¿Cuál es la diferencia entre ipa y stout?

IPA aparece con mucha frecuencia en la cerveza artesanal y es la abreviatura de India Pale Ale. Antes de que se produjera la India Pale Ale (IPA), existía la Pale Ale, una pale ale de estilo inglés. Sin embargo, esta cerveza Al no puede resistir la prueba del océano. En aquel entonces, la cerveza se fermentaba en tradicionales cubas y barriles. El clima en la India no era adecuado para elaborar cerveza, por lo que se envió Pale Ale desde Inglaterra. Habían pasado tres meses desde que la flota zarpó de Londres y la cerveza aún no había llegado a la India.

Las cervecerías de Londres han ideado formas de aumentar considerablemente la concentración de mosto, prolongar el tiempo de fermentación de la cerveza en el barril y consumir todo el azúcar. El contenido de alcohol suele ser superior al 7%; agregan una gran cantidad de lúpulo muchas veces, lo que aporta un amargor muy fuerte y un sabor extremadamente exagerado, lo que prolonga enormemente el tiempo de almacenamiento de la cerveza (en ese momento no existían estabilizadores químicos ni preparaciones enzimáticas). Esta India Pale Ale (IPA) resistió la prueba de navegación de tres meses y fue enviada con éxito a la India. Aún más sorprendente es que los soldados británicos en la India estaban acostumbrados al sabor de este vino. Después de regresar a Inglaterra, sintieron que el vino local no era tan bueno como el que se enviaba a la India. A los británicos también les gusta exportar Indian Ale (IPA), que se está volviendo cada vez más popular.

La cerveza negra es un tipo de cerveza artesanal y es una cerveza oscura de alta fermentación. Este tipo de vino tiene una alta concentración de mosto, un fuerte amargor a lúpulo, un evidente sabor a malta quemada y mucha espuma. La cerveza de piedra es una cerveza que fue modificada y producida localmente después de la introducción de la cerveza Porter en Irlanda. Se elabora tostando cebada directamente, por lo que el vino elaborado tiene un sabor quemado que es diferente del amargor y picante del lúpulo. Visualmente, Shitao tiene una espuma fina, un color extremadamente profundo y un sabor suave. Las maltas tostadas especiales le dan a Stout un rico aroma similar a las versiones de café o chocolate. La cerveza fuerte suele tener un sabor cremoso y fuerte parecido al chocolate debido a la malta tostada y un alto contenido de alcohol.