[Reimprimir] ¿Son los hongos realmente no comestibles? Secretos poco conocidos. ¡Una visita obligada! (cambiar

Un hombre muy afable. Por motivos laborales, nos hicimos buenos amigos poco después de su llegada. Este viejo camarada es muy interesante. Después de graduarse de la escuela secundaria, no se postuló directamente para la universidad, sino que comenzó a trabajar como aprendiz en un astillero. Posteriormente, debido a la protección del medio ambiente, la producción pesquera en Suiza se hizo cada vez más lenta. A los 38 años ingresó en la Universidad de Zurich para estudiar biología. No pude encontrar trabajo después de graduarme, así que tuve que seguir estudiando. Esperé hasta los cuarenta para obtener mi doctorado estudiando hongos.

. De hecho, al jefe no le importaba su investigación sobre hongos en ese momento. Solo quería encontrar a alguien que cortara las lentes eléctricas. Es el mejor candidato.

Estar soltero durante muchos años me hizo convertirme en chef. Recuerdo que era un sábado por la tarde. Preparé una cena suntuosa y uno de los platos era carne vegetariana salteada con champiñones. Específicamente compré champiñones en un supermercado de comida china. Son deliciosos, lo que se puede describir como delicioso. No recuerdo cuántos platos preparé, probablemente 5 o 6. En definitiva, comió con ganas, pero ni siquiera tocó los champiñones fritos y la carne vegetariana.

Después de presentarle la historia de mi amor por comer hongos, el camarada Lao Gu me dijo que no comiera demasiados de estos hongos. Puedes comer hasta 200 g al mes.

. ¿Pregunté por qué? Dijo que aunque los hongos son buenos, tienen una característica muy importante, que es que contienen metales pesados ​​extremadamente ricos, a veces hasta 100 veces más. Casi todos los metales pesados, como el plomo, el mercurio, el níquel, etc., se concentran en los hongos. Sin embargo, nuestro cuerpo no tiene ningún mecanismo para eliminar los metales pesados. Con el tiempo, estos metales pesados ​​se acumularán en los túbulos renales, lo cual es grave.

En ese momento, estaba haciendo un pequeño proyecto sobre el desarrollo renal en ratones para mi jefe y leí mucha información sobre el desarrollo renal. Respondí que los riñones tienen una fuerte capacidad compensatoria y que 1/4 de los riñones pueden satisfacer las necesidades metabólicas del cuerpo. Lao Gu inmediatamente me dijo: "Sí, sí, así que te sugiero que comas menos, 200 gramos al mes, y dejes que tus riñones compensen lentamente.

¡Después de unos días, Lao Gu Gu volvió en sí!" Yo específicamente y dijo que ya le había preguntado a su colega que estudiaba la "fisiología" de los hongos. Este anciano (también un demonio extranjero) fue aún más escandaloso: dijo que no podía comer un pedazo, y bromeó diciendo que "el promedio". La esperanza de vida de los suizos es de más de 80 años." Años, esto es el resultado de no comer hongos. ”

. Todavía soy escéptico sobre esta pregunta, porque mis hábitos de vida se han desarrollado desde la infancia, cuando era niño, no podía comer nada bueno en el campo. Hay hongos de este tipo en todas partes. la hierba Realmente no me importa. Comí mucho dinero. Luego, había mucho aceite y agua. Los hongos shiitake estofados estaban deliciosos. Soy una persona a la que le gusta comer hongos. En Ucrania y Alemania, en las zonas contaminadas por el accidente nuclear de Nobyl, la receta prescrita por los expertos es cultivar vigorosamente hongos para enriquecer estas zonas contaminadas por la radiación con metales pesados ​​y nocivos, de modo que estas zonas puedan volver a los niveles anteriores a la contaminación. Lo antes posible después de leer este informe, comencé a creer realmente lo que decía mi hermano.

Este tema no se ha mencionado en muchos artículos de divulgación científica nacionales, así que creo que debería contar los secretos que conozco. Eso no lo he mencionado antes porque no soy un experto en este tema ni un lector.

He leído materiales de investigación relevantes y temo que me criticarán gravemente si me equivoco. , después de escribir este artículo, utilizo "Contaminación, hongos shiitake".

Después de buscar en Baidu, todavía hay varios artículos que dicen no comer hongos sospechosos de contaminación nuclear en la ex Unión Soviética y Ucrania.

