Prosa "Mi ciudad natal, Hejiang"

Al boceto "Lotus Ginger in Hometown" parece gustarle especialmente la lluvia de este invierno. Es raro ver una carita en Dongyang, y mi madre preparará chucrut para toda la familia durante el invierno. También se sacó el enorme tarro de pepinillos que había en casa. Cuando lo estaba limpiando, nunca esperé que todavía quedara un puñado de raíz de loto y jengibre en el fondo del frasco. Mi madre sabía que me gustaban este tipo de cosas, así que le pidió a alguien que me las trajera.

Aunque la raíz de loto y el jengibre han estado en remojo en una tina de verduras durante dos meses, no afecta en absoluto a su crujiente. Cortar en tiras finas, añadir rodajas de pimiento encurtido, freír en una sartén con aceite, desprenderá un aroma especial. Sobre la mesa, los trozos de jengibre morado y las hojuelas de chile rojo brillante hacen que la gente babee. Con este plato de raíz de loto y jengibre, comí un plato extra de arroz al mediodía. Mientras lo comía, no pude evitar recordar la vez que recogí raíz de loto y jengibre cuando era niño.

Lianjiang es el nombre de esta planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae y del jengibre autóctono. Su jengibre no crece en el suelo, sino en la raíz del jengibre. Tiene forma de corazón de color púrpura, los pétalos están bien envueltos y hay una pequeña esquina afilada en la parte superior. Las capas están envueltas juntas, como una flor de loto. A principios de otoño, mi corazón es tan agudo como un brote de bambú que emerge del suelo. Esta es la temporada en la que el jengibre de loto está maduro y es necesario recogerlo a tiempo. Si espera hasta finales de otoño, los cabezales de la ducha se abrirán y producirán flores amarillas del color del dulce de invierno. En este momento, la raíz de loto y el jengibre se vuelven más viejos y más duros en la boca, menos crujientes y más amaderados.

Mi ciudad natal tiene muchas montañas y ríos, y la sombra del loto y el jengibre se puede ver por todas partes en los sombreados arroyos o arroyos de las montañas. No pasó mucho tiempo para que el jengibre de loto que bebía del manantial de la montaña apareciera en otoño. Por supuesto, algunas personas lo trasplantan a huertos, pero de alguna manera el jengibre de semilla de loto trasplantado siempre crece más lento que el jengibre silvestre en la ladera. En aquella época no teníamos ordenadores, ni tareas y mucho tiempo para jugar. Recoger flores de loto y jengibre en una cesta pequeña es una de mis lecciones obligatorias. Por supuesto, también es maravilloso aprovechar la oportunidad para jugar en el agua, pescar peces pequeños, trepar a los árboles junto al arroyo de la montaña y recoger un puñado de kiwis silvestres. Después de regresar a casa, habrá algunas frutas silvestres más y un puñado de caracoles en la canasta y, naturalmente, también habrá raíz de loto fresca y jengibre lavados en el arroyo.

Mi madre cortó la raíz de loto y el jengibre en rodajas finas, luego añadió los pimientos verdes y rojos recogidos del suelo, los salteó y sirvió. El rico aroma llenó toda la cocina. La raíz de loto fresca y el jengibre son ligeramente astringentes. A algunas personas no les gusta, pero a mí me encanta. Además de los pimientos fritos, también se puede freír pescado, que resulta brillante, refrescante y apetecible. Durante mucho tiempo no supe el nombre científico de la raíz de loto. Con la ayuda de "Du Niang", supe que Lian Jiang también tiene un bonito nombre: Qi He. Según "Zixu Fu" del escritor de la dinastía Han Occidental, Sima Xiangru, se llama "acónito blanco", lo que demuestra que el acónito blanco se ha comido en China durante dos mil años. Al mismo tiempo, Pinellia ternata tiene valor medicinal y es picante y cálida. Según el "Compendio de Materia Médica", Xianghe no sólo se puede comer como vegetal, sino que también tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y regular la menstruación, aliviar la tos y reducir la flema, digerir los alimentos y resolver la acumulación, y fortalecer el estómago. Tiene efectos especiales en el tratamiento del estreñimiento y la diabetes y tiene un alto valor medicinal. Parece razonable, pero también inesperado. La raíz de loto y el jengibre, que conozco, se consumen desde hace mucho tiempo y tienen muchos efectos.

Es solo que durante muchos años me he perdido la temporada de recolección de jengibre de loto en mi ciudad natal. Una vez apareció en mis sueños: junto al río claro, creciendo por sí solo, marchitándose por sí solo y glorioso por sí solo, desde pequeños capullos púrpuras hasta pequeñas flores amarillas, envejeciendo una tras otra y brotando otra.