Leer y compartir sobre una vida libre de enfermedades (5)
Otro error común en las comidas hospitalarias es la "leche". Los principales nutrientes de la leche son las proteínas, las grasas, el azúcar, el calcio y las vitaminas. Es muy popular porque es rico en calcio, que generalmente falta en las personas.
Pero en realidad, no es exagerado decir que la leche es el alimento más difícil de digerir. La leche es un líquido y muchas personas la usan en lugar de beber agua cuando tienen sed. Este es un gran error.
El 80 por ciento de la proteína contenida en la leche se convierte en caseína, que se coagula inmediatamente después de entrar en el estómago, haciendo que sea muy difícil de digerir. Y los ingredientes lácteos que hay en el mercado son todos homogéneos. Homogeneizar significa remover para igualar el contenido de grasa de la leche recién exprimida. Cuando se agita, el aire se mezcla con la leche, convirtiendo los componentes grasos en lípidos peroxidados.
El llamado peróxido lipídico, como su nombre indica, es "grasa sobreoxidada". Para decirlo de manera más simple, es "grasa oxidada". Éste, al igual que las especies reactivas de oxígeno, tiene efectos muy negativos en el organismo.
Esta leche oxidada se esterilizará a temperaturas superiores a 100°C. La enzima no es resistente al calor y morirá entre 48 y 115 °C. Es decir, la leche en el mercado no solo no contiene enzimas importantes, sino que la grasa se oxida a peróxido y la proteína también se estropea con las altas temperaturas, en cierto sentido, se convierte en un muy mal alimento.
Si a un ternero se le alimenta con leche comercial en lugar de leche de vaca, se dice que el ternero morirá al cabo de cuatro o cinco días. Por lo tanto, los alimentos sin enzimas no pueden sustentar la vida.
Siendo dos hijos de un familiar, comprendí por primera vez que la leche que se comercializaba hace 35 años no era buena para el organismo. Ambos niños nacieron y crecieron en los Estados Unidos y desarrollaron dermatitis atópica seis o siete meses después del nacimiento. La madre de la niña buscó tratamiento médico con su médico de cabecera, pero no importa cómo la trató, su condición no mejoró significativamente. Cuando tenía tres o cuatro años comencé a tener diarrea intensa y heces con sangre. Mi madre, presa del pánico, acudió a mí para recibir terapia. Inmediatamente realicé una endoscopia y diagnosticé al niño con colitis ulcerosa en etapa temprana.
La colitis ulcerosa se relaciona principalmente con el contenido de la dieta, por lo que primero investigué los alimentos que comen habitualmente los dos niños y descubrí que su período de aparición fue cuando dejaron de amamantar y cambiaron a amamantar bajo el mandato. Orientación del médico y punto.
Así que me ordenaron inmediatamente que dejara de tomar leche y productos lácteos. Como era de esperar, las heces con sangre, la diarrea e incluso las alergias regresaron rápidamente.
Más tarde, cuando investigaba el proceso alimentario de los pacientes, aumenté la ingesta de leche y productos lácteos debido a esta experiencia. Estos datos clínicos indican que la leche y los productos lácteos tienen un alto potencial de provocar alergias. Esto es bastante consistente con investigaciones recientes sobre alergias que encontraron que si las madres embarazadas beben leche, sus hijos son más susceptibles a las alergias.
Durante las últimas tres décadas, el número de personas con alergias y fiebre del heno ha aumentado rápidamente en Japón, y se estima que una de cada cinco personas padece la enfermedad. Hay muchas razones para el fuerte aumento de pacientes alérgicos, pero creo que la razón principal es la adición de leche a los nutritivos almuerzos escolares a partir de la década de 1960.
La leche rica en peróxido lipídico aumentará las bacterias malas, empeorará el ambiente intestinal y destruirá el equilibrio de la flora intestinal. Como resultado, en los intestinos se producen toxinas como especies reactivas de oxígeno, sulfuro de hidrógeno y amoníaco. Aún se están estudiando los procesos por los que pasan estas toxinas y las enfermedades que provocan, pero muchos trabajos de investigación señalan que la leche no sólo puede provocar diversas alergias, sino también enfermedades graves como la leucemia y la diabetes en los niños. Estos artículos se pueden ver en línea y es posible que los lectores deseen confirmarlos en persona.
Como se mencionó anteriormente, la leche puede causar diversos riesgos para la salud, pero el mayor error es que la leche ayuda a prevenir la osteoporosis.
El calcio en el cuerpo disminuirá con la edad, por lo que se suele recomendar beber más leche para complementar el calcio y prevenir la osteoporosis. Este es un gran error. Porque beber demasiada leche puede provocar osteoporosis.
Algunas personas dicen que el calcio de la leche es más fácil de absorber que el calcio de otros alimentos como el pescado pequeño. Esto también es falso.
La concentración de calcio en la sangre humana suele mantenerse entre nueve y diez miligramos (por 100 cc). Pero después de beber leche, la concentración de calcio en la sangre aumentará rápidamente. Parece que se puede absorber más calcio, pero este "aumento de la concentración de calcio en sangre" puede traer tragedia. Cuando la concentración de calcio en la sangre aumenta rápidamente, para mantener la constancia, el cuerpo devolverá la concentración de calcio en la sangre al valor normal, de modo que el exceso de calcio en la sangre se excretará en la orina a través de los riñones. En otras palabras, beber leche para obtener calcio reducirá la calidad del calcio en el cuerpo, con consecuencias irónicas. Los cuatro mayores productores de leche del mundo: Estados Unidos, Suecia, Dinamarca y Finlandia, que beben mucha leche todos los días, pueden tener altas tasas de fracturas de la articulación femoral y osteoporosis.
Por el contrario, Japón ha utilizado peces pequeños y algas como fuentes de calcio desde la antigüedad, por lo que la concentración de calcio en sangre no aumentará debido a la rápida absorción. Y antes de que se desarrollara el hábito de beber leche, la osteoporosis no era común en Japón. No se ha oído que las personas que no beben leche o no les gusta beber leche tengan más probabilidades de sufrir osteoporosis. Los camarones, los peces pequeños y las algas son alimentos que son digeridos por los intestinos y luego absorbidos por el cuerpo, y son adecuados para la estructura corporal.
Antes de leer este libro, comencé a prestar atención a la correlación entre la leche y las alergias. Ahora soy muy cauteloso con el consumo de leche debido a mis alergias. Solo agrego un poco a mi café todos los días y solo elijo leche orgánica.
Cabe mencionar que después de que el libro "Dr. Kamiya" se convirtiera en un éxito de ventas en Japón, causó un gran golpe a la industria láctea japonesa, con las ventas cayendo en picado. La industria láctea cuestiona las opiniones de los autores, diciendo que no hay evidencia científica que las respalde. Debido a la complejidad de la propia investigación científica y a la necesidad de equilibrar los intereses de todas las partes, se espera que este debate continúe durante mucho tiempo, pero aún es imposible llegar a una conclusión definitiva. Sin embargo, ahora que conocemos los posibles problemas con la leche, también podemos observar atentamente nuestro cuerpo, escuchar su voz y tomar la mejor decisión para nosotros.