¿Cuáles son los restaurantes famosos en el distrito de Luwan, Shanghai?
Teléfono: 021-64726386
El siguiente es su Perfil propio:
p>La noche en Shanghai es misteriosa, hermosa y nostálgica.
Los cruceros y los silbatos de vapor en el río Huangpu, la Exposición Mundial de Arquitectura en el Bund, la Shili Foreign Company en Nanjing Road... todo es tan soñador e irresistible que incluso de noche, hay un ambiente agradable. Una tenue niebla en el aire, que refleja vagamente los recuerdos del pasado.
Y esos recuerdos han quedado plasmados en el restaurante del “Viejo Hotel”.
"Old Night Shanghai" está ubicado en la planta baja del edificio norte del Old Jinjiang Hotel. Puede que haya heredado la elegancia inherente de este antiguo apartamento de Shanghai construido en 1929, o puede que haya heredado la elegancia y la elegancia inherentes de este antiguo apartamento de Shanghai construido en 1929. Absorbió el encanto de Huaihai Road, no muy lejos. Su prosperidad y espiritualidad siempre atraen a muchos clientes durante su horario comercial ininterrumpido las 24 horas.
Aquí comensales con diferentes aficiones pueden encontrar lo que les gusta.
Entre los diversos restaurantes de Maoming Road, "Old Night Shanghai" nos adelantó con sus murales únicos, damas hermosas y encantadoras y caballeros guapos con trajes y zapatos de cuero, que nos transportan a la década de 1920. y 1930. Guiado por el camarero indio del cuadro, se bajan las escaleras de mosaico de los años 30. Techos altos, un bar cálido y escenas del antiguo estilo de Shanghai se presentan completamente frente a usted.
El restaurante está en realidad en la esquina de este antiguo edificio, convertido en sala de estar. El salón principal tiene forma de abanico y no es grande, pero el dueño del restaurante aprovechó al máximo el techo de la antigua casa. Cadenas de exquisitos adornos cuelgan del atrio, complementando las luces decorativas incrustadas en la pared. La tenue y suave luz amarilla realza los murales del antiguo Shanghai, junto con las hermosas sonrisas de una generación de actrices famosas. ¿Por qué no dejar que la gente se conmueva con la escena?
Al fin y al cabo, los restaurantes quieren ser famosos por sus platos. Si miramos el menú aquí, no solo hay platos clásicos de Shanghai, sino también especialidades de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Hunan, Sichuan y Guangdong. Presentan una nueva cocina única de Shanghai que no puede evitar convencer a la gente.
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Jin Yixuan (Hotel Ruijin) per cápita: 180 yuanes.
Dirección: Edificio 3, Ruijin Hotel, No. 118 Ruijin 2nd Road, distrito de Luwan (cerca de Fuxing Middle Road)
Teléfono: 021-64725222
Oro es exquisito En la ruta gastronómica local, los ingredientes mejoran constantemente. Cada plato es exquisito y se divide en muchos platos. No es de extrañar que los invitados que han estado aquí lo elogien por su valor.
El entorno, a través de las capas de hojas verdes, Jin podía entender sus ojos. Está construido a lo largo del río, escondido en las profundidades del pequeño puente y el agua que fluye, con caminos sinuosos que conducen a la tranquilidad... Los grandes pisos de vidrio a ambos lados permiten a quienes cenan en el interior tener una vista panorámica del hermoso paisaje al aire libre.
Especialmente indicado para bodas.
La dirección per cápita de Ding Taifeng es ￥114 Dirección: 2.º piso, edificio 6, Li Nan Xintiandi, carril 123, Xingye Road, distrito de Luwan.
Tel: 021-63858378
Din Tai Fung, un restaurante Xiao Long Bao de fama mundial en Taiwán, fue fundado en Taiwán en 1972. En las últimas décadas, ha recorrido un viaje glorioso desde el establecimiento de la marca hasta un desarrollo vigoroso y ha abierto sucursales sucesivamente en Japón, Estados Unidos, Hong Kong, Singapur, China, Shanghai y Shenzhen. En 1993, el restaurante Din Tai Fung fue seleccionado como uno de los "Diez mejores restaurantes gourmet del mundo" por el New York Times, convirtiéndose en un representante de la cocina tradicional en la provincia china de Taiwán. Muchos turistas nacionales y extranjeros deben ir a Din Tai Fung en la provincia de Taiwán sólo para probar el delicioso Xiao Long Bao. Muchas celebridades internacionales, como Mel Gibson, Sophie Marceau, Jackie Chan, Gong Li, Rie Miyazawa, Zhang Keyi, Stephen Chow, etc. Todos se convirtieron en invitados de Ding Taifeng.
