Este es un gran ojo. ¿Qué quieres decir?

Mira el contexto. Generalmente, los ojos deben estar en plural.

Este es un ojo grande, pero todos decimos que es un par de ojos grandes.

Estos ojos son muy grandes

Pero si se combinan con el contexto, es diferente.

Puede describir personas o animales.

Esta es una niña de ojos grandes. Esta es una chica con ojos grandes.

No sé si se ajusta a tu pregunta, pero espero que te ayude.