Postres tradicionales chinos clásicos

China tiene una larga historia de pastelería y artesanía exquisita. Hay muchos registros sobre la pastelería en los libros de historia. Hace más de 2.000 años, el antiguo libro anterior a Qin "Li Zhou Tian Guan Yi People" decía que "la verdad de la vergüenza es el cebo en polvo de la vergüenza". Entre ellos, la piel son los fideos de arroz fritos o los fideos fritos. cebo es el nombre general del cebo para pasteles o de las orejas de pastel. Son procesos sencillos, pero que ya empiezan a tomar forma en la tarta. Qu Yuan dijo en "Las canciones de Chu·Zhaohun" que "rechazar tu cebo de miel seguramente conducirá a la vergüenza de un emperador". Entre ellos, rechazarte a ti y al emperador son los giros y escorpiones posteriores. Sus ingredientes y métodos de preparación son. detallado en "Qi Yao Min Shu". Durante las dinastías Tang y Song, la pastelería se convirtió en una producción de productos básicos y la tecnología de producción se mejoró aún más. Según los registros históricos, en ese momento había "panaderos" profesionales y talleres profesionales en Chang'an, que utilizaban métodos y herramientas para hornear como "panaderos" (sartenes). En la dinastía Song, se utilizaban capas de pastelería y colorante caramelo en el proceso de producción, por lo que Su Dongpo escribió un poema en ese momento: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes por dentro y glutinosos por fuera". Después de las dinastías Ming y Qing, la producción de pastelería de China maduró gradualmente y se desarrolló hasta convertirse en variedades ricas y coloridas.

Lotus Crisp

La gente elogia la calidad elegante y limpia del loto. El pastel de loto hecho con fideos crujientes parece una flor de loto. La capa de masa es clara y hermosa, y la comida es crujiente y dulce. Es una pieza central elegante de uso común en banquetes, que brinda a las personas un hermoso disfrute. Hangzhou Liansu también ganó una medalla de plata en la Serie Mundial.

Baba de azúcar moreno

El Baba de azúcar moreno está hecho de azúcar moreno, arroz glutinoso y harina de soja. Es un postre tradicional de las regiones de Sichuan y Chongqing. Sus ingredientes principales son el arroz glutinoso y el azúcar moreno. Machacar el arroz glutinoso hasta darle la forma deseada, sofreírlo y rociarlo con almíbar de azúcar moreno. También es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, caroteno y otras sustancias.

Dulces de sésamo

Los dulces de sésamo se remontan a la dinastía Ming y son un bocadillo tradicional chino. El dulce de sésamo de Xiaogan, Hubei, es el más famoso. El caramelo de sésamo no tiene forma fija ni sabor estándar. Por lo general, se elabora con arroz glutinoso, maltosa, semillas de sésamo y maní. Tiene un sabor dulce y crujiente y es muy popular.

Pastel de piña

Se dice que el pastel de piña se originó durante el período de los Tres Reinos. Cuando Liu Bei se casó con Sun Shangxiang, lo usó como pastel de regalo. Hoy en día, en las costumbres nupciales de la provincia china de Taiwán, todavía existe la tradición de utilizar el pastel de piña como pastel de regalo. El bizcocho de piña no sólo se rellena con piña, sino también con melón de invierno y nueces.

Amarillo guisante

El amarillo guisante es un snack tradicional en Pekín. Según la costumbre, se come el tercer día del tercer mes del calendario lunar. El amarillo guisante es de color amarillo claro, tiene un sabor dulce y fresco y se derrite en la boca. Su método de producción también es relativamente sencillo. Rallar y pelar los guisantes, enjuagar con agua, cocinar hasta que estén tiernos, enfriar y solidificar, luego cortar en trozos para su consumo.

Pastel de Osmanthus

El pastel de Osmanthus es un pastel famoso en Jiangnan. Se dice que tiene una historia de más de 300 años, al igual que los panqueques saltarines y los panqueques de frijol mungo. El pastel de osmanthus es un snack tradicional con características chinas, elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar y miel de osmanthus. Muy dulce, con una fuerte fragancia a osmanto. Tiene una larga historia y muchas variedades.

Burro rodante, snack de Beijing

El rodillo es uno de los snacks tradicionales del antiguo Beijing y Tianjin. Las materias primas incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, arena, azúcar, aceite de sésamo, osmanto, seda verde y roja y semillas de melón. Los productos terminados están disponibles en colores amarillo, blanco y rojo. La harina de soja que se espolvorea durante el proceso de producción final se parece al loess que levantan los burros salvajes en los suburbios del antiguo Beijing, de ahí el nombre.

Bolas de sésamo fritas

Las bolas de sésamo tienen diferentes nombres en diferentes lugares, como bolas de sésamo, albóndigas de azufaifo fritas, albóndigas de aceite, etc. Se dice que tiene más de 1.000 años. Espolvorea semillas de sésamo por fuera de las bolas de arroz glutinoso fritas. Son de color dorado y se pueden ahuecar. También puedes agregar relleno de pasta de frijoles y relleno de maní para que quede crujiente y delicioso.