Tipos e introducción de quesos mundialmente famosos
2. Queso brie. Uno de los quesos más famosos de Francia, toma su nombre de la región de Bijan en la provincia central de Francia. Existen muchas variedades, que generalmente varían en color desde el blanco claro hasta el amarillo claro, suaves y saladas, y con un rico aroma lácteo. Tiene forma de disco, entre 18 y 35 cm de diámetro, entre 1,5 y 2 kg de peso y contiene un 45 % de grasa láctea. El queso Biran se elaboró por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo. La mejor forma de conservar el queso Biran es colocar un trozo de cartón limpio en el lado cortado (esto evitará que el queso fluya) y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico. Cómo comer: Marida con brandy francés, vino tinto o baguette francesa y fruta fresca. No se puede utilizar como postre.
3. Hoja de Bosworth. Elaborado con leche de oveja, el queso Bosworth tiene una textura cremosa y no sabe tan excitante como algunos quesos. Si no estás totalmente acostumbrado al sabor del queso, prueba primero el queso Bosworth. Nutrición: 80 calorías por 30 g, 0,27 g de carbohidratos, 6,3 g de grasa, 5,6 g de proteína. Cómo comer: Servir con pan o como delicioso aperitivo sobre una tostada con aceite de oliva, tomillo y lechuga.
4. Se trata de un queso blanco galés entero, con un sabor suave y salado. Originalmente, los mineros galeses comían el queso Caerferry como sal. Cuando trabajaban en una mina caliente siempre llevaban consigo un poco de queso Caerferri. Se puede comer no sólo con uvas y manzanas, sino también como condimento o con embutidos. Nutrición: Cada 30 g contiene 125 calorías, 0,03 g de carbohidratos, 10,4 g de grasa y 7,9 g de proteína. Cómo comer: Se puede comer con uvas y manzanas, como condimento o con embutidos.
5. Queso cheddar. El queso cheddar es uno de los quesos más populares del mundo. Se produce en Cheddar, Mossetshire, Inglaterra y tiene una larga historia. Es un queso duro, de leche entera, de color blanco o dorado, de textura fina y sabor suave. Pesa entre 30 y 35 kg y contiene un 45% de grasa láctea. La textura es suave y el color varía del blanco al amarillo claro. El sabor varía con el tiempo de almacenamiento, algunos son ligeramente dulces (9 meses) y otros más pesados (24 meses). El queso cheddar se derrite fácilmente, por lo que también se puede utilizar como aderezo. Nutrición: Cada 30 g contiene 123 calorías, 0,03 g de carbohidratos, 10,3 g de grasa y 7,5 g de proteína. Cómo comer: Triturar con pan, frutas, verduras y condimentos.
6. Queso emmental. La textura y la piel del queso son relativamente duras, y la mayor característica de su apariencia es la presencia de poros, que son cambios provocados por las burbujas durante el proceso de fermentación. Esta fruta tiene un aroma fuerte y un sabor picante. Se puede utilizar como queso fondue o acompañar con un rico vino tinto, como el Médoc de Burdeos. Nutrición: Cada 30 g contiene 200 calorías, 0,03 g de carbohidratos, 13 g de grasa y 7,5 g de proteína. Cómo comer: Puedes usar queso Grugereg para hacer fondue de queso suizo o puedes acompañarlo con vino tinto de Burdeos, que tiene un sabor más intenso.