Traducción pulida
Sistema de Seguridad Alimentaria "4 de Mayo"
1 El sistema "Cuatro Nos" se implementa desde las materias primas hasta los productos terminados.
1. El sistema de los "cuatro no" desde los materiales hasta los productos terminados
Los compradores no tienen suficientes materias primas podridas; los compradores no compran materiales podridos;
Los conservadores no aceptan materias primas podridas; el encargado del almacén rechaza las materias primas podridas
Los procesadores no necesitan materias primas podridas; los procesadores no utilizan materias primas podridas
El personal (camareros) no vende materias primas podridas materiales; los camareros no venden materiales podridos
2. Los productos terminados (alimentos) deben almacenarse en "cuatro aislamientos".
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Los alimentos se separan de los comestibles y los medicamentos; los alimentos se separan del hielo natural; los alimentos se separan de los comestibles y los medicamentos se separan del hielo natural;
3. Los utensilios (vajilla) están sujetos a "cuatro niveles".
Vajilla utilizada en los "Cuatro Procesos"
Lavado, cepillado, enjuague y esterilización una vez (vapor o agua hirviendo). Lavado - gt; cepillado - gt; enjuague ->; desinfección (con vapor o agua hirviendo)
4. El saneamiento ambiental adopta el método "cuatro ciertos".
4. Utiliza el método de las "Cuatro Confirmaciones" para limpiar el ambiente.
Cierta persona, dos cosas, tres tiempos, cuatro cualidades, corta y encoge.
Confirmar a alguien. Responsable de los trabajos de limpieza, confirmar las herramientas de limpieza, determinar la frecuencia de limpieza y ser responsable de áreas específicas.
5. La higiene personal debe realizarse “cuatro veces”.
5. Las “Cuatro Constantes” de la salud personal
Lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia, bañarse y cortarse el pelo con frecuencia y cambiarse de ropa de trabajo con frecuencia.
Lávate las manos con frecuencia, córtate las uñas con frecuencia, báñate y córtate el pelo con frecuencia y cámbiate de ropa de trabajo con frecuencia.