¿Cuáles son las diez mejores cocinas de Shanghai y cuál es su historia?
1. Bollos fritos al vapor
Los bollos fritos al vapor son definitivamente un bocadillo tradicional en Shanghai y en muchas áreas circundantes de Jiangsu y Zhejiang. Son muy apreciados por los lugareños y la gente que viene a Shanghai. Los llamados bollos fritos al vapor son en realidad un tipo de bollos fritos al vapor. En Shanghai, xiao long bao se llama xiao long bao, xiao long bao vegetariano se refiere a xiao long bao vegetariano, xiao long bao de carne se refiere a xiao long bao de carne y xiao long bao frito se refiere a xiao long bao frito. Los rellenos de bollos fritos al vapor se suelen mezclar con gelatina de piel. Después de freír a alta temperatura, la piel se congela. Dale un mordisco y sabe delicioso.
2. Fideos con aceite de cebolleta Kaiyang
Los fideos con aceite de cebolleta son un plato de fideos clásico de Shanghai. Un simple plato de fideos con cebolleta revela la vida cómoda pero de calidad de los viejos habitantes de Shanghai. Fideos con aceite de cebollino Kaiyang, use aceite de cebollino cocido y Kaiyang quemado, mezcle con los fideos y coma. Los fideos son duros y suaves, el yang es delicioso y el aceite de cebolleta es delicioso. Combinando los dos, el sabor se sublima inmediatamente.
3. Nanxiang Xiaolongbao
El Nanxiang Xiaolongbao es un snack tradicional de Shanghái. Es famoso en todo el país por su piel fina, sus ricos rellenos y su sopa fresca y tierna. Es uno de los bocadillos locales que debes probar en Shanghai. La parte central y clave de este snack, Nan Xiang Xiao Long Bao, es el relleno de carne de Xiao Long Bao, que se elabora con carne de pierna de cerdo mezclada con un poco de jengibre picado, piel de cerdo congelada, sal, salsa de soja, azúcar y agua. . Darle un mordisco al panecillo y chupar involuntariamente la deliciosa sopa te dará una sensación inmediata de satisfacción.
4. Cangrejo amarillo con cáscara
El cangrejo amarillo con cáscara es en realidad una especie de pastel de semillas de sésamo. Debido a que el pastel tiene forma de caparazón de cangrejo y es de un rojo tan brillante como la parte posterior del caparazón de cangrejo cuando se cocina, se llama caparazón de cangrejo amarillo. Está hecho de fideos crujientes y fideos fermentados, y se convierte en una torta plana y redonda. Se pega una capa de semillas de sésamo en la superficie del pastel y se hornea en la pared del horno. Los rellenos van desde salados hasta dulces, y los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. , los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de dátiles, etc.
5. Pastel de arroz con costillas
El pastel de arroz con costillas es un snack tradicional en Shanghai y uno de los favoritos de los habitantes de Shanghai. Las costillas de cerdo crujientes y doradas son fragantes, las tortas de arroz blanco como la nieve son suaves y glutinosas y están cubiertas con salsa dulce. Después de comerlo una vez, el sabor es difícil de olvidar. Las costillas grandes vienen acompañadas de una pequeña y fina torta de arroz que se fríe. Tiene el aroma de las costillas de cerdo y la textura suave y crujiente de las tortas de arroz, que queda muy delicioso.
6. Sanxian Wontons
Hay una diferencia entre los Sanxian Wontons de Shanghai y los Sanxian Wontons de otros lugares. Los tres manjares aquí no significan que los rellenos sean tres manjares, sino pura carne. Tres delicias significa que la sopa contiene huevos rallados, piel de camarón y algas. Los tres wonton frescos tienen piel fina y suficiente relleno, y la sopa es deliciosa. Este es un muy buen desayuno.
7. Pastel de Begonia
El pastel de Begonia es un bocadillo tradicional local en Shanghai. Se hornea con un molde especial relleno de lechada. Aunque este tipo de pastel de manzano silvestre horneado en agua azucarada es feo, su apariencia dorada, su masa suave y su delicada pasta de frijoles en su interior hacen que la gente sea apetitosa.
8. Dumplings
De hecho, los dumplings son como solemos llamarlos. Las bolas de masa se llaman bolas de masa en muchos lugares de Shanghai. No solo son un pastel de arroz imprescindible durante el Festival de los Faroles, sino también un refrigerio casero en los principales restaurantes. Especialmente en el frío invierno, ¡qué feliz es servir un plato de bolas de arroz glutinoso humeantes!
9. Las calcomanías para ollas
Las calcomanías para ollas también son un bocadillo tradicional en Shanghai. Muchos shanghaineses consideran las empanadas chinas como una especie de desayuno. Una simple sopa o avena es el desayuno perfecto. Las empanadas de Shangai son crujientes, finas y jugosas. Dale un mordisco, está crujiente, jugoso y dulce. ¡Qué delicioso!
Oil Pier 10
Para muchos habitantes de Shanghai, Oil Pier es un recuerdo de comer bocadillos cuando eran niños. Casi todos los shanghaineses han comido muelle petrolero cuando eran niños. ¿La anciana que vende bolas de masa de aceite en el callejón sigue como ayer? En una cuchara ovalada de hierro fundido, primero vierta una fina capa de la masa preparada, luego apile los rellenos preparados y fríalos bien en la sartén con aceite. De la sartén saldrán bolas de masa doradas y crujientes. ¡Este es definitivamente un pequeño regalo de invierno!
Los 10 bocadillos de Shanghai anteriores son, en mi opinión, los mejores bocadillos de Shanghai. Por supuesto, esta es sólo mi opinión personal. La opinión de cada uno es definitivamente diferente. Bienvenido a dejar un mensaje y contarles a todos sus diez bocadillos más deliciosos de Shanghai.
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