¿Qué se almuerza? ¡Sin fideos instantáneos!
Normalmente como fideos. Lo que hago es:
Cocinar la olla con rodajas de repollo o aceite de zanahoria, agarrar un puñado de fideos, batir un huevo, opcionalmente agregar 10 maní, algas, 10 baya de goji, azucena, 3 o 5 dátiles, etc. . , por último añade un poco de pepino o cilantro rallado.
Recomendación: Sofreír colinabo desmenuzado con un poco de salsa de soja y carne de cerdo desmenuzada. Huele bien.
A través de repetidos experimentos y comparaciones, se descubrió que al freír verduras, ya sea lechuga, lechuga, col china, repollo, espinacas, etc. , siempre que agregue un poco de salsa de ostras poco después de cocinarlas, el sabor se volverá delicioso de inmediato y las verduras estarán más brillantes incluso si pone menos aceite para ensalada.
Corta los pepinos en rodajas y marinalos con salsa de soja, fécula de boniato y un poco de agua. Las rodajas fritas quedarán especialmente tiernas.
Arroz frito con huevo (con chorizo de jamón, col china o judías verdes).
Patatas fritas fritas con pimiento verde.
Recordatorio:
A. Si hay carne en el plato, es mejor marinarla de antemano con sal, almidón y cinco especias en polvo, y agregarle pimienta. el pollo.
B. Ponga la cebolla\jengibre\camarones en el wok antes de cocinarlos.
1. Patatas ralladas, champiñones (cebollas) rallados (fideos) (se permite salsa de soja)
2. )
3. Patatas fritas, rodajas de tomate (rodajas de repollo) (sin salsa de soja)
4. 5. Rodajas de chile y pollo cortado en cubitos (bañados en salsa de soja y vino de cocción) Salsa de fideos)
6 Chiles rallados (con salsa de soja y salsa de fideos)
7. con cubitos de tomate (azúcar añadido)
8. Tomates fríos (O comprar directamente tomates pequeños)
9. Huevos revueltos con rodajas de pepino
10. pepino y carne
11. Pepino cocido en frío y fideos cocidos (jamón rallado)
12. Batir los pepinos (ajo)
13. (poner un poco de pimienta en la olla)
14. Sofreír rodajas de melón amargo
15. Revuelto de huevos con musgo de ajo
16. musgo (con salsa de soja y salsa de fideos)
17. Colza y setas shiitake.
18. Col rallada salteada (en rodajas)
19. lechuga y comerla directamente con la salsa.
20. Cerdo desmenuzado con frijoles (vértice) (agregar salsa de soja)
21. Frijoles desmenuzados fritos
22. se puede agregar) )
23. Gajos de apio fritos (huevos revueltos)
24. Carne de cerdo seca desmenuzada (salsa de soja)
25. guisadas)
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26. Salchicha frita con pimiento verde
Berenjenas estofadas desmenuzadas
1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas y cortarlas. por la mitad y cortarlos en trozos anchos de un centímetro, listos para freír.
2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Se puede comer en tres minutos.
Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta. Saltee la berenjena unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Huevos fritos y pimientos verdes
Parece sencillo, pero si quieres freírlo en su punto hay que prestarle atención.
Ingredientes: 150g de pimiento verde fresco, 3 huevos, 60g de aceite de soja, sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico, cebolla verde picada.
Ejercicio:
1. Lavar los pimientos verdes con agua, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas. Rompe los huevos en un bol y rómpelos con palillos.
2. Poner en la olla aceite (40g), calentar, verter el jugo del huevo, sofreír y verter.
3. Vierte el aceite restante en la olla, caliéntalo, agrega las cebolletas picadas a la olla, sofríe unas cuantas veces con sal, y cuando el pimiento verde rallado adquiera un color verde esmeralda, agrega. los huevos revueltos y el glutamato monosódico. Revuelva uniformemente, cocine con vinagre balsámico y sirva.
Características: Los huevos quedan tiernos y suaves, y los pimientos verdes crujientes y deliciosos.
Tofu guisado casero
No hay reglas, ¿cómo guisarlo para que quede delicioso?
Ingredientes: tofu, carne picada
Accesorios: champiñones, pimientos verdes
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, sal, pollo esencia, stock.
Práctica:
1. Cortar los champiñones en trozos, ponerlos en la olla y encenderlos. Después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la carne picada y. luego vierta el vino de cocción, la salsa de soja y el caldo.
2. Cortar el tofu en trozos y ponerlo en la olla. Después de 10 minutos, agregue los pimientos verdes y los champiñones. Después de 2 minutos, agrega la esencia de pollo y la sal. Coge la olla y sirve.
