Receta completa de recetas de cabezas de salmón
Ingredientes
Cabeza de salmón, cebolla, pimiento rojo, pimiento amarillo, champiñones, hierbas, chile en polvo, sal y aceite de oliva.
Método de trabajo
1. Lavar la cabeza del salmón, aplicar un poco de sal y hierbas de manera uniforme y dejar marinar un rato.
2. Triturar la cebolla y el pimiento morrón, y desmenuzar los champiñones.
3. Precalienta los tubos superior e inferior del horno a 180 grados durante 10 minutos. Engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva, coloca las cabezas de salmón y sácalas durante 15-20 minutos.
4. Añade la cebolla, los pimientos morrones y los champiñones, espolvorea con sal y chile en polvo y hornea durante unos 10-15 minutos.
2. Cómo hacer cazuela de cabeza de salmón BBB
Materiales
Primera mitad del salmón, un ajo, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de almidón, una cucharada de salsa de té de arena, una cucharada de salsa hoisin y la cantidad adecuada de vino para cocinar.
Forma de elaboración
1. Cortar la cabeza de salmón en trozos y marinar con una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de ostras durante 20 minutos.
2. Cortar la parte blanca del ajo y cortar las hojas verdes.
3. Enrolle cada trozo de cabeza de pescado en escabeche en almidón y luego sacuda el exceso de almidón de la superficie.
4. Calentar aceite en una olla y sofreír la cabeza de pescado. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y servir.
5. Utiliza el aceite base de la olla para sofreír las cebolletas. Agrega los trozos de cabeza de pescado frito, agrega un poco de vino de cocción, una cucharada de salsa hoisin y una cucharada de salsa de té de arena, vierte un poco de agua y cocina todo junto.
6. Calentar la cazuela, pasar las cabezas de pescado del wok a la cazuela, tapar la olla y cocinar durante 10 minutos, tapar la olla y espolvorear con hojas de ajo, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante otro tiempo. minuto. .
En tercer lugar, cómo asar una cabeza de salmón con tres cebollas
Ingredientes
1 cabeza de salmón, 1 cebolla pekinesa, unas cebollas moradas, media cebolla verde, unas ajo.
Método de trabajo
1. Picar la cabeza de salmón, sazonar con un poco de esencia de pollo, sal, azúcar, pimienta y un poco de maicena; Ponlo en una cazuela. Pon 3~5 cucharaditas de aceite (dependiendo del tamaño de la cazuela), caliéntalo, agrega la cebolla verde picada, las chalotas, las cebolletas y el ajo, sofríe y alisa, agrega las cabezas de pescado, prueba. Para que no se superpongan, alisar las cabezas de pescado una a una y tapar. Tapar y cocinar a fuego lento durante diez minutos, ¡y listo!
Consejos
Este plato sirve para cualquier cabeza de pescado o incluso de rodaballo entero, pero ojo con la cantidad de aceite, sobre todo de salmón, porque las cabezas de salmón producirán aceite.
Cuarto, cómo freír la cabeza de salmón
Materiales
Cabeza de salmón, sal, harina de maíz, aceite.
Método de trabajo
1. Cortar la cabeza del salmón en trozos pequeños y dejar marinar con la cantidad adecuada de sal y vino de cocción durante un rato.
2. Haz una foto de la maicena.
3. Coge la cacerola de aceite y fríe la cabeza del pescado hasta que esté dorada por ambos lados.
4.Está bien.