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¿De dónde viene el nombre "rollo de arroz"?

El origen del nombre "rollo de arroz": durante el período Qianlong, cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue hechizado por Ji Xiaolan, el ministro de restaurantes, y fue a la Mansión Luoding a comer en el Dios Dragón. Templo.

Al comer este Santuario del Dragón "refrescante y tierno", Qianlong se llenó de elogios y dijo: "Esto no es un bocadillo, es un poco como intestinos de cerdo. Llamémoslo rollos de arroz". Más tarde, Luoding todavía estaba obsesionado con los rollos de arroz. Los rollos de arroz se extendieron en Guangdong y se abrieron cada vez más tiendas de rollos de arroz.

Ahora los rollos de arroz son uno de los manjares tradicionales más famosos de Guangdong. Hay dos tipos de rollitos de arroz: salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados son principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado de cerdo, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras empapadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas. Los rollos de arroz se pueden dividir en dos tipos según su estilo, uno son los rollos de arroz de latón y el otro son los rollos de arroz estilo cajón. Debido a que las herramientas de producción utilizadas son diferentes, los rollos de arroz producidos también son diferentes.

Datos ampliados:

Los rollitos de arroz con ingredientes se originaron en Luoding, Guangdong y ahora están repartidos por todo el país. En términos de región (sabor), los más famosos incluyen los rollos de arroz Xiguan, los rollos de arroz Meizhou, los rollos de arroz Chaozhou, los rollos de arroz Yunfu Hekou y los rollos de arroz de la capital provincial de Yunnan. Esta comida tradicional apareció ya en la dinastía Tang y se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong).

De hecho, hay dos escuelas principales de rollos de arroz de Guangdong: una son los rollos de arroz estofados y la otra son los rollos de arroz estilo cajón. Debido a que las herramientas de producción utilizadas son diferentes, los rollos de arroz producidos también son diferentes.

En Xiguan, los rollos de arroz al vapor principalmente tienen rellenos de sabor (la mayoría de los rollos de arroz están hechos de harina de arroz pegajoso y luego se les añade harina, harina de maíz y maicena). Los rollos de arroz de cajón (la lechada de rollos de arroz está hecha de leche de arroz pura) tienen principalmente rollos de arroz y salsas.

En Hong Kong, Guangfo y otros lugares, se suele servir con salsa de soja y aceite de cacahuete o manteca de cerdo. En el área de Chaoshan, se usan principalmente salsas especiales locales como mantequilla de maní o salsa de té de arena, mientras que en Singapur y Malasia se agregan sésamo y salsa dulce. Esto puede que no sea familiar para los comensales de Guangdong y Hong Kong, pero tiene muy buena pinta. buenas características locales.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Rollo de arroz

