Plantilla de papel para hornear chino

La mejor respuesta es una completa tontería.

Cuanto más oscuro es el tueste, más cafeína se pierde. La cafeína tiene una temperatura de sublimación de 178°C y se pierde antes de tostar los granos maduros. Perder cafeína no necesariamente la descompone.

Cuanto más oscuro es el tueste, más claros son los granos de café y se utilizan más granos para el mismo peso.

Cuanto más oscuro sea el tueste, más sueltos quedarán los granos y más fácil será extraer el contenido.

Un trozo de papel doméstico tiene distinto contenido en cafeína según distintos grados de tueste. El experimento hace poca diferencia.

Las razones por las que las tablas de análisis personal no son muy diferentes:

1. En el experimento se pesó la misma masa de materias primas de café. Los frijoles tostados oscuros son menos densos y en realidad usan más ingredientes.

2. La extracción en laboratorio está cerca de completarse, y la dificultad de extraer el contenido de los granos ligeramente tostados queda enmascarada.

Personalmente, creo que la explicación más razonable para tu pregunta es que la cafeína se extrae fácilmente de los granos de tostado oscuro.