¿Las ollas de acero inoxidable son tóxicas para cocinar?

Introducción:

Olla de acero inoxidable, debido a que este acero contiene una cierta cantidad de elementos de aleación de cromo, puede formar una película de óxido sólido (película pasiva) en la superficie del acero que es insoluble en ciertos medios. Película química), que aísla el metal del medio externo y previene reacciones químicas.

Características:

El acero inoxidable no solo tiene una fuerte estabilidad química, sino que también tiene suficiente resistencia y plasticidad, y tiene propiedades mecánicas estables a ciertas temperaturas altas o bajas. Algunas marcas de este tipo de acero también se pueden utilizar como acero resistente al calor (incluidos los austeníticos, ferríticos, martensíticos y de endurecimiento por precipitación, algunos de ellos se pueden utilizar como acero de alta calidad a baja temperatura y aún tienen una excelente resistencia a la corrosión durante el uso); . Dado que el acero inoxidable tiene las propiedades únicas antes mencionadas, no es difícil imaginar su posición en la economía nacional.

Historia:

Durante la Segunda Guerra Mundial, el níquel, como material estratégico, estaba estrictamente controlado por los países relevantes y el suministro de níquel era seriamente insuficiente. Por este motivo, Estados Unidos, Alemania, etc. comenzaron a estudiar el acero inoxidable utilizando manganeso en lugar de níquel. Después de una investigación en profundidad, Estados Unidos finalizó el acero al manganeso-nitrógeno-níquel y desarrolló acero inoxidable austenítico con alto contenido de manganeso, concretamente el acero inoxidable de la serie 200.