Una barra de pan en inglés
1. Pan
El pan es un alimento que se elabora moliendo y calentando cinco tipos de cereales (normalmente trigo). El pan se elabora a partir de harina de trigo como materia prima principal, añadiendo levadura, huevos, aceite, azúcar, sal, etc. Como material auxiliar, se agrega agua para hacer una masa, que se procesa cortando, dando forma, fermentando y luego se calienta horneando, horneando, cociendo al vapor y friendo.
2. Clasificación por materias primas
1. Pan integral
El pan integral es uno de los panes más populares. En el proceso de elaboración de este tipo de pan no se elimina ninguna parte del grano de trigo, ni siquiera el salvado, la capa exterior del trigo, por lo que a este tipo de pan también se le llama pan integral. Precisamente por contener ingredientes integrales, el pan integral es rico en fibra dietética y tiene un alto valor nutricional, por lo que siempre ha sido considerado una de las variedades de pan más saludables.
2. Pan blanco
El pan blanco es uno de los tipos de pan más comunes. Se elabora únicamente a partir del endospermo del centro del trigo. El pan blanco tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce. A menudo se come con leche y leche de soja en el desayuno o como alimento básico, y es más común en los países occidentales. Además, para darle al pan blanco una experiencia de sabor más diferente, algunas personas lo han mezclado con verduras y hierbas.
3. Pan multicereales
Como su nombre indica, el pan multicereales se elabora a partir de una variedad de cereales, entre los que se incluyen harina de cebada, harina de trigo, harina de avena, harina de maíz, semillas de flores de Jiangxi, nueces, avellanas y otras materias primas. Se mezcla con la masa y se fermenta, por eso se le llama "pan multicereales".
4. Pan de centeno
El pan de centeno es originario de Europa y es un pan integral elaborado con harina de centeno o una mezcla de centeno y harina de trigo. El pan de centeno es generalmente de color más oscuro, de sabor más fuerte y tiene más fibra dietética. Este tipo de pan tiene una estructura apretada y no es fácil de digerir, por lo que se descompone relativamente lentamente después de comer, y solo una pequeña cantidad de insulina puede mantener el equilibrio de la sangre humana, por lo que comer más pan de centeno puede prevenir la diabetes.