El rincón escondido ha hecho popular a la ciudad de Guangdong: la cocina de Zhanjiang.
Aunque Zhanjiang es una ciudad de tercer nivel, en realidad es una ciudad tesoro. En esta ciudad discreta y sin pretensiones, puedes hacer realidad tu sueño gastronómico desde el día hasta la noche. Es la primera “Capital de los alimentos y mariscos” certificada oficialmente de China y su reputación es bien merecida. Se dice que la gente de Zhanjiang creció comiendo mariscos.
[¡Si! SupportLists]1, [endif] Aperitivos
(1) Cocinar con recogedor
Es famoso por su recogedor hecho de postes de bambú. El método consiste en poner los fideos de arroz molidos en una pala y cocinarlos en una olla. Después de cocinar una capa, agréguelos gradualmente, generalmente tres o más capas. Cuando los fideos de arroz estén completamente cocidos, córtelos en cubos con un cuchillo y aplique aceite de sésamo, semillas de sésamo y aceite de pollo con ajo en la superficie. Es delicado y elástico en boca, suave y no pegajoso a los dientes. Con la salsa secreta, es fragante pero no grasoso, y el sabor es absolutamente inolvidable. Cocinar con un recogedor es el recuerdo de casi todos los estudiantes de Zhanjiang.
②Abrazadera Konoha
Konoha Plus también se llama Konoha Tatsu. Durante las vacaciones, a los lugareños les gusta hacer pasteles y visitar a familiares y amigos. Konoha plus es la variedad más popular. Los hay de dos tipos: salados y dulces. El fragante se mezcla con maní, locha, camarones secos y rábanos salados, y el dulce se mezcla con azúcar, coco rallado, semillas de sésamo y granos de maní. Después de cocinarlo, envuélvalo con hojas de piña o de plátano por ambos lados y cocine al vapor durante aproximadamente una hora. Generalmente el blanco es dulce y el amarillo es salado.
③Rollo de cerdo.
Los rollitos de arroz con cerdo, antes conocidos como fideos, son un manjar local con una larga historia en Zhanjiang. Es un auténtico refrigerio Han en Zhanjiang, Guangdong. Es un refrigerio especial que a la gente de Zhanjiang le encanta comer. También es un artículo imprescindible para el té de la mañana y los mercados nocturnos en las casas de té y restaurantes de Zhanjiang. Por lo tanto, los rollos de arroz se han convertido en un desayuno imprescindible para muchos habitantes de Zhanjiang.
Según la leyenda, cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, escuchó que el ministro Ji Xiaolan le presentó los bocadillos de Lingnan y el oeste de Guangdong, que eran más sabrosos, por lo que se interesó y decidió Ve en secreto al oeste de Guangdong para echar un vistazo. Un día, Qianlong llegó a Zhanjiang, en el oeste de Guangdong. En el mercado, solo vio gente común reunida alrededor de los puestos y comiendo tiras blancas de comida con deleite. El emperador Qianlong sintió curiosidad y preguntó a los funcionarios locales que lo rodeaban. El funcionario local dijo: "Esto es arroz, llamado fideos". Después de escuchar esto, Qianlong también pidió un plato para disfrutar. Después de comer, elogió: "Bueno, bueno, bueno, refrescante, tierno y suave. ¡Hay unos realmente deliciosos en el oeste de Guangdong!" y dijo: "Estos fideos tienen forma de intestinos de cerdo". se han vuelto más populares. El nombre del cerdo se extendió por todo Zhanjiang, que es el origen de la palabra rollos de arroz en el folclore.
④Pasteles de camarones fritos
Los pasteles de camarones fritos son una característica importante de Zhanjiang. Es raro encontrar bocadillos tradicionales tan auténticos en ningún otro lugar. Debido a que Zhanjiang es rica en camarones y mariscos, se dice que la inspiración y las ideas del inventor provinieron de los abundantes mariscos de Zhanjiang. Los pasteles de camarones fritos de Zhanjiang son muy sencillos de hacer: mezcle los fideos de arroz con cebollas verdes picadas, envuélvalos en pequeñas láminas de hierro, agregue algunos camarones frescos, fríalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, luego recójalos y agregue una pequeña cantidad. de sal y pimienta y un trozo de lechuga. El sabor es tentador. Los pasteles de camarones fritos de Zhanjiang se caracterizan por su textura fragante y crujiente y su buen sabor. Tienen la fragancia de los camarones de mar y el sabor es inolvidable.
