Alusiones relacionadas con Zhu Yuanzhang
Se dice que cuando Zhu Yuanzhang era joven, debido a la pobreza, una vez pastoreaba ganado para la familia del hombre rico. Cada vez que pasta ganado durante el día, se levanta en medio de la noche para ayudar a moler tofu con los trabajadores de larga duración. Aunque es joven, es muy diligente y los trabajadores de larga data lo adoran. Por lo tanto, el trabajador de larga duración hizo todo lo posible por cuidarlo y no realizar trabajos pesados. El hombre rico quedó muy descontento cuando se enteró, así que lo despidió y lo envió a casa.
Zhu Yuanzhang no tuvo más remedio que pasar el rato con el pequeño mendigo frente a un templo cercano. Los trabajadores simpatizaron con él. Todos los días robaban algunas comidas y tofu fresco de la casa del hombre rico y los escondían en los desordenados pajares del templo. Luego, Zhu Yuanzhang se los llevó en silencio y los compartió con sus amigos. Pronto, sus padres y hermanos murieron uno tras otro, y Zhu Yuanzhang se sintió aún más solo, por lo que entró al templo y se convirtió en monje.
Como a Zhu Yuanzhang le gustaba más el tofu, al principio los trabajadores a largo plazo lo enviaron a esconderse en el pajar. Una vez, un templo estuvo ocupado con ferias del templo durante varios días. Al final de la feria del templo, Zhu Yuanzhang recordó haber recogido el tofu y descubrió que había una capa de pelo blanco en el tofu. Lo llevó al templo y lo frió en secreto, lo que hizo que su sabor fuera aún más delicioso. Más tarde utilizó a menudo este método para hacer tofu.
Después de que Zhu Yuanzhang se convirtiera en emperador, el tofu frito se convirtió en un plato imprescindible en la cocina imperial. Hoy en día, el tofu edamame frito se ha convertido en un plato chino y extranjero de fama mundial.