¿Qué especialidades puedo traer a Linfen?
1. Jamón Anze
El Jamón Anze es un alimento tradicional en Shanxi con una historia de producción de más de 300 años. El jamón aquí es rojo y blanco, rico en fragancia y delicioso, y goza de gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Según el Anze County Chronicle, "el jamón Jinhua es el mejor y mejor producto local".
2. Mijo de piel roja
El mijo de piel roja se produce en el condado de Daning, provincia de Shanxi. El mijo de piel roja tiene granos uniformes y regordetes, de color amarillo claro y suave, rico en nutrientes, fácil de cocinar, delicado y suave en la boca y rebosante de fragancia.
3. Carne de res estofada de Quwo
La carne de res estofada de Quwo es un alimento halal con un sabor y estilo únicos. Es un producto histórico famoso de la ciudad capital de Kuching (ahora Quwo). Según la leyenda, esta raza fue creada por los historiadores de caballos Hui en la ciudad de Quwo y tiene una historia de unos 300 años. Porque lo colocaron en un plato en una carretilla. Hay un pequeño cartel de madera con la palabra "halal" colgado en la parte delantera del coche y un paraguas rojo al lado, por lo que los lugareños lo llaman el "carro de carne curada halal". Este sabor tradicional es amado tanto por los locales como por los invitados extranjeros.
4. Sandía Daning
La sandía Daning es una especialidad del condado de Daning, provincia de Shanxi. El condado tiene un clima templado, largas horas de sol y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que lo hace muy adecuado para el cultivo de sandías. La sandía producida tiene un alto contenido de azúcar, es de tamaño grande, tiene piel fina y pulpa crujiente, es dulce y crujiente y tiene un sabor único.
5. Enema de sangre de cerdo
El enema de sangre de cerdo es un snack de Shanxi. El ingrediente principal es sangre de cerdo, con brotes de soja, etc. En Shanxi, hay puestos que venden enemas de sangre de cerdo, que se pueden comer fríos o salteados.
6. Helecho
El helecho es una especialidad de los antiguos condados del suroeste de Shanxi. Es una hierba perenne y se la conoce comúnmente como "grifo". El rizoma es grueso y graso, el pecíolo erecto, no florece y se reproduce por esporas.
7. Vinagre ahumado de Shanxi
El vinagre ahumado de Shanxi, uno de los cuatro productos ahumados famosos en Shanxi (pollo ahumado Lingqiu, carne ahumada de Wujia, paloma ahumada de Jinzhong Taigu), se produce en Linfén, Shanxi. Utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, Daqu y Kuaiqu como agentes de fermentación de sacarificación, fermentación en estado sólido de alcohol y ácido acético, y el vinagre en blanco se coloca en una tina de porcelana y se tapa. El exterior se ahuma al fuego durante 5-6 días. El color es rojo y marrón brillante, la concentración es adecuada, el sabor del vinagre es rico, el sabor del éster es puro, la acidez es refrescante y contiene una variedad de ácidos orgánicos, aminoácidos, azúcares reductores, alcoholes, ésteres, etc. .
8. Manzanas en el condado de Jixian
El condado de Jixian está ubicado en el extremo sur de la montaña Luliang y pertenece a la zona de barrancos de la meseta de Loess, con una tasa de cobertura forestal de 45%. La diferencia de temperatura dentro del territorio es grande, la altitud es alta y la luz solar es suficiente. Las condiciones ecológicas únicas hacen del condado de Jixian la mejor zona de eugenesia de manzanas de China. Las manzanas tienen las ventajas de una forma de fruta erguida, una superficie de fruta suave y delicada, un color rojo brillante, un sabor crujiente y dulce y una alta calidad.
9. Azufaifa de Guantan
La azufaifa de Guantan se produce en la aldea de Guantan, ciudad de Chengguan, condado de Xiangfen. Tiene una historia de cultivo de más de 500 años y se utilizaba como "tributo". en las dinastías Ming y Qing. Entregarlo al palacio. Tiene las características de "rojo púrpura, brillante y brillante, piel fina y pulpa gruesa, núcleo pequeño, azúcar moreno largo, textura dulce" y el peso de una sola fruta es de 12 a 18 g.