Características: Sabor fresco y tierno, rico en nutrientes.
Consejo: Corta los champiñones en trozos para mejorar el sabor.
Patatas ralladas con pimiento
Las favoritas de algunas personas.
Ingredientes: patatas, chile, pimienta en polvo o cinco especias en polvo, aceite (preferiblemente aceite de soja, el aceite para ensalada no es bonito y hay que descontar el sabor), sal.
Ejercicio:
1. Pela y tritura las patatas. ¡El grosor lo decides tú!
2. Los pimientos también se cortan en tiras. No me gusta la comida picante, así que no quiero elegir pimientos picantes.
3. Después de calentar el aceite en la olla, agregue pimienta en polvo o cinco especias en polvo, huela el aroma, agregue papas ralladas, saltee, puede agregar un poco de agua, cuando esté casi. cocidas, agregue chile rallado, si lo desea. Las papas crujientes ralladas se pueden servir con unas gotas de vinagre.
4. Está bien una vez cocido.
Huevos fritos con puerros
¡Cómelo cuando tengas hambre, porque los puerros solo hay que freírlos en la olla durante 8 segundos!
Ingredientes: 150 gramos de puerros, 3 huevos, 15 gramos de manteca de cerdo, 20 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de sal refinada.
Elaboración:
1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo; ponerlos en un bol, mezclar bien y reservar.
2. Calentar el wok, agregar aceite y calentar hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Vierta el líquido del huevo y viértalo cuando se forme trozos pequeños.
3. Calentar el wok con manteca, añadir los puerros, sofreír a velocidad alta y añadir sal. Cuando esté casi listo, vierte los huevos y revuelve dos veces.
Características: Amarillo y verde, color armonioso y hermoso, fresco y fragante, tentador del apetito.
Eficacia: Calienta y nutre la sangre, calentando riñones, cintura y rodillas. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la deficiencia renal, dolor de cintura y rodilla, deficiencia renal, asma fría, deficiencia renal, impotencia y espermatorrea.
Cerdo desmenuzado y cilantro salteado
Ingredientes: cerdo desmenuzado, jengibre rallado, pimienta de Sichuan (cortada en trozos pequeños), cilantro.
Ingredientes: sal, pimienta y glutamato monosódico.
Preparación: Echar un poco de salsa de soja y maicena en la carne de cerdo desmenuzada y dejar marinar un rato. Vierta el aceite en el wok y precaliente. Agrega pimienta. Sácalo cuando la temperatura del aceite alcance los 70ºC. Sofreír el jengibre rallado y el ají, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que se ponga blanca. Agregue sal y glutamato monosódico. Finalmente agrega cilantro y sirve.
Nuevos Tres Alimentos Frescos
Repollo (repollo, colinabo, repollo), pimientos, tomates.
Ingredientes: 2 patatas, 1 berenjena redonda, 2 pimientos verdes.
Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de almidón de agua, 30 gramos de cebolla rallada y 30 gramos de jengibre picado.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos de cocción, remojar en agua y reservar.
2. Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos de cocción, salar y reservar.
3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos grandes con la mano.
4. Calentar el wok, verter el aceite, engrasar los trozos de berenjena, los trozos de patata y los pimientos verdes respectivamente, retirar y reservar.
5. Deja el aceite en la olla y la cebolla y el jengibre se volverán fragantes.
6. Echar los trozos de berenjena y los trozos de patata en la olla y sofreír durante 2 minutos.
7. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y continúa sofriendo.
8. Cuando la berenjena esté blanda, añade el pimiento verde.
9. Agrega agua al almidón para hacer almidón de agua y agrégalo lentamente a la olla. Una vez que el jugo esté transparente, colócalo en un plato.
Sopa de masa y vegetales mixtos
Esta sopa es suave y deliciosa, rica en proteínas, carbohidratos, hierro y más.
Materia prima
Ingredientes: 50 gramos de harina, 1 huevo, 10 gramos de gambas, 20 gramos de espinacas. Complementos: 200 gramos de caldo, 2 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de sal refinada, un poco de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
1. Batir los huevos, coger la clara y la harina y amasar hasta obtener una masa ligeramente dura, enrollarla en láminas finas, cortarla en cubos del tamaño de soja, espolvorear con un poco de harina y amasar hasta formar bolitas. 2. Cortar los camarones en cubos; lavar las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo y cortarlas en polvo.