Recuerdo cuando era médico residente. Cuando las pacientes con cáncer de ovario recibían quimioterapia, el cisplatino ya era el fármaco básico y sigue siendo la primera opción para la quimioterapia del cáncer de ovario. El cisplatino jugó un papel muy importante en la mejora del pronóstico. pacientes con cáncer de ovario, por lo que antes de la década de 1980 la tasa de supervivencia a un año es inferior al 20%

Después de usar este medicamento, la tasa de supervivencia a dos años es superior al 80%

Este medicamento ahora también se usa para la quimioterapia de otros tumores malignos. Este medicamento tiene efectos secundarios graves, como los antibióticos aminoglucósidos, que dañan los riñones y causan necrosis tubular. Cuando yo era un médico joven, no tenía muy clara su eficacia. de este medicamento un paciente necesita de 12 a 14 ciclos de tratamiento (generalmente una vez al mes (un ciclo de tratamiento, un paciente necesita más de un año), pero no he visto muchos pacientes que dejen de tomar el medicamento debido a. insuficiencia renal. En los últimos 10 años, se ha descubierto que las pacientes con cáncer de ovario solo necesitan 6 ciclos de quimioterapia. La eficacia es similar a 12 ciclos de quimioterapia.

Sin embargo, recientemente se descubrió que 3 pacientes desarrollaron diversos grados de insuficiencia renal durante el cuarto ciclo de tratamiento. Lo primero que pensamos es, por supuesto, en el daño causado por el cisplatino a los riñones, pero ¿por qué la capacidad compensatoria renal de estos pacientes es tan pobre? Con esta pregunta en mente, pregunté a estos pacientes sobre sus hábitos alimenticios durante las visitas de seguimiento y descubrí que a todos les gusta mucho comer hongos, como a mí. La contaminación ambiental de China no es ningún secreto. La tierra no está dividida en norte y sur, el agua no está dividida en este y oeste, y el aire no está dividido en interior y exterior. Casi todos están contaminados en diversos grados. En el caso de los hongos que crecen en estos suelos y aguas contaminados, es posible

Por supuesto, pueden enriquecer los metales pesados ​​del suelo, el agua y el aire. Después de comerlos, estos metales pesados ​​se depositarán en nuestros túbulos renales, lo que dañará nuestros riñones con el tiempo. Una vez que nosotros, muchas personas en China, sentimos que no podemos encontrar ninguna pregunta que hacer, realmente no tiene sentido que todos las copien. Realmente espero que después de leer este artículo, los amigos que estudian química, alimentación o medicina prueben el contenido de metales pesados ​​de los hongos en el mercado para ver cuánto metal pesado contienen estos hongos, si todavía podemos comerlos y cuál es la dosis óptima. cantidad que se puede comer ¿Cuántas? Hace más de 10 años, el camarada Lao Gu sugirió que no debería comer más de 200 gramos de champiñones al mes. Ahora creo que esta cantidad debería reducirse un poco.

Las setas son mi comida favorita, pero también se han convertido en mi miedo. ¡Espero que nuestro medio ambiente no esté contaminado! Un comentario:

Creo que este tema debería tratarse caso por caso. Los hongos tienen una gran capacidad para acumular metales pesados, aunque esta es la primera vez que oigo hablar de ello.

Sí, pero creo que debería ser cierto. Aun así, creo que los estudiosos pertinentes deberían indicar los principales canales por los que los hongos enriquecen los metales pesados, como el enriquecimiento del aire, el enriquecimiento del suelo o la adhesión al vacío. Heavy Metal Lead

Hay hongos en el trapeador de la cocina. Tiene que haber una comparación. Además, deberíamos comparar qué tipo de hongo tiene una mayor capacidad de enriquecimiento. Pídale a estos dos científicos extranjeros que den formas científicas específicas. Después de todo, esto es lo mismo que la modificación genética.

El problema es diferente. Si la tasa de concentración de metales pesados ​​en los hongos se pudiera reducir significativamente mejorando el entorno de cultivo, ¿cómo podría ser posible ahuyentar a tanta gente? Después de todo, nosotros, la gente corriente, no tenemos muchas opciones cuando se trata de genes modificados genéticamente.

Me tomo este tema muy en serio. Espero que puedas seguir este tema y volver a visitar a esos dos científicos extranjeros.