上篇: Por el camino de un caballero en Las AnalectasSi alguien no sabe y no le importa, ¿no es un caballero? ¡Confucio propuso la imagen del "caballero" para resolver este problema! ¿Pero quién es un caballero? ¿Por qué un caballero? En Confucio, reconoceremos a los "caballeros" como ejemplos de los cuales aprender (ejemplos, como escribió Anlezhe en "La Ilustración" traducido del inglés en "Interpretación filosófica"! En la era de Confucio, por un lado, un caballero puede ser El los llamados "caballeros de hoy" avanzados; por otro lado, también es una referencia falsa: no hay una referencia clara y específica que Confucio alguna vez usó al caballero como imagen principal: "Las Analectas": Confucio dijo: "Yo". no veas al sabio; si puedes verlo. Un caballero, puedes hacerlo "El surgimiento del caballero es un paradigma de vida propuesto por Confucio ante el colapso de los rituales y la música (consulte el de Zhang Yan). análisis más rico en "De la civilización tribal al sistema ritual y musical"). Sin embargo, ¿existe tal ejemplo para los Estados Unidos hoy? ¿Quizás deberíamos pensar primero en qué se relaciona el "ejemplo" mismo con la prosa antigua de Junzi? "poema" y "yin" del "poeta", ambos relacionados con la ley. En lo que respecta al significado de la palabra (ver los estudios culturales de muchos eruditos sobre el "Libro de los Cantares"), la mitad de. los poemas contienen algo como regla y como sistema de control. Yinhe Junzi también está relacionado con la aparición de la palabra Yinhe Zhiye. Palabras como Ming Yin aparecen repetidamente en Oracle Bone Inscriptions, y las palabras sabio, Yin y monarca son. También relacionado con sacrificios o sacerdotes. En los cinco significados de Dai, "el llamado sabio conoce el camino, es ingenioso e ingenioso y puede medir las emociones de todas las cosas". También hay que considerar el caballero y la poesía amable y honesta. ¿Tiene el caballero la virtud de disolver la masculinidad y superar la dureza de la ley? Esto implica suavizar la ley en muchas páginas. Un caballero, pero el caballero aquí. Es un concepto amplio que enfatiza la búsqueda de la personalidad y enseñar a las personas a ser diferentes de la gente común. Para lograr este propósito, las Analectas de Confucio plantean los estándares de las palabras y los hechos y los requisitos del cultivo moral. Un caballero no tiene herramientas". Confucio creía que, como caballero, uno debe tener una variedad de talentos, no solo los de un recipiente. Debe "tomar la rectitud como prenda, la etiqueta como comportamiento, el nieto como ejemplo y la confianza. como un éxito." (" "Wei Linggong") En otras palabras, un caballero debe considerar la virtud como la base para establecerse, actuar de acuerdo con la etiqueta, mostrar humildad y ser leal. De lo contrario, no es un caballero. , un caballero debe prestar atención al autocultivo. "La riqueza y el honor son lo que la gente quiere y no se pueden obtener sin la virtud. La pobreza y la tacañería son pecados humanos. Si no los consigues a tu manera, no irás". Un caballero es benévolo. ¿No es malo ser famoso? Un caballero no come al final va en contra de la benevolencia y debe volver a hacerlo." ("Li Ren") En opinión de Confucio, como caballero, debes hacerlo. preste atención al cultivo de la benevolencia y no puede abandonar la benevolencia bajo ninguna circunstancia. Al mismo tiempo, Zengzi creía que un caballero debe prestar atención a la benevolencia al cultivar, debemos prestar atención a las normas en tres aspectos: primero, "usar la apariencia". cuando te muevas, usa la violencia cuando te alejes y reduce la velocidad cuando te muevas"; segundo, "sé honesto y digno de confianza cuando estés cerca"; tercero, "si hablas, serás aún más despreciable" ("Taibo"). En palabras, un caballero debe tomarse en serio su apariencia, enderezar su rostro y prestar atención a sus palabras. Solo así la gente puede respetarte, confiar en ti y ser amable contigo. Al mismo tiempo, Confucio también cree que. "un caballero es demasiado leal y no puede ser arrogante" (Lu Zi) "Un caballero no pelea con lástima ni con el partido" ("Wei Linggong"); saber morir." "Un caballero lleva el nombre de su enfermedad." "Un caballero se busca a sí mismo, un villano busca a los demás. "("Wei Linggong") Es decir, como caballero, debes tener una mente tranquila, sin arrogancia ni impaciencia, una actitud solemne, no pelear con los demás y poder llevarte bien con los demás sin camarillas con fines egoístas. Solo así se puede llamar la cualidad de un caballero. En tercer lugar, un caballero debe ser estricto consigo mismo. Su carácter, un caballero también debe prestar atención a requisitos estrictos sobre sí mismo de acuerdo con los estándares de "preceptos, miedo y reflexión". Un caballero tiene tres preceptos: cuando es joven, su sangre es inestable, por lo que debe ser cauteloso; cuando es fuerte y sangriento, está luchando; cuando es viejo, su sangre ha decaído, por lo que debe detenerse. "Un caballero tiene tres miedos: miedo al destino, miedo a los grandes hombres y miedo a las palabras de los santos." "Un caballero tiene nueve pensamientos: ver con claridad, escuchar con atención, pensar con pasión, ver con respeto, hablar con lealtad, pensar con respeto, hacer preguntas, pensar con amargura y ver con claridad". "(Ji) Estos pensamientos plantean requisitos para los caballeros desde diferentes perspectivas, que se pueden resumir de la siguiente manera: primero, siempre deben prestar atención a abstenerse de deseos personales egoístas; segundo, deben sentir temor al hacer las cosas y evitar la imprudencia; tercero , deben manejar los asuntos con seriedad y ser estrictos consigo mismos en todo momento. Cuarto, un caballero debe valorar la rectitud y evitar las ganancias, y perseguir la moralidad. sus diferentes actividades en la vida. Creía que "un caballero significa justicia y un villano significa ganancia". "("Li Ren") "Un caballero busca el camino pero no la comida. 下篇: Reflexiones sobre el amor maternal sangriento

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