Shanghai Nanxiang Xiaolongbao, un snack centenario
Nanxiang Xiaolongbao es uno de los bocadillos de estilo Han en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai, famoso en todo el país. Nanxiang Xiaolongbao tiene una historia de más de 100 años y es muy apreciada por los clientes nacionales y extranjeros. Al comer bollos al vapor, lo principal es prestar atención a la piel fina y a los abundantes rellenos, por eso es famoso. Esta edición de Snack Culture le llevará a conocer Shanghai Nanxiang Xiao Long Bao.
Nanxiang Xiao Long Bao, también llamado Nan Xiang Xiao Long Bao, proviene de la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. Este plato es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor fresco. Es uno de los refrigerios estilo Han amados por los clientes nacionales y extranjeros.
Características de los platos
Shanghai Nanxiang Xiao Long Bao tiene una historia de más de 100 años. El relleno del Nanxiang Xiaolongbao se elabora con carne de pierna intercalada sin añadir cebolla ni ajo, y se prepara simplemente espolvoreando un poco de jengibre picado y gelatina de piel de cerdo, sal, salsa de soja, azúcar y agua. La piel de Xiao Long Bao está hecha de harina refinada sin fermentar. Las albóndigas al vapor son pequeñas y exquisitas, con forma de pagoda, traslúcidas, cristalinas y amarillas. Cada bocado de un paquete de sopa te llenará la boca de saliva y un sabor delicioso. Si lo comes con jengibre rallado, vinagre balsámico y un plato de sopa de huevo rallado, sabrá mejor. Nanxiang Xiaolongbao es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinada espesa y sabor delicioso.
El Nanxiang Xiaolongbao es un bocadillo tradicional chino Han en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai, y siempre ha sido famoso. Debido a su forma compacta y su fina piel translúcida, se cuece al vapor en una pequeña cesta de bambú especial, por eso se le llama "Xiao Long Bao".
Adopte el método de "relleno espeso y piel fina, cambie de grande a pequeño", use harina blanca refinada para enrollar hasta obtener una piel fina, use carne refinada como relleno, sin glutamato monosódico, use sopa de pollo para cocinar; piel de la carne, mezclarla con la gelatina y usar la fresca, espolvorear una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas para obtener la fragancia, también tomar polvo de cangrejo o bambú primaveral, camarones y relleno de carne según las diferentes estaciones, doblar cada uno al vapor; bollo en más de catorce trozos, usa una o dos harinas para hacer diez trozos, con forma de castañas de agua. Es traslúcido, pequeño y exquisito cuando sale de la jaula, coge cualquiera y ponlo en un plato pequeño, perfora el; piel, y si la salsa está llena de jugo, es un buen producto. Poco a poco desarrolla las características de piel fina, jugo fresco, carne tierna y relleno rico.
Saca la masa del mismo tamaño y unta su superficie con aceite de cocina, esto hará que tenga mejor sabor. Debe tirar del embrión hasta aproximadamente el mismo tamaño y levantarlo con las manos al envolverlo. Sus ventajas son la piel fina, la carne tierna y la gordura. La niebla caliente se eleva y las bolas de masa al vapor están listas. En este momento, las bolas de masa son todas blancas y cristalinas, como conejos de jade, lo cual es entrañable. Pincha la masa y saldrán los jugos resbaladizos. La masa blanca como la nieve, el jugo traslúcido y el relleno de carne tierna son sumamente tentadores.
La razón por la que Xiaolongbao es tan popular es que es pequeño y exquisito, con piel fina y mucho relleno. Un bocado te llenará la boca de saliva. jengibre y vinagre balsámico, el sabor será aún mejor. Nanxiang Xiaolongbao es delicioso y delicado, y cada vez más personas lo aman.
Valor nutricional
De entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso. La carne de cerdo magra contiene más proteínas, hasta 29 gramos de proteína por cada 100 gramos y 6 gramos de grasa. Después de cocinar y guisar, también se reducirá el contenido de grasa de la carne de cerdo. La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta más poderoso. La carne de cerdo también aporta ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo es de naturaleza y sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, mientras que la panceta de cerdo nutre la deficiencia y fortalece el bazo y el estómago.