¿Cuáles son las especialidades del noreste de China?
El pollo guisado con champiñones es la comida más famosa del noreste de China. Hay un proverbio popular en el noreste: "Cuando llega un tío, el pollo muere". Esto demuestra que el pollo guisado con champiñones fue alguna vez el plato principal de la gente del noreste para entretener a sus yernos, lo que demuestra el estatus de este plato en el noreste. Este plato es también uno de los pocos platos caseros en el noreste que puede desarrollarse para rivalizar con otras cocinas de alta gama. Suele guisarse con champiñones avellanas, pollo y fideos. Para el pollo guisado, lo mejor es elegir setas y setas silvestres. Los champiñones avellana pueden resaltar al máximo los fragantes fideos de pollo, haciéndolos suaves y tersos, con un aroma suave y agradable.
Anshan Meat Date
Anshan Meat Date es un enema producido por la planta procesadora de carne cocida de Anshan Food Company en la provincia de Liaoning. Tiene una larga historia y se llama dátil de carne, también llamado salchicha de dátil de carne, porque parece un dátil. El color es rojo brillante, como los dátiles rojos, el sabor es dulce y salado, el aroma es suave, las especificaciones son limpias y la apariencia es hermosa, lo cual es muy apreciado por los consumidores.
Albóndigas de Laos
Las albóndigas de Laos son un aperitivo famoso en Shenyang con una historia de más de 180 años. Lo que lo hace único es que los rellenos de bola de masa se fríen y luego se cuecen a fuego lento en caldo de huesos, lo que hace que los rellenos de carne originalmente encogidos queden sueltos, sabrosos y fáciles de digerir. Rápidamente se hizo famoso por su sabor único. Debido a que el fundador de esta bola de masa se llama Bian, la gente la llama "Lao Bian Dumpling".
Fideos fríos Yanji
Los fideos fríos Yanji son un alimento étnico tradicional muy apreciado por la gente. Entre ellos, los fideos soba son famosos por sus fideos fríos. Fideos soba cubiertos con carne de res, manzanas y kimchi. Antes de servir, saque un cucharón de sopa fría y dulce de la tinaja y llene el recipiente. Esta es la impresión que los fideos fríos Yanji dejan en muchas personas. Parece que sólo los fideos fríos elaborados de esta manera son los más auténticos. Los fideos fríos prestan atención a la sopa clara: la sopa de carne se debe quitar del aceite fría; tanto la sopa como los fideos se deben comer fríos. Sólo así podremos deshacernos del calor en la "tienda de fideos".
Cerdo con Fideos Guisados con Fideos
También es un alimento representativo y de características especiales en el Nordeste. Hay poemas que lo alaban: Cerdo Guisado con Fideos, Lobo Salvaje Hambriento. Utilice el caldo utilizado para cocinar los huesos de la carne, agregue la panceta de cerdo frita y los fideos al guiso. Recuerde poner los fideos en la olla al final y no cocinar por más de 5 minutos, de lo contrario quedará sucio. El producto final tiene un aroma fuerte y un color brillante, lo que lo convierte en un alimento excelente en el frío invierno. Después de comer un plato, tu cuerpo y tu mente se sentirán mucho más calientes. En la actualidad se han derivado algunos platos con sabores más ricos, como los fideos de repollo y cerdo, los fideos de cerdo y el guiso de tofu, etc.