(5) Fideos de patata:
Zhanjiang es rico en batatas. Los fideos de patata en Zhanjiang son el mismo alimento que los fideos de patata en otros lugares. La razón por la que se llama "Suo" es porque la gente de Zhanjiang es particularmente buena haciendo fideos de papa, que son suaves y saben a "Suo". Por eso, la gente llama vívidamente a los fideos de patata "fideos de patata". Caminando por las calles de la ciudad de Zhanjiang, provincia de Guangdong, no importa si es primavera, verano, otoño o invierno, ya sea en el mercado o al borde de la carretera, siempre que lo pienses, la cuerda de harina de papa siempre aparecerá a tu lado.
Especial
(1) Arroz con almejas:
El arroz con almejas es un alimento común en Zhanjiang, Guangdong. Este tipo de arroz es aceitoso pero no grasoso y tiene una fragancia especial. Las mollejas de almeja son un ingrediente familiar para la gente de Zhanjiang. Las materias primas de las almejas y el arroz de almejas se llaman almejas y almejas. Las almejas y las almejas son una especie de plantas bajas silvestres distribuidas por todo Zhanjiang, especialmente en los arbustos con terreno montañoso evidente. La molleja de almeja tiene las funciones de nutrir el yin, reducir la pigmentación, regular el sistema endocrino y nutrir la sangre y el qi después del parto.
②Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco de Zhanjiang es un plato tradicional local en Zhanjiang, Guangdong. Es uno de los platos de pollo más comunes en Guangdong y es una especie de encurtido. pollo. Sus características son preparación sencilla, no corrupción, sin ingredientes y sabor original.
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de comer pollo hervido, pero a la gente de Zhanjiang le gusta especialmente comer pollo hervido. Este es el primer plato del banquete de vegetales extra de la gente de Zhanjiang.
③Arroz de pato:
La esencia del arroz con pato es en realidad este plato de arroz con sopa de pato. Como su nombre indica, se cocina con sopa de pato. Pero cocinar un delicioso plato de arroz con sopa de pato también es un trabajo técnico. Generalmente, el arroz sopa de pato se cocina en una olla grande. Elaborado con sopa de pato de una docena de patos y un poco de sal. El arroz se sirve uno a uno y la grasa de pato de los granos de arroz es un poco amarilla. Al observar el aceite, tiene un sabor fragante pero no grasoso y la dureza es perfecta. Cómelo con carne de pato, mastícalo lentamente en la boca y siente el sabor original del arroz con pato.
④Cerdo asado Mazhang:
El cerdo asado se originó en las Llanuras Centrales y floreció en Guangdong. El cerdo asado de Mazhang Town tiene una larga historia. Es imposible verificar cuándo comenzó. Tiene un color dorado, un aroma atractivo, piel, pasta y rodajas de carne distintas, y se come entero. La piel es fina y crujiente, la carne tierna y tierna y los huesos crujientes pero no grasosos. Este es un manjar local tradicional. Se dice que cuando Su Dongpo llegó a la prefectura de Leizhou, visitó Huguangyan y pasó por Mazhang. Olió la fragancia y desmontó de su caballo. Lo elogió y lo llamó el mejor del mundo.
⑤Oveja entera asada Xuwen:
A la gente Xuwen le gusta comer oveja. La oveja no es sólo el alimento diario del pueblo, sino también una buena medicina para fortalecer el organismo y prevenir enfermedades menores. El cordero Xuwen es carne de primera calidad, grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa, la piel es crujiente pero suave y la boca está llena de fragancia sin olor a cordero. Muchas personas que odian el olor del cordero comen cordero cuando llegan a Xuwen. El cordero entero asado es imprescindible en Xuwen.
Mariscos
①Ostras a la parrilla
Las ostras son uno de los mariscos más distintivos de Zhanjiang. Las ostras crecen en las aguas ecológicas originales de Zhanjiang y están libres de contaminación. Las ostras de cultivo tienen carne tierna y llena, excelente sabor, suave, tersa, dulce, crujiente y sin residuos. Son los únicos productos del mar ecológicos que no requieren alimentación artificial.
② Gusano de arena
Zhanjiang también tiene un marisco único en el oeste de Guangdong: el gusano de mar, también conocido como pepino de mar. "Tip of the Tongue" también elogió los insectos: "Nunca he visto mejores en China que Zhanjiang".
Fruta
①Xu Wen Piña
Xu Wen El más famoso es "Piñas en el mar". Hasta donde alcanza la vista, todo es de color amarillo verdoso. Una de cada tres piñas del país proviene de Xuwen.
②Naranja Roja Lianjiang
El fruto es grande y hermoso, la pulpa es roja y brillante, jugosa y tiene mucho residuo. Está catalogada como una buena fruta para banquetes estatales. Por lo tanto, Lianjiang fue nombrada la "Ciudad natal de las naranjas rojas en China".
Después de comer y beber, puedes registrarte y fotografiar la ubicación.