corporales: peso del toro adulto Bazhou yak (260,0±95,6) kg, altura corporal (117,8±9,1) cm, longitud oblicua del cuerpo (127,6±13,8) cm, circunferencia del pecho (166,2±21,6) ) cm, circunferencia del tubo (17,4±2,0) cm; peso de la vaca adulta (209,1±37,6) kg, altura del cuerpo (110,1±4,6) cm, longitud oblicua del cuerpo (119,3±8,8) cm, circunferencia del pecho (156,8±10,0) cm, circunferencia del tubo (16,6 ± 1,0) cm.
(13) Datong Yak
Es una raza de yak cultivada para obtener carne. Fue cultivado por el Instituto Lanzhou de Ganadería y Medicina Veterinaria de la Academia China de Ciencias Agrícolas y la Granja de Ganado Datong de la Provincia de Qinghai. En 2004, pasó la aprobación del Comité de Aprobación de Razas de Ganado y Aves de Corral del Ministerio de Agricultura. Distribuido principalmente en la granja de cría de Datong en la provincia de Qinghai.
1) Características físicas y de apariencia
① Características de apariencia: el pelaje de Datong Yak es de color marrón oscuro, con una línea posterior evidente de color blanco grisáceo desde la segunda mitad de la armadura hasta la parte posterior. , y los labios y párpados son de color blanco grisáceo o blanco grisáceo. La armadura es alta y la cima del cuello está levantada (especialmente en los toros), y la espalda y la cintura son planas hasta que la cruz queda ligeramente levantada. El cuerpo es alto y fuerte, de estructura compacta y buen desarrollo. El pecho es ancho y las extremidades ligeramente más altas pero fuertes, mostrando una forma corporal carnosa. Los toros tienen cuernos, cabezas gruesas y pesadas, y cuellos cortos, gruesos y profundos; las hembras de yaks tienen cabezas largas, ojos grandes, redondos y delicados, la mayoría tiene cuernos y cuellos largos y delgados. La parte inferior del cuerpo está densamente cubierta de pelo espeso y largo, y el cuerpo está cubierto de pelo suave y de dos tipos. El pelo de la falda es denso y largo, y el pelo de la cola es largo y esponjoso.
② Peso y medidas corporales: el toro adulto Datong Yak pesa (381,7±29,6) kg, altura corporal (121,3±6,7) cm, longitud oblicua del cuerpo (142,5±9,8) cm, circunferencia del pecho (195,6±11,5). ) cm, circunferencia del tubo (19,2±1,8) cm; peso de la vaca adulta (220,3±27,2) kg, altura del cuerpo (106,8±5,7) cm, longitud oblicua del cuerpo (121,2±8,4) cm, circunferencia del pecho (153,5±8,4) cm, circunferencia del tubo (15,4±1,6) cm.
2) Evaluación de la raza El yak Datong tiene genética estable, buen rendimiento en la producción de carne, excelente resistencia al estrés y adaptabilidad a los pastos alpinos y fríos. Es muy popular en las zonas de cría de yaks y desempeña un papel vital en el establecimiento de. nuestro país El sistema de producción y suministro de semillas de yak, la mejora de la calidad del yak, la mejora del rendimiento de la producción y el beneficio general de la industria del yak tienen un valor práctico importante. La granja de cría de ganado Datong en la provincia de Qinghai ha establecido un sistema abierto de cría de yaks para proporcionar ganado reproductor y semen congelado a las zonas productoras de yak en la meseta Qinghai-Tíbet. La creación del sistema de cría y cría de yaks y la tecnología de cría de Datong ha llenado el vacío en las variedades de cría de yaks y los sistemas tecnológicos relacionados en el mundo, ha creado un método para cultivar nuevas variedades utilizando los mismos ancestros silvestres y ha mejorado el contenido científico y tecnológico de la Industria del yak. El nivel de cría de ganado promoverá el desarrollo de la industria del yak en la dirección de la estandarización.