¿Cuáles son los snacks especiales en Shanghai?

"Fútbol" El llamado "footbu" consiste en emparedar panqueques de huevo en palitos de masa fritos, agregar salsa de fideos dulces o salsa de chile en su interior y luego envolver una cantidad adecuada de mostaza y cilantro, como un estuche de lápices viejo. Érase una vez, en la ruidosa madrugada, la gente que esperaba el autobús para ir a trabajar o los que acababan de terminar de bailar y jugar mahjong toda la noche se paraban frente al puesto de "paños para pies" y pedían este delicioso snack clásico. . Muchos años después, cuando KFC lanzó XX rollitos de carne, no pude evitar exclamar: "¡¡Los extranjeros también pueden piratearlos!!"

Vierte la masa diluida poco a poco en la forma ovalada establecida con una cuchara. Pon la cuchara en el molde de hierro, luego agrega el rábano rallado, la cebolla de verdeo picada, la sal y luego la masa, levanta la cuchara y ponla en la cacerola de aceite hasta que se dore, sácala. Fresco y comestible, crujiente y fragante. Ha sido popular durante muchos años. Los transeúntes son muy golosos, por eso lo compran cuando lo ven y lo comen mientras caminan por la calle. Tiene un sabor único. Solía ​​ser uno de los bocadillos callejeros más populares de Shanghai.

Xiaolong es una famosa atracción tradicional en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai. Debido a su forma pequeña y piel translúcida, se cuece al vapor en una canasta de bambú especial, por eso se le llama "Xiao Long Bao". También hay dos famosas tiendas de bollos en la ciudad. Una es la tienda de pan al vapor Nanxiang en el centro comercial Yuyuan y la otra es la tienda de dim sum de Guyiyuan en la intersección de Tibet Road y Yan'an Road. Todavía estoy acostumbrado a llamar al Jardín Yuyuan el Templo del Dios de la Ciudad y, a menudo, digo: "¡Ve al Templo del Dios de la Ciudad y come en una jaula pequeña!".

Los fideos Yangchun también se llaman fideos resbaladizos. Los fideos son duros y glutinosos, los camarones son suaves y deliciosos, y el aceite de cebolleta es fragante. Recuerdo haber esperado mucho tiempo el autobús cuando era joven. Mi madre solía comprarme un plato de fideos Yangchun en casa. , lo que me hizo llorar. Érase una vez, este tipo de fideos clásicos, apetitosos y asequibles de Shanghai estaban disponibles en todas partes. Los fideos tradicionales están siendo reemplazados lentamente por fideos japoneses, lo que me da mucha vergüenza. ¡Los japoneses están ansiosos por probar los fideos tradicionales de Shanghai!

¡Los

fritos de Shanghai, también conocidos como "bollos fritos al vapor", son un refrigerio nativo de Shanghai con una historia de cientos de años! La carne fresca y la gelatina se envuelven en harina semifermentada, se fríen en hileras en una olla, se vierten con agua fría varias veces durante la fritura y finalmente se espolvorean con cebolla verde picada y semillas de sésamo

Tres

Cuatro

bollos al vapor

Los finos bollos al vapor están hechos de harina blanca fina y enrollados en una piel fina, están hechos de carne magra. Para el relleno, no. Se necesita MSG. Hervir la piel de la carne en sopa de pollo, congelarla y mezclarla para obtener la frescura. Espolvorear una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas para obtener la fragancia. No importa cuál sea el relleno, es moderadamente salado y está ahí. Todavía hay mucha sopa en la bolsa, que sabe muy bien.

El lugar más famoso para comer bollos al vapor en Shanghai es el restaurante Nanxiang Steamed Bun (sucursal de Yuyuan Road). Jaulas "honradas", jaulas de carne de cangrejo y sopa de carne de cangrejo en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. Todos los paquetes están "completos". Siento que siempre hay cola aquí. Si no quiere esperar demasiado, puede ir a la tienda de Wujiang Road y la tienda de Fuzhou Road.

Es el mejor lugar de Shanghai. Un snack local económico y único. Marina el lomo de cerdo con salsa de soja, luego agrega aceite, azúcar, cebolla verde picada y jengibre. , vino, etc., luego agregue un trozo de pastel de arroz, el pastel de arroz con costillas de cerdo en Shanghai. Nota especial: debe mojar el pastel de arroz con costillas de cerdo en "salsa de soja picante", que también es una especialidad de Shanghai y difícilmente se puede hacer. se puede encontrar en cualquier otro lugar

Fideos de cerdo picantes

Un restaurante de fideos picantes en Shanghai (tienda Huanghe Road), No. 142, Huanghe Road, distrito de Huangpu (cerca de Guling Road). También me gusta la comida picante, jaja. Los "fideos de cerdo picantes" también son su plato local de fideos con carne picante. No es demasiado picante, sino más bien dulce, más acorde con las características de los bocadillos de Shanghai (el nombre de su restaurante es: Shanghai. Spicy Pork Noodle Restaurant)

Camarones salteados

Excelentes camarones fritos. La cáscara debe estar crujiente, la carne de los camarones debe ser elástica, el sabor de la salsa debe ser el adecuado y el sabor. el color debe ser brillante

Chuletas de cerdo agridulces

Amao Noodle House (Fumin), No. 98 Fumin Road, distrito de Jing'an (cerca de la tienda de Julu Road). No te dejes engañar por el nombre. El auténtico “restaurante local” se encuentra entre el templo Jing'an y la calle Huaihai. También es conveniente visitar ambos lugares antes de ir al restaurante a probar el gluten al vapor. p>El salvado tostado también se llama "salvado tostado Sixi". El salvado tostado es salado y dulce, perfecto como aperitivo antes de una gran comida. Este plato se puede comprar en casi cualquier restaurante de "cocina local".