El restaurante Din Tai Fung de la provincia de Taiwán se especializa en bocadillos tradicionales chinos con una rica variedad y sabor puro. La sopa de pollo, los panecillos al vapor con huevas de cangrejo, los fideos con ternera estofados y las albóndigas al vapor con verduras y carne son sus productos estrella. Los bollos al vapor son únicos en la industria, jugosos y deliciosos, con piel fina. La selección de ingredientes es rigurosa y meticulosa. Los rellenos de carne utilizados en los bollos al vapor son todos carne de cerdo fresca y no se permite en absoluto la carne congelada. Empanadillas de camarones, empanadillas de cangrejo, etc. Todos son camarones y cangrejos vivos, lo que garantiza que la carne esté fresca y tierna. Utilice harina especial. Elija los fideos de ternera estofados.
No solo los bollos al vapor, cada producto elaborado por Din Tai Fung tiene estrictos estándares de producción, por lo que cada chef debe someterse a una estricta capacitación culinaria y dominar cada proceso operativo antes de asumir el trabajo. Din Tai Fung no sólo tiene requisitos casi perfectos para la producción de sus productos, sino que también se esfuerza por tener un cierto atractivo estético, para que la gente pueda disfrutar de la rica cultura gastronómica mientras disfruta de la comida.
El Sr. Yang, nacido en Shaanxi, China en 1927, es el fundador de Din Tai Fung. En el verano de 1948, el Sr. Yang, de 21 años, abordó resueltamente el "Hualien" durante la Guerra Civil China, cruzó el océano desde Shanghai hasta la provincia de Taiwán y encontró a su tío en la provincia de Taiwán. Con la ayuda de su tía, el Sr. Yang encontró su primer trabajo en Taiwán como repartidor en Heng Tai Feng. Dos años más tarde, debido a su arduo trabajo y honestidad, el jefe comenzó a ponerlo a cargo de la auditoría de cuentas y la gestión de los envíos a tienda. A la edad de 28 años se casó con Lai Penmei, quien también trabajaba en Hengtai Feng. Después de casarse, continuó trabajando en la compañía petrolera durante tres o cuatro años, hasta que un día, Hengtaifeng se vio arrastrado por el error del jefe al reinvertir. Finalmente, la compañía petrolera se vio obligada a disolverse y Bingyi y su esposa tuvieron que disolverse. marcharse de mala gana. En ese momento, la tía Bing tenía treinta y un años. Después de dejar el banco petrolero, Bingyi y su esposa decidieron iniciar su propio negocio. Entonces, ¿cómo debería llamarse la nueva tienda? El Sr. Yang Bingyi pensó por un momento. Aprobó el aceite de Dingmei Oil Company. Nació en Hengtaifeng. Es mejor llamarlo Din Tai Fung, que puede considerarse como un pequeño homenaje al propietario y su esposa de Heng Tai Fung. Y esto también constituye el prototipo de "Ding Taifeng". Eso fue en 1958. En ese momento, era difícil postularse para una convocatoria. El número de teléfono 23218927, que todavía utiliza la tienda Xinyi, se compró al Comité de Supervisión de Shanxi Fellows en ese momento. Mientras compraba un teléfono, el comité de supervisión le pidió al Sr. Yu Youren una pintura para usarla como letrero de la "Tienda de aceite Din Tai Fung". Ha estado colgada en la entrada de la tienda Din Tai Fung de Xinyi durante más de 40 años. años.
Con las conexiones y la buena reputación establecidas en Heng Tai Fung Petroleum Company, el negocio de la tía Bing en Din Tai Fung Petroleum Company rápidamente tomó rumbo. La pareja ahorró un poco de dinero, compró una tienda en Xinyi Road y trasladó la compañía petrolera aquí, que es la dirección actual de la tienda Din Tai Fung Xinyi. Alrededor de 1969 apareció el aceite para ensalada enlatado y los hábitos de la gente a la hora de comprarlo cambiaron por completo. Pero el resultado es que el negocio de Din Tai Fung Petroleum Company ha sufrido un impacto sin precedentes y está empeorando cada vez más. La esposa de Yang He estuvo frunciendo el ceño todo el día: "¡Esto no es una solución! Pero no hay duda de que no hay solución, hay otra aldea. Justo cuando la pareja Yang pensó que sus carreras habían terminado, nunca esperaron que esto. El incidente se convertirá en una oportunidad para que Ding Tai Fung se transforme. La pareja Yang aceptó la sugerencia del propietario de Fuxing Garden, Tang, y cambió la tienda de aceite original para vender mitad aceite y mitad bollos al vapor. "Din Tai Fung" Xiao Long Bao no tiene publicidad y. Elogia sus ingredientes auténticos. Los clientes siguieron comiendo y el negocio fue muy bueno. De esta manera, "Din Tai Fung" puso fin a las operaciones de Diyou Bank y comenzó oficialmente el negocio de bollos y fideos al vapor. Historia legendaria de una marca internacional. Comienza aquí
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Quanjude (Tienda Huaihai)
Oye, esta no es una tienda antigua. connotación histórica en Shanghai... Entonces no lo presentaré
Zhu Hongxing Noodle House ￥15 por persona Dirección: No. 139, Luban Road, distrito de Luwan (cerca de Liyuan Road)
Este no es un restaurante antiguo de Shanghai, sino de Suzhou. Sin embargo, parece tener un gran potencial.
