La Red de Conocimientos Pedagógicos - Currículum vitae - Charla TED en inglés: ¿Por qué las dietas no funcionan?

Charla TED en inglés: ¿Por qué las dietas no funcionan?

Introducción: En Estados Unidos, el 80% de las niñas comienzan a hacer dieta cuando tienen 10 años. La neurocientífica Sandra

Aamodt habla sobre cómo el cerebro controla nuestro cuerpo basándose en su propia experiencia. ¿Por qué la dieta es ineficaz para perder peso? ¡Ven y escúchala!

Hace tres años y medio tomé una de las mejores decisiones de mi vida. Como

mi resolución de Año Nuevo, dejé de hacer dieta, dejé de preocuparme por mi peso y

aprendí a comer de forma consciente. Ahora como cuando tengo hambre y he perdido 10 libras.

Esto fue cuando tenía 13 años y me puse a dieta por primera vez. Miro esa foto

Ahora creo que no necesitas una dieta, necesitas consultoría de moda.

(Risas) Pero creo que necesito perder peso cuando lo recupere.

Por supuesto que me culpo a mí mismo.

Hice dieta intermitentemente durante los siguientes treinta años. Por mucho que lo intentara, el peso que perdía siempre volvía. Estoy seguro

muchos de ustedes conocen este sentimiento.

Como neurocientífico, me pregunto, ¿por qué es tan difícil? Obviamente, cuánto

Tu peso depende de cuánto comes y de cuánta energía gastas. Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta El hambre y el uso de energía están controlados por el cerebro. La mayoría de las veces no te das cuenta. Tu cerebro hace mucho trabajo en la parte posterior de tu cerebro.

Eso es algo bueno porque tu conciencia es... ¿cómo lo digo?

¿Es eso educado? -Se distrae fácilmente. Bien, no tienes que hacer esto

Cuando veas una película, recuerda respirar profundamente. No olvidarás cómo caminar porque estás pensando en lo que hay para cenar.

En cualquier caso, tu cerebro también tiene sus propios estándares de juicio.

Tú lo crees conscientemente. Esto se llama punto de ajuste, pero es un término engañoso porque en realidad es un rango de aproximadamente 10 o 15 libras. Puedes subir y bajar tu peso en este rango utilizando

elecciones de estilo de vida, pero

es mucho más difícil mantenerse al margen. Hipotálamo, parte del cerebro

En el sistema nervioso que regula el peso, hay más de una docena de señales químicas

El cerebro le dice al cuerpo que aumente de peso, y otra docena aproximadamente otros te lo dicen

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El cuerpo lo pierde y este sistema actúa como un termostato, respondiendo a las señales

Del cuerpo, mantiene el peso regulando el hambre, la actividad y Metabolismo

Tan estable ante condiciones cambiantes. Para eso sirve un termostato, ¿verdad? Mantiene

la temperatura interior igual a medida que cambia el clima exterior. Ahora puedes

Intentar abrir las ventanas en invierno para cambiar la temperatura interior,

pero esto no cambiará la configuración del termostato, reaccionará

Patea la estufa para calentar el lugar.

Tu cerebro funciona exactamente de la misma manera, utilizando

herramientas poderosas para hacer que tu cuerpo vuelva a lo que cree que es normal. Si pierdes mucho peso, tu cerebro reacciona como si tuvieras hambre y, ya sea que estés gordo o delgado, la reacción de tu cerebro es exactamente la misma. Nos

Me gusta pensar que tu cerebro puede decirte si necesitas perder peso,

pero no puede. Si realmente pierdes mucho peso, tendrás más hambre y tus músculos utilizarán menos energía. El Dr. Rudy Leibel, de la Universidad de Columbia, descubrió que las personas que perdían el 10 por ciento de su peso corporal quemaban entre 250 y 400 calorías menos porque su metabolismo estaba suprimido. Eso es mucha comida. Esto significa que

una persona que hace dieta con éxito siempre debe comer menos que otras personas

y permanecer delgada con el mismo peso.

Desde una perspectiva evolutiva, la resistencia de tu cuerpo a perder peso

tiene sentido. Cuando los alimentos escaseaban, la supervivencia de nuestros antepasados ​​dependía de

conservar energía y recuperar peso cuando había alimentos disponibles

protegiéndolos de la próxima escasez. A lo largo de la historia de la humanidad,

el hambre ha sido un problema mayor que comer en exceso. Esto puede explicar el triste hecho de que los puntos de ajuste pueden aumentar, pero rara vez disminuir.

Ahora, si tu madre alguna vez mencionaba que la vida era injusta, ella era de quien debía hablar. (Risas) Una dieta exitosa no reduce su punto de ajuste. Plano

Hasta siete años después de perder peso, tu cerebro seguirá

intentando que lo recuperes. Esta sería una respuesta sabia si la pérdida de peso se debiera a una hambruna prolongada. En nuestro mundo moderno de autoservicio

Las hamburguesas no nos sientan bien a la mayoría de nosotros. La diferencia entre nuestro pasado ancestral y nuestro rico presente es que el Dr. Yoni

Freehoff de la Universidad de Ottawa quiere llevarse a algunos de sus pacientes con él

Volver a los días de la comida escasez, por lo que

Cambiar el entorno alimentario realmente sería la solución más eficaz

a la obesidad.

Lamentablemente, el aumento de peso temporal puede volverse permanente. Si permanece drogado y aumenta de peso durante demasiado tiempo, lo que para la mayoría de nosotros puede ser cuestión de años, su cerebro puede considerar que esto es la nueva normalidad.

Los psicólogos dividen a los comensales en dos categorías, una es la de aquellos que dependen de la comida

El hambre es lo mismo que aquellos que intentan controlar su dieta a través de la fuerza de voluntad, la mayoría

Dieter. Llamémosles comedores intuitivos y comedores controlados. Los datos interesantes

es que las personas que comen de forma intuitiva tienen menos probabilidades de tener sobrepeso y pasan

menos tiempo pensando en la comida. Los consumidores controlados tienen más probabilidades de comer en exceso

buffets en respuesta a la publicidad, los tamaños grandes y el tipo "todo lo que puedas comer". Un pequeño capricho, como una bola de helado, es de gran ayuda.

Puede provocar que una persona que come de forma controlada coma en exceso. Los niños son especialmente susceptibles

al ciclo de hacer dieta y comer en exceso.