3. Ponga el caldo en la olla, agregue los camarones cortados en cubitos, agregue sal, ábralo y agregue las bolitas de masa, cocínelas, vierta la yema de huevo, agregue las espinacas en polvo y vierta el aceite de sésamo.
Natillas tiernas
Un huevo fresco. Vierte en un bol, bate con unas varillas, añade un poco de sal y mezcla bien. En este momento, el líquido del huevo será más fino y más amarillo que antes.
Ahora añade agua. Lo mejor es agua tibia. El agua fría no es buena, el agua caliente es aún peor, se convertirá en huevos.
La cantidad de agua es importante. Demasiado poco y las natillas se sentirán más espesas y viejas. Si hay muy poca, será más difícil formar la natilla y el sabor será acuoso. Luego suelo coger un huevo y medir el agua de la cáscara. Es decir, poner las dos mitades de las cáscaras de huevo rotas en el agua y ponerlas en el agua dos veces, que son dos cáscaras de huevo de agua. En pocas palabras, el agua son dos tazas de huevo líquido. Ja ja.
Añade una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua y revuelve uniformemente, luego agrégala al líquido del huevo y revuelve uniformemente. Agrega una pequeña cantidad de manteca de cerdo.
Bien, el huevo líquido está listo. Ahora hablemos del proceso de cocción al vapor. La superficie del huevo es tan suave como un espejo, llena de habilidades para cocinar al vapor.
Hervir una olla con agua y colocarla en la vaporera. Después de que el agua esté hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
En unos 10-15 minutos la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta.
Gachas de hilo de carne y huevo en conserva
Ingredientes: 2 huevos en conserva, 1OO magro de cerdo desmenuzado, 1 barra de masa frita y un poco de ajetes tiernos rallado.
2 tazones de gachas de arroz.
Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia fresca de pollo, 1/2 cucharadita de almidón.
Práctica:
1. Cortar los huevos en conserva en dados y los palitos de masa frita en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Añade un poco de almidón y sal a los magros de cerdo y deja marinar durante 10 minutos.
3. Cortar la carne magra en tiras, cocinar y retirar.
4. Llevar a ebullición la papilla de arroz, luego poner a fuego lento, añadir los cubitos de huevo en conserva, los trozos de magro de cerdo, la sal y la esencia de pollo fresca, remover un poco y apagar el fuego.
5. Espolvorea cebolla, ajo y palitos de masa fritos antes de comer.
Bibimbap
Ingredientes: arroz caliente, espinacas, brotes de frijol mungo, zanahoria rallada, carne picada, piel de huevo desmenuzada.
Ingredientes: salsa de chile (estilo coreano)
Preparación previa:
1. Cocer el arroz.
2. brotes, Lavar y triturar las zanahorias y ponerlas en agua hirviendo, añadir sal y aceite de sésamo y servir frías;
3. Cortar la carne en trozos, añadir a la olla un poco de salsa de soja, azúcar y vino y. reservar;
4. Pelar Abre los huevos y rómpelos en pedazos. Agrega un poco de sal y mezcla bien. Calentar aceite en una olla, esparcir los huevos, retirar de la olla y cortar en tiras.
Preparación: Tome un recipiente, ponga arroz caliente, agregue la cantidad adecuada de salsa de chile y los ingredientes sobrantes anteriores y revuelva uniformemente.
Se sirve bibimbap coreano y queda aún más delicioso con sopa de miso coreana. ¿Se ve rojo y picante? En realidad, no es nada picante y es un poco dulce.
Coliflor
1. Una vez asada la coliflor, la blanqueamos en agua caliente, luego la ponemos en agua fría, la escurrimos y reservamos.
2. Corta unos cuantos dientes de ajo, ponlos en un bol pequeño, vierte medio bol de vinagre (también puedes añadir un poco de agua al gusto), y añade un poco de azúcar, sal y almidón.
En tercer lugar, caliente la sartén, agregue aceite, ponga un poco de cebolla verde y jengibre en la sartén, luego agregue la coliflor, saltee unas cuantas veces, luego vierta el condimento en "2", saltee unas cuantas veces y listo. La olla está lista, pon un poco de glutamato monosódico en la olla.
Agrio y dulce, si tienes miedo de que no se cocine lo suficiente, puedes cocinarlo un rato, pero no demasiado.
