¿Cuáles son los pasteles tradicionales en China?
El pastel de castañas de agua es un snack tradicional en la provincia de Guangdong, la ciudad de Fuzhou, la provincia de Fujian y el sur de Fujian. Cuenta la leyenda que su origen se remonta a la dinastía Tang, cuando el emperador visitaba varios lugares. Como al emperador le gustaban los dulces y las castañas de agua estaban maduras, pidió un delicioso plato elaborado con castañas de agua, que se mezclaba con castañas de agua en polvo y se cocinaba al vapor en azúcar. La castaña de agua también se llama herradura en cantonés, de ahí el nombre.
El bizcocho de castañas de agua es de color amarillo-marrón, translúcido, se puede doblar sin agrietarse, sigue haciendo pucheros, se derrite en la boca, es suave y duro, refrescante y dulce, y es una muy buena comida de verano.
2. Tarta de Osmanthus
La tarta de Osmanthus es una famosa pastelería tradicional que tiene una historia de más de 300 años y tiene características estacionales. En el pasado, el pastel de osmanthus aromático se preparaba durante la temporada en la que el osmanthus aromático estaba en plena floración. En la temporada de osmanthus, una olla de vino turbio y un inventario de corazón a corazón le darán la concepción artística de "buscar osmanthus en la luna en el templo de la montaña". El pastel de osmanthus está hecho con osmanthus fresco, harina de arroz glutinoso. y azúcar blanca.
Hoy en día, el osmanthus se puede comprar en cualquier momento y el pastel de osmanthus se puede comer durante todo el año. El sabor dulce se combina con la leve fragancia del osmanthus y el sabor de los frijoles rojos en el medio. Es suave, glutinoso, dulce pero no grasoso y tiene una fragancia refrescante. Combínalo con una taza de té verde para obtener un sabor único.
3. Amarillo guisante
Se puede decir que el amarillo guisante, también conocido como amarillo guisante, es el pastel más representativo en los corazones de muchos beijineses. Es un bocadillo tradicional en Beijing. El amarillo guisante era originalmente un refrigerio popular Han, generalmente elaborado con dátiles, y se conocía comúnmente como amarillo guisante áspero. Más tarde se introdujo en la corte. Fue mejorado a partir del comedor imperial de la dinastía Qing y se conoce comúnmente como amarillo guisante fino.
Hay un poema en "Cien odas de comida en la antigua capital": "La comida siempre ha pertenecido a Yanjing, y el amarillo guisante ha sido famoso durante mucho tiempo. Los dátiles rojos están incrustados con virutas de oro, y puedes Compra qiong amarillo por diez". El color amarillo guisante es amarillo claro, delicado y puro. Cuando te lo llevas a la boca y lo sorbes suavemente con la punta de la lengua, instantáneamente se convierte en pasta de guisantes, que luego es fresca y refrescante, dulce pero no grasosa y refrescante.
4. Pastel de Poria
El pastel de Poria, también conocido como "pastel humeante", es un pastel tradicional del sur de Fujian y tiene una historia muy larga en China. Desde la antigüedad hasta la actualidad, la tarta de Poria cocos no es sólo un bizcocho, sino también un tónico.
La torta de Poria cocos también tiene el efecto saludable de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Es un complemento dietético poco común y apto para todas las edades. El pastel de Poria cocos, como su nombre indica, está hecho de Poria cocos, polvo de Poria cocos y harina de arroz. El sabor es dulce, la textura suave y dura.
5. Pastel de Begonia
El pastel de Begonia es de la generación anterior y fue creado en la dinastía Qing. Es un pastel famoso en Jiangnan durante la dinastía Qing. Es famoso por su forma de flor de manzano silvestre y poco a poco se ha convertido en uno de los pasteles tradicionales de Jiangnan.
Se elabora principalmente con cacahuete en polvo, se rellena con pasta de judías y se hornea en un molde especial. Su forma de flor de manzano silvestre es de color marrón, con caramelo en la superficie, salpicada de semillas de sésamo y tiras de melón rojo y verde, y tiene un sabor particularmente dulce. Es agradable a la vista incluso sin comerlo, por lo que comer pastel de manzana silvestre es una especie de placer.