¿Qué significa espresso?

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美【春? Entonces, ¿primavera? Entonces]

Espresso (un café concentrado que se elabora pasando vapor o agua hirviendo a través de granos de café molidos)

El espresso, o espresso, es un café muy fuerte. El método consiste en utilizar agua extremadamente caliente pero no hirviendo, preparar café mediante lavado a alta presión y molerlo hasta obtener un polvo de café muy fino.

El espresso se inventó y desarrolló en Italia a principios del siglo XX, pero hasta mediados de los años 60 era una bebida elaborada únicamente mediante presión de vapor. Durante la invención y exitosa comercialización de la máquina de café con palanca de pistón y resorte, el espresso se transformó en la bebida que conocemos hoy. El proceso de producción consiste en extraer aproximadamente 30 cc de líquido de café de agua caliente con una temperatura de aproximadamente 90 °C en 20 a 30 segundos a 9 a 10 atmósferas o bar de presión.

Según la definición de espresso, el espresso tiene una textura más fuerte que el café helado y contiene mayores sustancias disueltas por unidad de volumen que el café filtrado normalmente el suministro se calcula en "shots"; La composición química del espresso es compleja y variada, y muchos componentes se descompondrán debido a la oxidación o la caída de temperatura. Hay una característica de preparar un verdadero espresso: la espuma crema de color marrón rojizo que flota en la superficie del espresso. Se compone de aceite vegetal, proteínas y azúcar. Coffee Fat viene en una combinación de emulsión y espuma coloide.

A través del proceso de preparación a corto plazo y a alta presión, el sabor único de la taza de café concentrado es más intenso que el de otros equipos de preparación. Pero como el tiempo de extracción es más corto, el espresso contiene menos cafeína.