Inspiración del dios del sushi
Nunca me había fascinado tanto un documental. Es como ver una maravillosa superproducción de Hollywood y ver el final sin pestañear.
En este mundo, lo más intolerable es la comida.
Sin embargo, es sorprendente que alguien pueda cocinar comida con una actitud tan piadosa y alcanzar el nivel de "dios".
Ono Jiro nació en 1925. Ahora el chef más veterano con tres estrellas Michelin. También es el mejor chef de sushi de Japón, ninguno de ellos.
Muchas celebridades han probado su sushi. Por ejemplo, el ex presidente estadounidense Obama y la famosa estrella de cine estadounidense Hathaway.
La razón por la que puede alcanzar tal altura. Esto se debe a que el Sr. Ono Jiro, este anciano, es muy exigente con los ingredientes, ya sea pescado o camarones, o incluso arroz, elige los mejores. Esta es una línea de alto voltaje, así que no seas descuidado.
Como aprendiz suyo, se necesitan cuatro años de arduo trabajo para freír huevos y diez años como aprendiz. Muchas personas no pudieron soportar el dolor y huyeron. Los que se quedaron se convirtieron en chefs de primera.
Además, una sensación sumamente profunda es la de que la cocina está muy limpia, casi impecable. Dijeron que si la cocina no está limpia, la comida no sabrá bien. La ropa de trabajo del chef es blanca como la nieve y se usa como nueva todos los días. De ahora en adelante, cuando salgamos a comer, tendremos estándares para juzgar.
Comer sushi en su restaurante es casi una experiencia maravillosa. Muchas personas están dispuestas a esperarse unas a otras durante toda su vida. Algunas personas incluso dicen que comer sushi producido por Ono Jiro es tan maravilloso como escuchar música, lo que embriaga profundamente a la gente.
Mientras veía el documental "El Dios del Sushi", varios personajes pasaron por mi mente, como Kazuo Inamori. Por ejemplo, Akiyama Li Hui.
Estas son personas que hacen lo mejor y dan el mejor ejemplo. Todos ellos son personas con espíritu artesano.
Al mismo tiempo, también recordé la historia del vendedor de aceite y del trabajador calificado que manejaba el ganado. ¿No son todas estas personas personas de primer nivel?
El camino hacia la simplicidad es más fácil de decir que de hacer. Todo el mundo conoce la sabiduría que dejaron nuestros antepasados, pero muy pocas personas la practican.
Fue precisamente este anciano japonés quien lo hizo.
El nombre de este anciano es Ono Jiro, y la historia de su vida también es muy inspiradora. Su padre murió cuando él tenía siete años. Cuando se casó, los ahorros de su familia eran sólo de 10 yenes. Se convirtió en el dios japonés del sushi simplemente por hacer sushi. ¡Su éxito es definitivamente un contraataque de base!
Cuando tenía veintitantos años, abrí un restaurante de sushi en Ginza, Tokio. El nombre de la tienda es "Jiro Jiro Kikuya". Este fue el comienzo de su largo viaje por el sushi.
Pero es una persona extremadamente autodisciplinada y tiene requisitos extremadamente estrictos consigo mismo, incluso hasta el punto de ser duro.
Sólo he estudiado una cosa en mi vida, que es hacer sushi. Cada día pienso en cómo hacer sushi mejor. Confucio dijo: "Los que saben no son tan buenos como los buenos, y los buenos no son tan buenos como los felices". Sin embargo, no sólo estaba ansioso por aprender, sino que también lo disfrutaba. Esfuérzate por alcanzar la perfección en los días que repites todos los días. Ni siquiera se tomó vacaciones porque dijo que eran demasiado largas. De esta forma, poco a poco, el alimento más común de Japón se va convirtiendo en flores. Él mismo se convirtió en un tesoro nacional de Japón.
Una vez dijo: Debes amar tu trabajo, debes enamorarte de tu trabajo...
Esto es lo que dijo y lo que hizo. Cuando se rodó este documental, él mismo tenía 85 años y seguía trabajando a conciencia.
También dijo que soñaba con hacer sushi o comer sushi.
Incluso pidió a sus empleados que pellizcaran el sushi como gorriones. Piense en la comida como un ser vivo. ¡Qué sentimiento!
Piensa en las personas que me rodean. Para ser honesto, nunca he visto a nadie tan dedicado, tan concienzudo, tan serio, tan entregado y casi entregado a su trabajo. Sin embargo, hay muchas personas que pueden salir del paso.
Si todo el mundo pudiera trabajar como este anciano, creo que habría más personas felices y más familias felices en el mundo.
El carácter chino "Zhi" tiene una estructura superior e inferior, con "Zhi" en la parte superior y "Sol" en la parte inferior. Significa que sólo si sabes algo que no sabes todos los días, puedes ser llamado una persona "sabia", una persona inteligente. De esto estamos hablando ahora, de un pequeño progreso cada día. Creo que este anciano ha llegado a este punto.
Después de ver el documental, ya era temprano en la mañana.
La noche era muy tranquila, sin viento y sin estrellas. No tengo sueño. De repente se me ocurrió que aquellos que se quejan de sus malos jefes y de los bajos salarios en el trabajo deberían darse la vuelta y reflexionar sobre sí mismos. ¿Cómo se desempeñaron? ¿Cuánto valor ha creado para su organización? Si quieres irte, ¿tu jefe te pagará mucho dinero para retenerte?
No importa qué trabajo estés haciendo, debes hacer todo lo posible para hacer buenas flores. No importa cuán pequeñas sean las cosas, con el tiempo explotarán en una energía enorme. Ésta es quizás la mayor sabiduría que este anciano sabio nos haya enseñado jamás.