Ensalada de Tallos
Los ingredientes principales son patatas, zanahorias y pepinos. Por supuesto, puedes sustituirlas por otras frutas y verduras con forma de tallo, según prefieras. Primero, corta las patatas y las zanahorias en dados pequeños de unos 7 mm y cocínalas por separado. Hervir las patatas hasta que estén ligeramente al dente. Cocine las zanahorias hasta que estén blandas, retírelas, enfríe naturalmente y juntelas. Coger un pepino de buena calidad, quitarle las semillas, cortarlo en cubos de 7 mm, espolvorear con sal fina y mezclar bien. Luego vierte las patatas, las zanahorias y los pepinos juntos, añade dos cucharadas de mayonesa y revuelve. Agrega sal, pimienta y salsa de tu preferencia. Eso es todo.
Tarros de hongos
Materiales:
Hay muchos tipos de hongos, incluidos los hongos de paja redondos, los hongos del árbol del té, los hongos frescos de invierno con forma de sombrero y los Coprinus. comatus, que parece baquetas. Todos los champiñones deben lavarse primero, luego cocinarse y reservarse.
Col china, poner menos col, está riquisima y bonita, lavar y cortar en gajos y reservar.
Corta menos lonchas de carne para que el plato quede más delicioso. Después de cortar, agregue sal, azúcar, glutamato monosódico, harina de soja y aceite al gusto.
Olla, cocina este plato en una olla, está delicioso.
Práctica:
Primero sofreímos en la sartén de aceite las setas, la col y la carne. Recuerda quitar las rodajas de jengibre al freír las setas. Luego ponga los ingredientes fritos en la olla y cocine a fuego lento. Recuerda esperar hasta que los champiñones y la carne estén casi cocidos. En aproximadamente media hora, la aromática olla de champiñones estará lista.
Caja para Freír
Añade tus condimentos favoritos a la carne y mezcla uniformemente.
Agrega salsa de soja, huevo, azúcar, pimienta, esencia de pollo y aceite de sésamo.
Luego rellénalo entre las dos rodajas de berenjena.
Remueve la harina, los huevos y el agua hasta formar una pasta.
Añade aceite en el cárter y calienta hasta que esté 80% caliente. Envolver encima la caja de berenjenas, freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sacar.
La temperatura del aceite debe ser alta, de lo contrario la berenjena absorberá mucho aceite.
Sopa Rusa de Verduras Mixtas
Fina, fría, tersa y suave, estas son las palabras de cuatro letras que describen la Sopa Rusa de Verduras Mixtas. Esta sopa se elabora principalmente con verduras. El tocino no es tan fuerte como el de la barbacoa, pero desprende un ligero aroma. Por el contrario, varias verduras de temporada compiten entre sí y desprenden un rico aroma vegetal. Las verduras y la carne están todas crudas, la carne y las verduras frescas son fragantes y hay una sensación de regresar a la naturaleza en el mar en calma.
Ingredientes: 100 gramos de cebolla, 50 gramos de apio, 100 gramos de zanahoria, 200 gramos de patatas, 50 gramos de brócoli, un tomate, un poco de pimiento y tocino.
Práctica:
1. Saltee varias rodajas de verduras con mantequilla y luego agregue la sopa clara.
2. Sofreír la salsa de tomate hasta que adquiera un color rojo oscuro, añadirla a la sopa y dejar cocer a fuego lento durante una hora. Por último, añade los tomates cortados en cubitos.
Sansi frito
Ingredientes
1 pimiento verde y 100g de brotes de soja.
2 pimientos y 100g de jamón.
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal y especias.
Idea general
Los brotes de soja también se pueden cambiar por brotes de frijol mungo, pero igual
quitar las cabezas y las colas.
Método de trabajo
a. Después de lavar todos los materiales, pimiento verde, fuego alto
Cortar las patas y el pimiento en tiras finas y sacar la judía. brotes.
Date la vuelta, siéntate y observa.
b. Agrega 2 cucharadas porque la olla está caliente, y
sofríe los chiles para que suelten el aroma.
c.Añadir el resto de los ingredientes, la sal y las verduras.
Sofríe durante 2 a 3 minutos.
Coliflor al curry
Ingredientes: coliflor
Accesorios: pimiento verde y rojo
Condimentos: sal, curry en polvo, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar la coliflor y cortarla en trozos pequeños. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las semillas y los tendones y cortarlos en trozos pequeños. p>
2. Enciende el fuego en la olla y agrega agua. Después de que hierva el agua, añadir la coliflor, blanquearla, escurrirla, ponerla en un recipiente, espolvorear con curry en polvo y mezclar bien, luego enjuagar con agua, escurrirla y reservar. Blanquear los pimientos verdes y rojos en agua hirviendo y retirarlos con agua hirviendo fría.
3. Coge un recipiente, añade la coliflor, el pimiento verde y rojo, la sal, la esencia de pollo y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.