¿Cuál es el estándar de implementación de gb13104?
GB13104 es el estándar de implementación del azúcar en las normas nacionales de seguridad alimentaria.
Esta norma se aplica al azúcar en bruto, al azúcar blanco, al azúcar blanco blando, al azúcar moreno, al azúcar moreno, al azúcar en cubos y al azúcar de roca producidos a partir de caña de azúcar y remolacha. Los estándares de implementación se refieren a estándares integrales de productos que reflejan características de calidad, incluidos estándares nacionales, estándares industriales, estándares locales o estándares empresariales. El código estándar del producto y el número de serie marcados en la etiqueta también son la base para la supervisión e inspección. Los "estándares de ejecución" de productos son estándares estipulados por el estado que los productos industriales deben implementar o se recomienda implementar. Algunos productos deben implementar ciertos estándares, y algunos productos pueden optar por implementar ciertos estándares, ya sea obligatorio u opcional. Siempre que una empresa declare los estándares que implementan sus productos, los productos deben estar sujetos a ellos.
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos, son inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales requeridos y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de seguridad alimentaria de Beno, la seguridad alimentaria es una cuestión de salud pública relacionada con el impacto de las sustancias tóxicas y nocivas de los alimentos en la salud humana. La seguridad alimentaria también es un campo interdisciplinario que se especializa en garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de enfermedades y prevenir la intoxicación alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos, por lo que la seguridad alimentaria es muy importante.
El significado de seguridad alimentaria tiene tres niveles:
1. Es decir, un país o región puede producir las necesidades dietéticas necesarias para la supervivencia básica de la nación. Se requiere que las personas puedan comprar y costear los alimentos básicos que necesitan para sobrevivir;
2. Significa que los alimentos proporcionados satisfacen y protegen las necesidades de salud de la población en términos de nutrición e higiene. La calidad y seguridad de los alimentos involucra cuestiones como la contaminación de los alimentos, si son tóxicos, si los aditivos violan las regulaciones y exceden los estándares y si las etiquetas son correctas. estandarizado. Es necesario tomar medidas para evitar que los alimentos se contaminen antes de que se contaminen y se expongan a peligros importantes;
3. Esto es desde una perspectiva de desarrollo, que requiere que la adquisición de alimentos se centre en una buena protección del medio ambiente ecológico y la utilización sostenible de los recursos.
Base Legal
"Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"
Artículo 26 Las normas de seguridad alimentaria incluirán el siguiente contenido:
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(1) Limitaciones a los microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, biotoxinas, metales pesados y otros contaminantes en los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, así como otras sustancias nocivas para la salud humana. ;
(2) Tipos, ámbito de uso y dosificación de aditivos alimentarios;
(3) Requisitos nutricionales de alimentos principales y complementarios diseñados para lactantes y otros grupos específicos de personas;
(4) Requisitos para etiquetas, letreros, instrucciones relacionadas con higiene, nutrición y otros requisitos de seguridad alimentaria;
(5) Requisitos de higiene para los procesos de producción y operación de alimentos;
(6) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria;
(7) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos relacionados con la seguridad alimentaria;
(8) Otros contenidos que deben ser formulados como normas de seguridad alimentaria.