Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China
Capítulo 1 Disposiciones Generales Artículo 1 Esta ley está formulada para garantizar la higiene de los alimentos, evitar que la contaminación de los alimentos y factores nocivos dañen el cuerpo humano, proteger la salud de las personas y mejorar la condición física de las personas. Artículo 2 El Estado implementa un sistema de supervisión de la higiene de los alimentos. Artículo 3 El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado es responsable de la supervisión y gestión de la higiene de los alimentos en todo el país.
Los departamentos pertinentes del Consejo de Estado son responsables de la gestión de la higiene de los alimentos dentro del alcance de sus respectivas responsabilidades. Artículo 4 Cualquiera que se dedique a la producción y operación de alimentos dentro del territorio de la República Popular China debe cumplir con esta ley.
Esta ley se aplica a todos los alimentos, aditivos alimentarios, envases de alimentos, materiales de embalaje y herramientas, equipos, detergentes y desinfectantes para alimentos y también se aplica a los sitios, instalaciones y entornos relacionados de producción y operación de alimentos. Artículo 5: El Estado fomenta y protege la supervisión social de la higiene de los alimentos por parte de grupos sociales e individuos.
Cualquier persona tiene derecho a denunciar y denunciar violaciones a esta ley. Capítulo 2 Higiene de los alimentos Artículo 6 Los alimentos deben ser no tóxicos e inofensivos, cumplir con los requisitos nutricionales requeridos y tener las correspondientes propiedades sensoriales, como color, aroma y sabor. Artículo 7 Los alimentos principales y complementarios especialmente proporcionados a lactantes y niños pequeños deben cumplir con las normas nutricionales e higiénicas formuladas por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado. Artículo 8 El proceso de producción y operación de alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:
(1) Mantener limpio y ordenado el ambiente interno y externo, tomar medidas para eliminar moscas, ratas, cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción y eliminar insectos tóxicos y dañinos mantener la distancia prescrita entre los lugares;
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos deben tener fábricas o lugares para la manipulación, procesamiento, envasado y almacenamiento de materias primas alimentarias. , etc. que sean adecuados a la variedad y cantidad de los productos;
(3) Debe haber instalaciones correspondientes para desinfección, cambio, lavado, iluminación, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo. , a prueba de moscas, a prueba de roedores, lavado, descarga de aguas residuales, almacenamiento de basura y desechos;
(4) La disposición del equipo y el flujo del proceso deben ser razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos que se procesarán y los que se importarán directamente. los alimentos, materias primas y productos terminados, y los alimentos no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas u objetos inmundos;
(5) Vajillas, bebidas, utensilios y recipientes para alimentos directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso. los utensilios y utensilios deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso;
(6) Los recipientes y embalajes para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros, inofensivos y mantenerse limpios. prevenir la contaminación de los alimentos;
(7) Los alimentos importados directamente deben estar en paquetes pequeños o utilizar materiales de embalaje limpios y no tóxicos;
(8) El personal de producción y operación de alimentos siempre debe mantener higiene personal al producir y vender alimentos, deberán lavarse las manos y usar ropa y sombreros de trabajo limpios; al vender alimentos importados directamente, deberán utilizar herramientas de venta;
p>(9) El agua utilizada deberá ser obligatoria. cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable urbana y rural;
(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano.
Los comités permanentes de los congresos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central adoptarán disposiciones específicas sobre los requisitos de higiene para los vendedores de alimentos y los operadores de los mercados urbanos y rurales que comercian con alimentos en la producción de alimentos. y proceso de operación de conformidad con esta ley.
Artículo 9 Está prohibido producir y operar los siguientes alimentos:
(1) Alimentos en mal estado, rancios, enmohecidos, infestados de insectos, sucios, mezclados con materias extrañas o que tengan otras propiedades sensoriales anormales que puedan ser nocivo para la salud humana;
(2) contener sustancias tóxicas o nocivas o estar contaminado por sustancias tóxicas o nocivas que puedan ser nocivas para la salud humana;
(3) contener patógenos parásitos y microorganismos, o el contenido de toxinas microbianas excede el límite nacional;
(4) Carne y sus productos que no hayan sido sujetos a inspección sanitaria veterinaria o no hayan pasado la inspección;
(5) Muerte por enfermedad, intoxicación Aves, ganado, bestias, animales acuáticos, etc. que estén muertos o cuya causa de muerte se desconozca, y sus productos;
(6) Envases y embalajes que estén sucios, gravemente dañados o los vehículos de transporte que no estén limpios causen contaminación;
(7) Adulteración, adulteración y falsificación, que afecten la nutrición y la higiene;
(8) Procesamiento con no -materias primas alimentarias, añadir sustancias químicas no alimentarias o tratar productos no alimentarios como alimentos
(9) Exceder la vida útil
(10) Para necesidades especiales como enfermedades; prevención, el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado o el gobierno popular de una provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central prohíbe específicamente la venta de
(11) Que contengan aditivos que no hayan sido aprobados por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado o residuos de pesticidas que exceden la cantidad permitida prescrita por el estado;
(12) Otros estándares sanitarios y requisitos de higiene de alimentos que no cumplen. Artículo 10 No se añadirán medicamentos a los alimentos, excepto aquellos que tradicionalmente sean tanto alimentos como medicamentos como materias primas, condimentos o potenciadores nutricionales. Capítulo 3 Higiene de los aditivos alimentarios Artículo 11 La producción, operación y uso de aditivos alimentarios debe cumplir con las normas higiénicas para el uso de aditivos alimentarios y las disposiciones de medidas de manejo higiénico de los aditivos alimentarios que no cumplan con las normas higiénicas y el manejo higiénico; No se operarán ni utilizarán medidas Capítulo 4 Higiene de los recipientes, materiales de embalaje y herramientas y equipos para alimentos Artículo 12 Los recipientes, materiales de embalaje y herramientas y equipos para alimentos deben cumplir con normas y medidas de gestión higiénica. Artículo 13: La producción de envases para alimentos, materiales de embalaje y herramientas y equipos alimentarios deberá utilizar materias primas que cumplan con requisitos higiénicos. Los productos deben ser fáciles de limpiar y desinfectar. Capítulo 5 Formulación de normas de higiene de los alimentos y medidas de gestión