Habilidades y etiqueta del camarero de KTV

1. No alzar la voz en el pasillo, sólo si se puede oír.

2. No tocarse la cabeza o la cara con las manos ni guardarlas en el bolsillo, y no mascar chicle.

3. No apoyarse en la pared ni en el mostrador de servicio.

4. No darle la espalda al huésped durante el servicio. Al salir de la habitación, deberá retroceder hasta la puerta.

5. No correr ni moverse lentamente durante el servicio.

6. No realizar giros bruscos ni pausas durante el servicio.

7. Sujetar en cada mano el número de platos que se pueden cargar, dejando la mano derecha abierta para abrir la puerta.

8. Entender las necesidades de los huéspedes con antelación (pensamiento).

9. Evite escuchar la charla de los invitados a menos que la situación lo requiera.

10. Chatear con los invitados sólo si no afecta el servicio, pero no debe exceder los cinco minutos.

11. No utilices tu uniforme como trapo. Mantén siempre tu uniforme limpio y ordenado.

12. Asegúrate de que el área de servicio esté limpia, pero evita limpiar delante de los invitados.

13. No tocar ningún alimento con las manos.

14. Evitar hacer ruido por el choque de cubiertos y tenedores.

15. Evita amontonar demasiados platos en la barra de servicio.

16. No coloques nada sobre el mantel limpio para evitar mancharlo.

17. La dama es atendida primero según edad y clase, pero el anfitrión o anfitriona es atendido al final.

18. Salude a los invitados con una sonrisa amistosa cuando entren.

19. Evite apoyarse en los invitados durante el servicio.

20. Intenta evitar hablar con los invitados mientras sirves. Si es necesario, aleja la cara de la comida.

21. No recoger los platos inmediatamente antes de que el último huésped haya terminado su comida, a menos que éste lo solicite.

22. No toques a los invitados a menos que sea inevitable.

23. Todos los artículos que se caigan al suelo deben ser reemplazados, pero los artículos limpios deben traerse primero y luego los artículos sucios, etc., deben retirarse.

24. No des a los huéspedes la impresión de que tu servicio a otros huéspedes es mejor que el tuyo.

25. El mostrador o mesa de servicio debe ser retirado después de que los invitados se vayan.

26. Cuando un invitado quiera sentarse, deberá dar un paso adelante para ayudar a mover la silla o mesa.

27. Los ceniceros usados ​​deberán ser sustituidos. (No prevalecerán más de tres colillas)

28 Evite bromear con los compañeros en el restaurante.

29. Siempre que los alimentos se ingieran con los dedos, se debe cambiar inmediatamente el recipiente del lavado de manos (u OSHIBURI).

30. Intenta recordar los hábitos y platos favoritos de los clientes habituales.

31.

32. Mantener buen aspecto y estado de alerta.

33. Reciba a los invitados cortésmente, diríjase a los invitados por su nombre si es posible y salude a los supervisores o colegas cuando los conozca.

34. Estudia y familiarízate con el menú.

35. Todas las bebidas se sirven por la derecha.

36. Llevar en el bolsillo un abrelatas, un encendedor y un bolígrafo en todo momento, y encender cigarrillos para los invitados fumadores en cualquier momento.

37. Retirar todos los cubiertos y cubiertos innecesarios, pero sustituirlos si es necesario.

38. Asegúrate de que toda la cristalería y cerámica no tenga astillas.

39. Prepara los condimentos para las guarniciones, como vinagre y salsa de soja, antes de que los invitados los pidan.

40. A la hora de servir vino, utilizar la copa de vino correcta. El brandy se sirve 1/6 y otros vinos tienen una base de 3/4 y siempre se rellenan para los invitados.

41. Preguntar a los invitados si quedan satisfechos tras la comida.

42. No se podrá enviar ninguna factura sin el consentimiento o petición del huésped.

43. No está permitido fumar en el área de trabajo.

44. Antes de entrar en la caja, llama tres veces y espera 5 segundos a que la puerta se abra y entre.

45. A menos que el invitado sea muy insistente, puedes cantar, pero se limita a una canción, en caso contrario intenta declinar cortésmente.

46. Durante el servicio, si un invitado termina de cantar, deberá aplaudirlo y animarlo cortésmente.

47. Cuando un huésped se levanta o sale de la habitación, debe acercarse inmediatamente a recibirlo, darle instrucciones y conducirlo hacia donde quiere ir.

48. Todos los servicios deben dar prioridad a su propia seguridad y evitar conflictos con los huéspedes.