Plural de frijol
Ampliar el conocimiento sobre el frijol
En primer lugar, qué son los frijol
Frijol (nombre científico: Glycine Max (Linn.) Merr.) son plantas, semillas o vainas de soja de la familia Leguminosae. Las verdaderas legumbres incluyen la soja, los frijoles rojos, los frijoles mungos, los frijoles de soja, las habas, los frijoles rojos, los frijoles indios, etc.
2. Características morfológicas
1. Las semillas o vainas de algunas leguminosas. En inglés, la palabra frijol originalmente se refería a las semillas de la especie haba del Viejo Mundo.
2. A excepción de la soja, los ingredientes de las semillas maduras de las judías principalmente comestibles son muy similares, pero la calidad alimentaria varía mucho. Rica en proteínas y cantidades moderadas de hierro, vitaminas B1 y B2. Los frijoles frescos, los frijoles secos y los productos de soja se cocinan ampliamente en todo el mundo.
En tercer lugar, valor nutricional
1. Los frijoles y los productos de soja tienen un alto contenido de proteínas, generalmente entre 20 y 40, siendo la soja la que tiene el mayor contenido. Se calcula que el contenido de proteínas en 1 kilogramo de soja equivale a 2 kilogramos de carne magra de cerdo o 3 kilogramos de huevos o 12 kilogramos de leche.
2. Por eso, a la soja se le llama “carne vegetal”. Los frijoles y los productos de soja no sólo tienen el mayor contenido de proteínas, sino que también son de buena calidad. La composición de aminoácidos de las proteínas es similar a la de las proteínas.
3. Cerca de las necesidades del cuerpo humano. La lisina, relativamente escasa en los cereales, es rica en frijoles. Por lo que es apto para mezclar con cereales.
Cuarto, hábitos de crecimiento
1. La mayoría de las variedades de frijoles crecen en racimos o trepan erguidos, con una altura de 30 ~ 75 cm (12 ~ 30 pulgadas) y una longitud de escalada de 1,2. ~ 2,1 m (50 ~ 80 pulgadas), pero varias variedades importantes se encuentran en el medio.
2. Se cultivan ampliamente especies enanas o semitrepadoras. Cuando se cultivan especies trepadoras para recolectar sus vainas inmaduras, es necesario colocar soportes artificiales para facilitar la recolección. El tamaño, la forma, el color, el contenido de celulosa y la ternura de las vainas jóvenes de diferentes variedades varían mucho.