¿Puedes aceptar el "chucrut engañoso" con los pies? Algunas personas dicen que es una artesanía tradicional. ¿Qué opinas?
Como crecí en una zona rural, recuerdo que mis padres hacían mucho chucrut cada año. Esto se debe a que cuando estoy particularmente ocupado, puedo tomar un puñado de chucrut en la olla y agregarle aceite y sal, lo que ahorra tiempo. Se trata de una sencilla sopa de repollo en escabeche del campo. Por otro lado, antes de alcanzar la cuota de producción, no había tierra extra para cultivar hortalizas. Encurtir algo de chucrut podría aliviar la escasez de hortalizas en ese momento.
También he visto a mi madre encurtir chucrut. En nuestra región sur, las hojas de mostaza se plantan en huertos alrededor de mayo. Las hojas de mostaza son fáciles de cultivar. Compra algunas hojas de mostaza. Después de plantar las hojas de mostaza, riega las raíces. Para que las raíces crezcan fuertes, puedes aplicar un poco de fertilizante compuesto después de que la mostaza sobreviva. En agosto, las hojas de mostaza están listas para la cosecha.
Después de que mi madre sacó las hojas de mostaza del campo de hortalizas, las lavó y las puso al sol durante 2 o 3 días. Cuando la mostaza estaba medio seca, por la noche, la picaba, incluidas las raíces de la mostaza, luego la espolvoreaba con sal, espolvoreaba con chile en polvo, le echaba un poco de aceite de sésamo, picaba un poco de azúcar moreno y luego revolvía uniformemente. para que se marine en una olla de barro y ya está listo.
Algunas personas pueden decir, cuando frotas mostaza, ¿usas también los pies? Recuerdo a mi madre frotándolos con las manos. Ya sea por el calor o no, tomó mucho esfuerzo amasar la sal, la pimienta y la mostaza de manera uniforme, pero mi madre aun así insistió en amasarla con las manos sin pisarla.
Combinado con la industria de vegetales bandera expuesta por CCTV en la Fiesta 315 hace unos días, pisar el chucrut y luego encurtirlo en el hoyo es un aspecto. Una vez expuesto, atrajo la respuesta y la atención de mucha gente, y el chucrut de Laota se vio obligado a ponerse de pie uno tras otro. Sin embargo, todavía hay algunas personas que piensan que pisar el chucrut con los pies es una artesanía tradicional que se entrega. cayó hace muchos años, por lo que no tiene ningún impacto en la vida de las personas.
En opinión de algunas personas, pisar el chucrut con los pies descalzos o con botas de lluvia y luego encurtirlo con sal no tiene ningún impacto en la salud de las personas. En su ideología, "la sal lo desinfecta todo". Mientras esté salada, no tendrá ningún impacto en la salud de las personas.
En mi opinión, esta visión es insostenible. Después de todo, la vida de la gente está mejorando, el nivel de vida de la gente está mejorando y las necesidades de salud de la gente también están aumentando, especialmente en los últimos dos años. Con el brote del nuevo coronavirus en todo el mundo, la gente está prestando más atención a la salud y continúa mejorando la seguridad del saneamiento ambiental, la higiene alimentaria y la higiene personal. Bajo esta premisa, también se dice que pisar chucrut con los pies no tiene ningún impacto en la salud. Creo que es insostenible.
Como acabo de ver, de hecho, también hace que el chucrut se produzca de manera estandarizada y sanitaria en la industria de bandera, pero este chucrut se exporta al extranjero, porque si se encuentran problemas de seguridad alimentaria en el extranjero, la multa será llegar a más de 6,5438 millones. Las condiciones sanitarias son muy malas. El chucrut Tukang se vende en China. De hecho, la industria de hortalizas que planta banderas tiene las condiciones para mejorar la higiene y seguridad de los alimentos y producir chucrut encurtido según operaciones estandarizadas. Pero para reducir los costos de producción, encurten el chucrut en un kang de tierra y usan sus pies para encurtir el chucrut. Este tipo de comportamiento definitivamente es un tiro en el pie. Este camino no durará mucho.
Hoy en día, los requisitos de higiene y seguridad alimentaria son muy altos, y la estandarización es muy estricta. Si una empresa quiere lograr grandes avances, debe cambiar el concepto tradicional y establecer altos estándares y requisitos estrictos para la higiene y seguridad de los alimentos. No se pueden usar kangs de barro para encurtir alimentos, ni se pueden usar los pies para pisar el chucrut. Su comportamiento quedará expuesto tarde o temprano y no podrá utilizar técnicas tradicionales para secuestrar los requisitos de higiene y seguridad de los alimentos. ¿Qué opinas? Bienvenido a discutir en el área de comentarios.