¿Qué significa oliva en chino?
Oliva significa: n. aceituna; oleana; aceituna verde; cáscara de aceituna; rollito de ternera adj. Verde oliva; color amarillo-marrón;
El aceite de oliva es una grasa obtenida por prensado en frío directamente de los frutos frescos de aceituna. Al no someterse a calentamiento ni tratamiento químico, conserva sus nutrientes naturales y se considera el aceite más adecuado para la nutrición humana entre los aceites descubiertos hasta ahora.
El aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva tienen miles de años de historia en los países del Mediterráneo. Son conocidos en Occidente como “oro líquido”, “reina del aceite vegetal” y “néctar del Mediterráneo”. El aceite de oliva de alta calidad para consumo es un jugo de fruta natural extraído de frutos de aceituna primero maduros o maduros mediante un proceso físico de prensado en frío (el resto se extrae del aceite de orujo de oliva mediante métodos químicos, es la forma natural para el consumo humano en el mundo). Uno de los aceites vegetales leñosos comestibles.
Las normas pertinentes del aceite de oliva son las siguientes:
Aceite de oliva virgen superior: La acidez del aceite de oliva obtenido por extracción no supera el 2,0 y cumple las normas alimentarias prescritas. Aceite de oliva virgen de baja calidad: La acidez del aceite de oliva obtenido por prensado es superior a 2,0, y sólo se utiliza para refinar aceite de oliva refinado. Aceite de oliva refinado: Aceite de oliva incoloro e inodoro refinado a partir de aceite de oliva virgen de baja calidad. La acidez no supera el 0,3.
Aceite de oliva de mezcla: Aceite sintético con diferentes proporciones de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen, con una acidez no superior a 1,0. Aceite de orujo de oliva crudo: no comestible, el aceite de orujo de oliva se puede refinar. Aceite de orujo de oliva refinado: La acidez del aceite de orujo de oliva refinado a partir de aceite de orujo de oliva crudo no supera el 0,3. Aceite de orujo de oliva: Mezcla de aceite de orujo de oliva refinado y aceite de oliva virgen, con una acidez no superior a 1,0.