Programa de capacitación principal en ingeniería y ciencias de los alimentos de la Universidad Agrícola del Noreste
1 Objetivos de formación
Cultivar para el siglo XXI, servir a la construcción económica local y dominar lo básico. teorías y técnicas como bioquímica y tecnología experimental; dominar el conocimiento de los métodos de análisis y prueba de productos agrícolas, diseño de procesos, selección de equipos, almacenamiento, transporte y gestión; capacidad para participar en el procesamiento, pruebas y diseño de nuevos productos; y gestión en institutos de investigación científica, empresas, gobiernos y otras unidades Talentos orientados a la aplicación.
2 Requisitos de formación
Los estudiantes de esta especialización estudian principalmente química, tecnología de procesamiento de frutas y verduras, tecnología de procesamiento de refrescos, tecnología de procesamiento de vino de frutas, tecnología de inflado y horneado, procesamiento de proteínas de almidón. tecnología y tecnología de procesamiento de granos y aceite, tecnología de procesamiento y almacenamiento de alimentos para hongos, fisiología poscosecha y almacenamiento y transporte de productos de jardinería, al tiempo que se fortalece la capacitación básica en gestión de tecnología de producción, maquinaria y equipo alimentario, diseño de fábricas de alimentos, investigación científica, etc. , para que los estudiantes puedan realizar productos agrícolas después del período de estudios, seguridad de la producción, análisis e inspección de productos, gestión de calidad e investigación científica.
Conocimientos y habilidades que deben poseer los egresados:
1. Tener teorías y conocimientos básicos de matemáticas, física, química y biología; Teorías básicas y técnicas experimentales de bioquímica, nutrición alimentaria y microbiología alimentaria;
3. Dominar la tecnología de procesamiento de frutas y verduras, la tecnología de procesamiento de refrescos, la tecnología de procesamiento de vino de frutas, la tecnología de inflado y horneado, la tecnología de procesamiento de proteínas de almidón. tecnología de procesamiento de granos y aceite Teorías básicas y tecnologías de procesamiento, como tecnología de procesamiento, tecnología de procesamiento y almacenamiento de alimentos de hongos, fisiología poscosecha y almacenamiento y transporte de productos de jardinería;
4. almacenamiento, transporte y procesamiento de productos agrícolas;
5. Conocer los lineamientos, políticas y regulaciones para el desarrollo de la industria alimentaria de mi país, y tener habilidades preliminares en manejo de producción agrícola y análisis técnico y económico. ;
6. Dominar y comprender la recuperación de literatura e información. Métodos y enfoques básicos de investigación, capacidad de investigación científica preliminar y capacidad para cumplir con los requisitos del trabajo práctico.
7. investigación, toma de decisiones científicas, capacidades de gestión organizacional y adquisición independiente de conocimientos, procesamiento y gestión de información, capacidad básica y calidad de innovación y buenas habilidades interpersonales;
8. y normas, leyes y reglamentos extranjeros relacionados con la calidad y la seguridad de los alimentos, y tener la capacidad inicial para participar en el comercio internacional de alimentos;
9. Dominar un idioma extranjero, ser capaz de comunicarse en inglés sencillo, y tener ciertas habilidades de redacción y traducción;
10. Tener buenas habilidades en aplicaciones informáticas y ser competente en procesamiento de textos, consulta de información y comunicación empresarial.
3. Materias principales
Química, biología, ciencia e ingeniería de alimentos
4. Materias principales
Bioquímica de alimentos, Nutrición de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, química de alimentos, maquinaria y equipos de alimentos, microbiología de alimentos, tecnología de procesamiento de frutas y verduras, tecnología de refrescos, tecnología de procesamiento de vino de frutas, tecnología de inflado y horneado, tecnología de procesamiento de proteínas de almidón, tecnología de procesamiento de granos y aceites, almacenamiento de alimentos y hongos. tecnología de procesamiento, fisiología poscosecha y almacenamiento y transporte de productos de huerta, etc.
5. Principales vínculos docentes prácticos para estudiantes de posgrado en el trabajo
Pasantía curricular, pasantía de producción, pasantía de graduación, práctica social e investigación profesional, formación en investigación científica, proyecto de graduación o tesis de graduación y muchos otros aspectos. Entre ellos, el trabajo de tesis de los graduados comienza en el séptimo semestre y finaliza en el octavo semestre. Las pasantías de graduación se realizarán en el octavo semestre para integrar mejor los proyectos con la práctica de producción.
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