Historia de las importaciones de cereales de China
En la cuenca del río Peacock de Xinjiang, también conocido como Loulan; también se encontró trigo carbonizado de hace 4.000 años en el cementerio de Loulan Xiaohe. Hace cuatro mil años, los oasis desérticos en los tramos inferiores de los ríos Tarim y Kongque eran ricos en recursos hídricos y tenían una tasa de cobertura vegetal de hasta el 40%. En aquella época, había peces en el agua, pájaros en el bosque, pastizales verdes para pastar y tierras aptas para la agricultura. En el entorno pequeño, hay un suelo vivo bastante bueno. Pero el único problema y la cuestión más crítica es la fragilidad de la ecología de los oasis en el desierto. Un pequeño cambio puede traer desastres inesperados a tu vida.
El trigo rara vez se cultiva en el sur y se popularizó gradualmente en el sur después de la dinastía Han. El "Libro de los cinco elementos de Jin" dice: "En el segundo año del emperador Daxing de la dinastía Yuan (319 d. C.), la gente moría de hambre en Wujun (ahora Jiangsu), Wuxing (ahora Huzhou, Zhejiang), Dongyang (ahora Dongyang, Zhejiang) y otros lugares". Se puede ver que en los cuatro A principios de siglo, el trigo ya había alcanzado un cierto estatus en Jiangsu y Zhejiang. Desde entonces, ha sido promovido gradualmente, principalmente por los propios agricultores, a veces con la supervisión del gobierno dinástico o de funcionarios locales. En los primeros años de la dinastía Song del Sur, un gran número de norteños se trasladaron al curso medio y bajo del río Yangtze y a Fujian, Guangdong y otras provincias. Los norteños estaban acostumbrados a comer trigo y la demanda de trigo aumentó repentinamente. Como resultado, los precios del trigo subieron bruscamente, estimulando la producción de trigo. Como resultado, el cultivo de trigo se expandió rápidamente. Zhuang Zhuang de la dinastía Song del Sur dijo en su "Costillas de pollo estofadas" (principios del siglo XII): "En este momento, los campos de trigo continuos son nada menos que el río Lianghuai. En otras palabras, no son menos que el norte". .
El trigo y el arroz tienen diferentes estaciones de crecimiento. Siempre que los arreglos se hagan bien, se puede plantar trigo después de la cosecha del arroz en otoño y se puede trasplantar el trigo después de la cosecha en verano. Se puede cosechar un terreno dos veces al año. La popularidad del trigo no obstaculiza la superficie de siembra de arroz. "Xu Wujun Tujing" de la dinastía Song del Norte Zhu (1084) dijo: "La tierra en Wuzhong es fértil y los productos son ricos. Después de cosechar el trigo, el arroz se planta dos veces al año y, tarde o temprano, el arroz tiene el suyo". En la dinastía Song del Sur, el Libro agrícola de Chen Fang (1149) y el Libro agrícola de Hewangzhen (1313) también hablaban del sistema de doble cultivo de arroz y trigo. Además, según el "Libro de Agricultura" de Wang Zhen, el nivel técnico del cultivo de trigo en el sur es equivalente y el rendimiento por unidad de superficie es relativamente alto, no peor que en el norte.
El trigo no sólo se extendió hacia el sur, sino que también se desarrolló en el norte.
Había un proverbio agrícola antes de la dinastía Yuan: "Cosechar trigo es como apagar un fuego". En términos de herramientas de producción, el salvado de trigo (shàn fan, una especie de hoz larga) se utilizó en la dinastía Tang. A principios de la dinastía Yuan, se mejoró y se creó utilizando jaulas de trigo, salvado de trigo y paja de trigo (una vara de bambú). con forma de recogedor, un poco más grande, con un lado montado sobre él). Una fotocopiadora de trigo hecha de cuchillas. Cuando se utiliza la cuchilla oscilante para cortar espigas, el método de uso es el siguiente: Monte la jaula de trigo en un marco de madera con cuatro ruedas pequeñas debajo y arrástrela con una cuerda alrededor de su cintura. El cosechador corta las espigas de trigo con una paleta, las espigas caen en la olla y luego el trigo de la olla se vierte nuevamente en la jaula. Cuando la jaula está llena, se transporta a la era. Según el "Libro de agricultura" de Wang Zhen: "Se pueden cosechar diez acres en un día, lo que es diez veces más rápido que cortar con una hoz en el sur. Si no hubiéramos plantado una gran cantidad de trigo, no habríamos creado". una cosechadora de trigo tan rápida.
Según estimaciones de la dinastía Ming y del "Tiangong" de la dinastía Song, el trigo representaba un poco más del 15% de la producción total de cereales de China en aquella época. Aunque se trata de una estimación aproximada, se puede ver claramente que entre los cultivos alimentarios de la dinastía Ming, el trigo ocupaba el segundo lugar después del arroz.