¿Qué significa reactivo de Fehling?

Se refiere al reactivo de Fehling.

La solución de Fehling es un reactivo que puede identificar sustancias reductoras. Suele estar compuesta por una solución de hidróxido de sodio y sulfato de cobre. Fue inventada por el químico alemán Hermann von Fehling en 1849. El reactivo de Fehling se utiliza a menudo para identificar la presencia de azúcares reductores solubles, que pueden reaccionar con los azúcares reductores para formar un precipitado de color rojo ladrillo.

El reactivo de Fehling y los azúcares reductores solubles (glucosa, fructosa y maltosa) pueden producir un precipitado de óxido cuproso de color rojo ladrillo en condiciones de calentamiento. Por lo tanto, el reactivo de Fehling se utiliza a menudo para identificar la presencia o ausencia de azúcares reductores solubles.