Zhuhongxing Noodle House, fundada en 1938, es famosa en Beijing y Shanghai por su comida de temporada. variedades de fideos de cangrejo y tres fideos de camarones frescos, fideos de pasta de anguila, arenque arrojado al agua, el color es amarillo. Los "fideos de cerdo estofados" requieren que la carne esté cortada por arriba, fragante por debajo, crujiente y no. fuera de forma, grasa pero no grasosa y se deshace en la boca. Las "costillas con salsa de huevo" son crujientes y tiernas, el caldo fresco es fino pero no grasoso y los bollos al vapor son firmes y de color dorado. "Gourmet", los describió el escritor Lu. El color tradicional de Hongxing.
La gente de Suzhou a menudo se queja después de comer fideos en otros lugares: esta es la diferencia en el sabor regional. También lo hace Zhu Hongxing. día, como hacer sopa en un restaurante, nunca vago.
La sopa para colgar debe prepararse con pollo, cerdo, huesos y huesos de anguila, remojarse en agua y luego colgarse en una sopa clara. Cada uno tiene su propia técnica, esta es la salsa secreta. En este punto, todos entienden el significado de "sopa de fideos" en "Gourmet" de Lu.
En una buena sopa también hay que prestar atención al grosor de los fideos. La masa de Zhu Hongxing es diferente a las demás. Utiliza harina refinada llamada Erba Tooth. Viértelo en la olla, agrega agua fría y viértelo. Use pinzas para quitar la forma, golpéela dos veces en el aire, enrolle los fideos firmemente como un peine de madera, póngalos en la sopa, espolvoree algunas cebollas verdes y ajo, y tendrá un plato de fideos Yangchun que pueden absorber la sopa y tener una textura masticable. Las personas que hacen fideos son muy particulares y las personas que comen fideos también son muy particulares. Primero elige los fideos, luego bebe un sorbo de sopa y cómelos. Los finos fideos absorben la sopa y el sabor está dentro. Y hay que comerlo en tres o cinco minutos. Este es el sabor original. Si no los comes durante mucho tiempo, los fideos absorberán demasiada sopa, se pudrirán y el sabor será diferente. ¿Aprenderás estas cosas sobre comer fideos la próxima vez?
El diseño y color de los fideos no es sencillo. En el pasado, la gente de Suzhou era muy exigente con las estaciones a la hora de comer. Al comer los fideos de Zhu Hongxing, las cuatro estaciones son distintas. En primavera, tres fideos de camarones, fideos de camarones y fideos fritos; en verano, fideos de carne y bollos de verduras al vapor de Fengzhen, en otoño, fideos de camarones y cangrejo, bollos de cangrejo en polvo al vapor y, en invierno, fideos de pezuña son deliciosos e incluso mejores; . Hoy en día, Zhu Hongxing tiene una gama completa de colores de piel independientemente de la temporada y lanza oportunamente varios productos nuevos de temporada para satisfacer los gustos de los diferentes clientes. Una cosa más, no lo olvides. Cuando obtengas los fideos, el fabricante de fideos te preguntará si quieres evitar las verduras, no dudes, lo que significa que no quieres flores como cebolla, ajo, cilantro, etc. La mayoría de los clientes extranjeros que ahora respetan los dependientes de las tiendas no permitirán que usted tenga tales problemas y vergüenzas.
El precio per cápita del hotel Yangzhou es de 101 RMB. Dirección: 3er piso, edificio de defensa civil, n.° 108, Ruijin 2nd Road, distrito de Luwan (cerca de Fuxing Middle Road).
