China es la cuna de la cultura mundial del té. ¿Dónde se origina el té?

China es el primer país en descubrir y utilizar el té, y también es la cuna de la cultura mundial del té. La conclusión de que el árbol del té se originó en China ha sido ampliamente aceptada en los círculos académicos del té. Según información escrita pertinente, nuestros antepasados ​​comenzaron a cultivar y utilizar el té hace ya 3.000 años. Los estudiosos y botánicos de los árboles del té han llegado a la conclusión de que los árboles de té se originaron en el suroeste analizando los registros históricos, la distribución de los árboles de té silvestres, la evolución de los árboles de té, los patrones de distribución de los árboles de té y las características geológicas de la región suroeste.

Estos tres pueblos Miao están registrados en libros antiguos, como "Registros históricos: biografía de Wu Qi" y "Shuoyuan". Shennong era el líder de las tribus Sanmiao y Jiuli. La información relevante muestra que el té era popular en Sichuan, China, ya en las dinastías Qin y Han. Durante la dinastía Han Occidental (206 a. C. - 220 d. C.), el té especial de Sichuan se llevó a la capital, Chang'an, como tributo, que también es una característica importante del árbol del té originario del suroeste de China.

Ya alrededor del año 200 d.C., hay registros sobre árboles de té silvestres en la obra literaria china "Erya". Hasta ahora, se han encontrado árboles de té silvestres en 10 provincias y regiones de mi país. Sólo en la provincia de Yunnan hay más de una docena de especies de árboles de té silvestres con diámetros de tronco superiores a 1 metro, una de las cuales tiene aproximadamente 1.700 años. Los árboles de té silvestres fueron descubiertos en la India en 1824 y algunos estudiosos extranjeros han cuestionado el origen de esta planta. De hecho, los árboles de té silvestres que se encuentran en la India fueron introducidos originalmente desde China, una variante de Camellia sinensis. Actualmente, los estudiosos del té tienen diferentes puntos de vista sobre el momento de origen del té. Hay principalmente cuatro visiones: el período Shennong, la dinastía Zhou occidental, las dinastías Qin y Han y la dinastía Tang.

Ahora pensamos en el té como una bebida, pero los antiguos no lo creían así. Usaban el té principalmente de tres maneras: como medicina; en segundo lugar, como sacrificio; en tercer lugar, como alimento. Según registros históricos, el té fue muy popular durante las dinastías Tang y Song.

A juzgar por la distribución de los árboles de té en Estados Unidos, los árboles de té se concentran principalmente en Asia, África y América Latina. En la actualidad, existen más de 50 países en el mundo con condiciones climáticas y geológicas adecuadas para el crecimiento de los árboles de té. Entre ellos, la producción de té negro representa más del 70% de la producción total de té mundial, siendo la mayor variedad. China es el país que produce más té verde del mundo, representando el 60% de la producción mundial de té verde. Entre los países productores de té, sólo China, India, Sri Lanka, Indonesia, Kenia y Turquía tienen plantaciones de té a gran escala.

China tiene cuatro zonas de té de primera clase: la zona de té del suroeste, la zona de té del sur de China, la zona de té de Jiangnan y la zona de té de Jiangbei. La zona de té del suroeste incluye Sichuan, Guizhou, Chongqing, Tíbet y Yunnan y es la zona de té más antigua de China. Es rico en té negro, té verde, té Tuo y té Pu'er, y es la base principal del té rojo partido de hojas grandes. Por ejemplo: té Pu'er. La zona del té del sur de China es la zona más adecuada para el cultivo de té en China, incluidas Guangdong, Guangxi, Fujian, la provincia de Taiwán y Hainan. El té producido en el sur de China es adecuado para el té Pu'er, el té negro, el té Liubao, el té verde de hojas grandes y el té oolong. Como Tieguanyin y Dahongpao; la zona de té de Jiangnan incluye Zhejiang, Hunan, Jiangxi y otras provincias, así como el sur de Anhui, el sur de Jiangsu y el sur de Hubei, que representan alrededor de dos tercios de la producción de té del país. Produce principalmente té oolong, té verde y té perfumado. Por ejemplo: West Lake Longjing, Dongting Biluochun; el área de té de Jiangbei incluye el sureste de Shandong, el sureste de Shaanxi, el sur de Gansu, el norte de Hubei, el sur de Henan y el norte de Anhui. El árbol del té es una especie de árbol de hojas pequeñas parecida a un arbusto. Como el té Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, etc.