¿Alguna vez has probado albóndigas de arroz creativas de todo el mundo?
Zongzi chino
Las albóndigas de arroz chinas siempre han sido dulces o saladas. En el norte, las dulces como los dátiles confitados y los frijoles rojos son las principales. El Sur prefiere las albóndigas de arroz saladas, como las albóndigas de arroz integral con carne fresca, las albóndigas de arroz integral con jamón, las albóndigas de arroz con carne y yema de huevo, etc. Pero cada uno tiene su propio sabor, y es la última palabra si te gusta comerlo.
Debido a la influencia de la antigua China, cada país de Asia tiene su propia versión de zongzi, que se compone básicamente de hojas de zongzi + arroz glutinoso + rellenos varios. Las bolas de arroz de Myanmar, Vietnam, Filipinas y Tailandia son todas similares, especialmente las de Singapur. Singapur es un país formado casi por chinos. Además de la versión normal, sus bolas de masa de arroz también tienen versiones teñidas. Los singapurenses utilizan el jugo de las flores para teñir de azul una esquina de su arroz glutinoso. Si se tiñe adecuadamente, es a la vez ornamental y comestible. Si no se tiñe correctamente, es un completo desastre.
Albóndigas de arroz japonesas
Las albóndigas de arroz japonesas fueron introducidas desde China durante el período Heian después del período Nara. En aquella época, las albóndigas de arroz sólo se utilizaban como ofrendas durante el Festival del Bote del Dragón en el palacio, y se hicieron populares más tarde. Las pieles de bola de masa de arroz japonesa también se hacen de varios tipos, incluidas Imperata, hojas de bambú, hojas de artemisa, etc. Por eso, en Japón, las albóndigas de arroz también se llaman "Mao Juan". En Japón, la gente hace bolas de arroz no con arroz glutinoso, sino con harina de arroz. La forma de las albóndigas de arroz también es diferente a las de China. Están acostumbrados a hacer bolas de arroz con forma de martillo.
Albóndigas de arroz filipinas
Las albóndigas de arroz filipinas están hechas principalmente de arroz glutinoso y saben a albóndigas de arroz de Jiaxing, Zhejiang. A los filipinos les gusta especialmente comer bolas de masa de arroz. Comen bolas de arroz no sólo en el Festival del Bote del Dragón, sino también el día de Navidad. Generalmente consideran las albóndigas de arroz como un refrigerio. Su forma es alargada según el antiguo sistema chino.
Dumplings de arroz tailandés
Es más bien un postre. Antes de hacer las albóndigas de arroz, el arroz glutinoso se remoja en leche de coco para que quede aromático. Los rellenos de zongzi son coco, frijoles negros, taro y batata.
Zongzi malasio
El "Zongzi malasio" es una comida tradicional del sudeste asiático. Su forma y método de preparación son muy similares a los dumplings de arroz chinos, pero el método de envoltura es muy complicado. En general, hay dos tipos de bolas de masa de arroz malayo, una envuelta en hojas de palma plumosas y la otra en hojas de coco. También añaden leche de coco en su interior, que tiene un sabor tropical diferente.