Tel: 021-24028333 24028555
El restaurante Huaiyang en Shanghai recomienda primero el "Restaurante Yangzhou". Los periodistas supieron ayer por la Asociación Culinaria de Shanghai que esta tradicional empresa de catering en Shanghai, que se especializa en la alta cocina Huaiyang, ha abierto cuatro cadenas de tiendas en Huangpu, Pudong, Xuhui y Luwan, convirtiéndose en un famoso "Yang Bang" en Industria de la restauración de Shanghai. Hoteles especializados y empresas líderes. Si observamos las tradicionales empresas de catering de la ciudad, ninguna de ellas puede seguir el ritmo de “salir”. La exitosa experiencia del "Hotel Yangzhou" de Shanghai, que es tan famoso como Yangzhou, especialmente su enfoque de adaptarse a las condiciones locales e insistir en innovar la cocina de Huaiyang, tiene un significado de referencia y esclarecimiento para el desarrollo de la restauración de Huaiyang.
El “Hotel Yangzhou” de Shanghai brilla.
El predecesor del "Yangzhou Hotel" es la famosa "Cocina Mo Youcai" de Shanghai. Shi, subsecretario general de la Asociación Culinaria Municipal, recordó que esta tienda fue fundada en Boluo, Haining, por tres famosos chefs de Yangzhou, Mo Yougeng, Mo Youcai y Mo Youyuan, en los años cincuenta. Debido a que los chefs de este restaurante son particularmente buenos preparando varios platos especiales y banquetes exquisitos, son muy populares entre los clientes y rápidamente se hacen famosos en Shanghai.
Aunque "Yangzhou Hotel" se ha convertido en una conocida empresa líder en Huaiyang Gang de Shanghai, al igual que muchas empresas de catering tradicionales, ha experimentado reubicación y quiebra en el último medio siglo. Debido a los cambios en la ciudad, el "Hotel Yangzhou" se ha trasladado a la intersección de Jiangxi de Beijing East Road, Henan Middle Road de Nanjing East Road, Nanjing West Road y Zhejiang Middle Road de Nanjing East Road. , pero el "Hotel Yangzhou" se ha conservado obstinadamente gracias a la innovación continua.
En comparación con el "Hotel Yangzhou", muchas empresas de catering tradicionales de nuestra ciudad no tienen tanta suerte. Pueden retirarse permanentemente del escenario de la historia debido a reubicación y otras razones, como el Edificio Baoqing Silver, la Sucursal Jiuru, etc. Aunque todavía se mantiene en sus antiguas raíces, sus condiciones operativas y sus perspectivas de desarrollo son preocupantes.
El desarrollo de la cocina Huaiyang requiere innovación basada en las condiciones locales.
El periodista entrevistó ayer a Bao Zhonghe, responsable del "Hotel Yangzhou". Dijo a los periodistas que la razón por la que el "Restaurante Yangzhou" ha sido reubicado muchas veces y todavía perdura hoy en día se debe principalmente a la innovación continua de la cocina Huaiyang por parte del padre y el hijo de Mo y sus descendientes. En las últimas décadas, Mo, sus hijos y sus descendientes han descubierto, compilado e innovado miles de cocinas de Yangzhou. La mayoría de ellos combinan hábitos alimentarios locales y características de la época, y absorben constantemente los estilos y características de otras cocinas. Los platos que elaboran son siempre los más apetecibles para el comensal.
La innovación continua mantiene la curiosidad y la frescura de la gente sobre los hoteles de Yangzhou. Durante más de 50 años, "Yangzhou Hotel" ha creado continuamente nuevos productos con diferentes sabores según las diferentes necesidades de los clientes.
Una serie de platos innovadores, como el pescado desmenuzado de tres colores y los camarones desmenuzados con piñones, son innovaciones disruptivas en la cocina tradicional de Huaiyang y han sido ampliamente elogiados por los clientes chinos y extranjeros.
Personas relevantes de la Asociación Culinaria Municipal analizaron que muchos platos innovadores en Huaiyang son solo un plato más refinado, o simplemente injertados en varios platos famosos, sin una comprensión precisa de las materias primas, el patrimonio cultural y los elementos de moda. Y una selección tranquila, lo que hace que los platos innovadores de Huaiyang sean "llamativos". La apariencia se vuelve cada vez más glamorosa, pero el sabor se aleja cada vez más de la vida de los ciudadanos comunes. Si la cocina de Huaiyang quiere resolver el problema de "globalizarse", primero debe resolver el problema de cómo innovar de acuerdo con las condiciones locales.
Ah, trabajo muy duro. Encontré mucho... por favor eche un vistazo. Espero que esto ayude.