¿Cómo traducir "lectura"? ¿Por qué no podemos decir "leer un libro" en lugar de "leer un libro"?

Porque lo que solemos llamar lectura no es la llamada lectura superficial (como la portada, etc.), sino la lectura del libro. Este es solo un término coloquial. Cuando dices "leer un libro", en realidad te refieres a "leer", pero no significa leer en absoluto. Significa leer un libro, no leer con comprensión. Tu afirmación también es incorrecta, debería ser "leer un libro".

Solo como referencia, espero que pueda ayudarte.