Algunas sugerencias sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y estadounidense
1. Diferencias en los conceptos alimentarios. Los chinos adhieren al "omnivorismo", es decir, creen que comer no es sólo para mantener la salud, sino también para disfrutar del buen sabor. En muchos casos, a los chinos les gusta asociar muchas cosas con la comida. Por ejemplo, cuando nos encontramos y nos saludamos, a menudo preguntamos: "¿Has comido?". Se le invitará a casarse, ascender, mudarse y después de cenar. En China, comer es la mejor manera de expresar emociones. Cinco métodos principales de procesamiento de alimentos y más de diez tipos de habilidades con el cuchillo reflejan la búsqueda del pueblo chino por una comida hermosa. Además de las dos visiones alimentarias anteriores, en China los valores colectivistas también se reflejan en la cultura alimentaria. Por ejemplo, después de servir un plato, los chinos lo compartirán colectivamente. Después de la comida, ellos también se apresurarán a pagar.
Los estadounidenses creen que comer es sólo para mantener la vida. Por tanto, tienen un concepto racional de dieta, es decir, la nutrición es el criterio para medir la dieta, no si la comida es bonita o no. Por lo tanto, no importa cuántos ingredientes se combinen con sus platos, básicamente existe un solo método de procesamiento, como la carne de res. Aunque esto es rígido, también es un concepto dietético racional que considera la nutrición y combinaciones de alimentos saludables. Además, el individualismo es un valor estadounidense importante, que también se refleja en la cultura alimentaria. En la mesa, cada persona tendrá su propia porción de comida, en lugar de compartir un plato en grupo. Después de la comida, a menudo pagamos en el sistema AA.
2. Diferencias en el contenido dietético. Los chinos son principalmente vegetarianos porque la producción agrícola ha sido durante mucho tiempo una parte importante de la vida china. El arroz y la pasta son sus alimentos principales, las verduras son alimentos comunes y la carne generalmente sólo aparece en celebraciones de fiestas o en familias con niveles de vida más altos. Pero con el desarrollo de la economía, esta estructura dietética está cambiando lentamente. Además de la comida vegetariana, a los chinos también les gusta la comida cocida y caliente porque creen que son más deliciosas que la comida cruda y fría. Para las tres comidas al día, los chinos creen que el almuerzo es la más importante, por lo que el almuerzo es la más abundante de las tres comidas al día. En cuanto a la cena, piensan que está bien comerla o no.
A los ojos de los estadounidenses, la comida vegetariana sólo puede llenar el estómago, y el verdadero valor nutricional es la carne. Por tanto, la estructura de la dieta se basa principalmente en la carne, y los ingredientes de muchos platos proceden de carne de vacuno, oveja, pollo, pescado, etc. Como carne de res y bebo leche casi todos los años, por lo que mi dieta es muy sencilla. Pero no les gusta comer ciertas partes de los animales, como la piel, la cabeza, las patas, el hígado, etc.
3. Diferencias en la etiqueta del banquete.
(1) Hora de cenar. Ya sea un banquete formal o informal, los chinos están acostumbrados a llegar media hora más tarde de la hora de invitación. Los anfitriones no pensaron que fuera de mala educación, estaban mentalmente preparados. Por eso, durante este período, organizarán algunas actividades para entretenerse y potenciar su relación. Como jugar a las cartas, tomar té y charlar.
En Estados Unidos llegar a tiempo a diversos eventos es imprescindible. Llegar tarde se considera extremadamente descortés. Especialmente un banquete formal. Se espera que los invitados lleguen a tiempo o dentro de los diez minutos del tiempo asignado. Si no puede asistir, deberá disculparse de antemano y explicar el motivo.
(2)Disposición de los asientos. A los chinos les gusta comer en una mesa redonda. Los invitados mayores y distinguidos deben sentarse en sus asientos, y todos los demás deben ocupar sus asientos por turno. El anfitrión debe mirar hacia la puerta, al lado de la persona sentada en el asiento. Pero China solía ser una sociedad feudal, por lo que a las mujeres no se les permitía comer en la mesa, aunque debían sentarse en el lugar más discreto. Pero ahora que la sociedad es abierta, la situación de las mujeres ha mejorado enormemente. No sólo tienen que asistir, sino que tienen que tener prioridad.
En Estados Unidos, el anfitrión y los invitados se sientan a ambos lados de la mesa por turno, y la anfitriona y los invitados se sientan al lado derecho del anfitrión y del invitado por turno. Cuando no haya invitados ilustres, se dará prioridad a las mujeres y a las personas mayores. Antes de comer, los hombres deben tomar la iniciativa de sacar sillas para las mujeres. Pero en un gran banquete, los invitados pueden moverse y brindar a voluntad, y sus asientos pueden elegirse a voluntad para facilitar una mejor comunicación.
(3) Vajilla. La vajilla típica en China son los palillos, lo que concuerda con la idea tradicional china de armonía. Cuando utilice palillos, tenga cuidado de no insertarlos en arroz o pasta, ya que esto es similar a los antiguos sacrificios a los antepasados. Además de los palillos, los tazones, platos y palillos también son vajillas comunes. Los tazones se utilizan para contener alimentos básicos. Los platos varían en tamaño y propósito. El plato grande se usa para contener el plato principal, y todos tendrán un plato pequeño en el que podrán poner los platos que tomaron del plato grande.
Sin embargo, la vajilla más utilizada entre los estadounidenses son los cuchillos y los tenedores. Esto está relacionado con su dieta carnívora. Antes de comer, el cuchillo y el tenedor deben colocarse a ambos lados del plato en el orden de tenedor izquierdo y cuchillo derecho. Al comer, sostenga el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. Si quieres parar mientras comes, debes colocar el cuchillo y el tenedor en forma de cruz con las puntas de los cuchillos hacia ti. Cuando termines de comer, gira el dorso del tenedor hacia arriba. Además, también son imprescindibles cucharas y cucharas dulces, así como varias copas de vino.