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Cactus (Cactaceae, género Opuntia) (Ker-Gawl.) Chirps.
Características morfológicas:
Es una planta herbácea arbustiva perenne de hoja perenne con tallos cilíndricos y segmentos de tallo rectangulares, normalmente de 2-3 metros de altura. Sus tallos planos y suculentos tienen muchas ramillas en la parte superior; tiene una placenta en forma de trono dispersa con tronos cortos y amarillos. Hay 2-3 flores amarillas en el trono, el perianto es corto y tiene forma de embudo y hay Nta en la parte superior del segmento del tallo. Su período de floración es de seis a siete meses (la frase ambigua también puede entenderse como "junio a junio"), y sus bayas son de color negro y rojo.
Usos hortícolas:
Resistente al frío, resistente a la sequía, fácil de observar en macetas, frecuentemente utilizado como portainjerto para injertos de Schlumberger, garra de cangrejo, Nostoc, achiote, etc. En las provincias chinas de Guangdong y Yunnan, también se puede cultivar al aire libre y utilizar para decorar setos y paredes de flores.
Hasta donde sabemos, un famoso médico chino antiguo describió los efectos terapéuticos del cactus en su libro "El libro de los farmacéuticos". La investigación médica moderna ha demostrado que Wujiao contiene 6 5438 08 aminoácidos esenciales, una variedad de oligoelementos y pitaya y otros ingredientes preciosos. Tiene diversas funciones, como activar la circulación sanguínea y eliminar coágulos sanguíneos, y tiene efectos significativos sobre el cáncer de hígado y la diabetes. , bronquitis, etc.
Composición química y valor nutricional del cactus
1. Composición química
El cactus comestible contiene composiciones químicas bastante complejas, que incluyen proteínas, azúcares, grasas y polipéptidos. Contiene aminoácidos, vitaminas, ácidos orgánicos y una variedad de oligoelementos. Además, también contiene algunos compuestos biológicamente activos fuertes, como triterpenoides y flavonoides, así como algunos ingredientes medicinales, como Phlox, Phyllostachys. Compruébelo nuevamente, porque. los dos primeros son los nombres comunes chinos de los cactus, y la denominación de la especie solo tiene un nombre latino en el mundo, por lo que no se puede traducir si está escrito para extranjeros, ¿se puede eliminar este), y fruta del dragón? ? esperar. En los últimos años, muchas personas han analizado e informado sobre la composición química del cactus. Se resumen a continuación:
Las "manos" (tallos) de las cinco manzanas son la parte principal que se come, y su contenido de proteína cruda y nitrógeno total es equivalente al de los pepinos y el repollo, es decir. es decir, por 100 g de muestra seca contiene 17,56 g de proteína cruda (expresada de la misma forma a continuación contiene 18 aminoácidos importantes como leucina, valina, ácido glutámico, etc., con una cantidad total de 1,056dq, 2,54); g de azúcar soluble y 4,66 g de fibra neutra respectivamente. Los tallos contienen una variedad de vitaminas. 100 g de muestra fresca (misma expresión a continuación) contienen 9,34 mg de vitamina C, 0,13 mg de vitamina B (se pronuncia "β", Baidu no admite esta función), caroteno y ricos ácidos orgánicos por un total de 0,493. mg. Como ácido málico, ácido cítrico, ácido succínico, ácido tartárico, etc. también contiene una variedad de elementos inorgánicos: 317,1 mg K, 310 mg Ca, 16,5438 00 mg mg, 4,0 mg Fe, 0,71 mg Zn, 0,177 mg. Mn, 0,136 mg Cu, 0,1 mg Co, 0,65438 Además, sus tallos también contienen flavonoides altamente bioactivos (como 0,244 rutina y 0,017 quercetina) y triterpenoides, así como ingredientes de alto valor medicinal como el hibisco jade, el hada cachonda y el dragón. fruta. (Estas dos especies no tienen nombres científicos latinos porque ambas son nombres comunes de cactus).
La composición química de sus flores es básicamente la misma que la de los tallos. Además de contener variedad de aminoácidos, azúcares solubles, ácidos orgánicos, vitaminas y variedad de elementos inorgánicos, también contiene. Sustancias biológicamente activas ricas como la glucosa, la isoquercitrina y los triterpenoides isorhamnetina y quercetina tienen efectos inhibidores significativos sobre Staphylococcus aureus y Brevibacillus brevis. Además, sus flores contienen muchas proantocianidinas y B-caroteno, y sus frutos rojos son ricos en pigmentos violetas: las betalaínas. Los experimentos han demostrado que el pigmento betaína no es tóxico para el cuerpo humano y es un buen pigmento vegetal natural que puede usarse ampliamente en la industria alimentaria. Sus semillas contienen una variedad de ácidos grasos, pero se le presta poca atención porque su cáscara es demasiado dura y difícil de procesar.
2. Valor nutricional
En los últimos años, el "Instituto de Plantas Medicinales de la Academia China de Ciencias Médicas" y otros departamentos han analizado los componentes nutricionales del cactus, y algunas revistas y Documentos especiales también han informado sobre el contenido nutricional del cactus. Este artículo proporciona una revisión de los resultados anteriores. A partir de la década de 1940, el uso de cactus entró en la etapa de desarrollo comercial. Los trabajadores científicos y tecnológicos han mejorado genéticamente los cactus mediante la plantación, el mejoramiento y la hibridación, y gradualmente han desarrollado variedades comestibles, variedades de vegetales sin espinas o menos espinosas y algunas variedades de frutas con frutos grandes y buen sabor. México exporta una gran cantidad de nopal cada año, y el nopal comestible se ha convertido en una de las cinco hortalizas más importantes de México (las otras cuatro hortalizas son patatas, cebollas, tomates y pimientos verdes).