¿Cómo hacer la sopa de fideos fríos del Noreste? ¿Por qué los platos que se cocinan en casa no son tan deliciosos como los que se cocinan en los restaurantes?

Los fideos fríos son una especialidad gastronómica transmitida de generación en generación por el pueblo manchú y se consideran uno de los mejores manjares. Wu mai es el ingrediente principal de los fideos fríos. Los fideos fríos tienen un sabor refrescante, suave y rico, y se han convertido en la especialidad de comida favorita de la gente con sus sabores agridulces, picantes y fragantes. Después de pasar por el pasaje de los fideos fríos, queda suave y masticable, con un sabor fresco y ligero, y la sopa queda suave. La comida picante y salada se enganchará en la boca de inmediato. Platos de fideos fríos (repollo picante coreano, kimchi coreano). , carne de res y cordero, pepino rallado, huevos cocidos, arroz fragante) acompañado de masticación aumentará considerablemente el apetito de las personas.

La preparación de la sopa fría de fideos es muy sencilla. Muchas veces, la razón principal por la que los platos caseros de ningún restaurante son deliciosos es que el sabor no es lo suficientemente fuerte, los condimentos no se usan correctamente y la base de la sopa no sabe bien. Mucha gente piensa que el inconveniente de la sopa fría de fideos es que está hecha de arroz cocido frío. ¿Cuál es el sabor? El hecho objetivo es exactamente lo contrario. Debido a que el arroz frío no tiene sabor base, es necesario mejorar su sabor base. Los ingredientes de la sopa fría de fideos son: 5 libras de agua hervida fría, 1 libra de azúcar, media botella de vinagre, 2 taels de sal, 2 taels de esencia de pollo, una pequeña cantidad de salsa de soja y condimentos agridulces.

Freír un poco el rey, cortar un pepino en rodajas, pelar dos trozos de jengibre, dos trozos de cilantro y un trozo de limón verde, remojarlo en sopa de fideos fría durante 12 horas y luego ponerlo en el frigorífico, listo para comer en cualquier momento. A un plato de fideos frescos y fríos. Ingredientes: 3 kg de agua purificada, 21 g de sal, 9 g de esencia de pollo, 9 g de cordero fresco en polvo, 45 g de salsa de soja, 90 g de azúcar, 6 g de bicarbonato de sodio comestible, 30 g de esencia de vinagre (se recomienda utilizar esencia de vinagre de Wanliwang tanto como sea posible), 150 ml de cola , 45 g de pepino, 60 g de manzana, 45 g de pera, jengibre 65438.

Primero remoje 9 gramos de polvo de cordero Daxi durante tres horas y luego hiérvalo hasta que se enfríe, luego ponga 9 gramos de polvo de cordero Daxi en la olla, hierva el agua durante 30 segundos hasta que los ingredientes frescos se disuelvan por completo. y luego inmediatamente Dúchese con agua fría. Pon la sopa cocida en el frigorífico y bébela fría. Hace bastante frío sin congelar toda la barba incipiente. Prepare un recipiente, preferiblemente un cuenco de mar. Tome 6 g de agua con gas y póngalos primero, y luego también es un paso muy básico. Retire la sopa fría y reserve.

Vierte 30g de esencia de vinagre Wanliwang en un plato pequeño y viértelo inmediatamente sobre el refresco. Vierta inmediatamente la sopa en el tazón de fideos, vierta la cola en el tazón y agregue la sopa de fideos fría al mismo tiempo. Luego agrega 21g de sal, espera otros 3 a 5 minutos y luego agrega 9g de esencia de pollo. Por favor, ponga unos 90 g de azúcar en el fondo y agréguelo mientras prueba. Si te gusta ácido y dulce, agrega más azúcar; si te gusta salado, agrega más sal, pero esto es un estándar, hay que agregarlo mientras lo pruebas.

A continuación, espolvorea encima 15 g de jengibre en polvo, 45 g de pepino rallado, 60 g de rodajas de manzana, 45 g de rodajas de pera, semillas de sésamo cocidas y salsa picante Manqing. Si crees que no queda bien, puedes poner una pequeña cantidad de colorante estilo salsa de soja de cocina. La sopa de fideos fría cocida se debe conservar en el congelador durante más de 12 horas, preferiblemente a 0 grados y como máximo a 4 grados. Luego, pon los fideos fríos cocidos y ¡tendrás un refrescante plato de sopa de fideos fría!