Traducción gourmet
La historia de Qu Yuan nos muestra la leyenda de una deliciosa bola de masa de arroz glutinoso llamada Zongzi, una especialidad popular durante el Festival del Bote del Dragón. Según la historia, el espíritu de Qu Yuan se apareció a un grupo de pescadores y les gritó que tenía hambre porque un dragón se estaba comiendo su comida.
Las ofrendas consisten en tubos de bambú rellenos de arroz glutinoso. Para evitar que el dragón los robara, Qu Yuan ordenó sellar los tubos con hojas de lirio y atarlos con hilos de varios colores.
Las bolas de arroz actuales se elaboran de la misma manera. Una porción de arroz se envuelve en hojas y se ata con una cuerda. La forma en que la cuerda se enrolla y se anuda nos dice lo que hay dentro.
Hay muchos tipos diferentes de bolas de arroz, cada una con su propio sabor, forma y tipo de hojas utilizadas para envasar. Los zongzi suelen tener cuatro lados puntiagudos, redondos o piramidales. A veces es cónico o cilíndrico. La mezcla de arroz pegajoso se envuelve en hojas de arroz salvaje, palma o bambú. Las albóndigas de arroz con hojas de bambú son una especialidad del sur de China.
En cuanto al sabor, el sabor Beijing es el más dulce y la pasta de judías es más espesa. Las albóndigas de arroz cantonesas son dulces, con relleno de nueces, dátiles o frijoles, o saladas, con relleno de jamón, huevo, carne o pollo asado.
La cultura china cuenta con multitud de festivales para conmemorar algunos acontecimientos inusuales. El Dragon Boat Festival es uno de esos festivales. Cayó el 15 de junio de este año. La actividad principal del día es comer zongzi, que son bolas de masa de arroz glutinoso, que se traduce al inglés, aunque creo que eso apenas lo describe.
En algunos lugares sí que hacen carreras con barcos decorados con dragones, pero nunca había visto algo así. Sin embargo, he comido muchas bolas de masa de arroz. A mí me regalaron unos cuantos este año. Puedes comprarlos en el mercado y normalmente se comen como snack, pero en esta época del año es más probable que te sirvan los caseros. El arroz es glutinoso y muy pegajoso. El arroz puede ser blanco, como se muestra en la imagen de arriba, y puede tener un poco de pasta de frijoles, aunque lo que ves aquí no tiene nada. A veces el arroz es una salsa dorada con un pequeño trozo de jamón dentro. De todos modos, cada uno se envuelve en hojas de junco y se cuece al vapor durante mucho tiempo. Al principio me parecieron bastante insípidas, pero ahora me han interesado y disfruto comiéndolas, aunque una vez al año es suficiente.
Los orígenes del zongzi son tan extraños como la propia comida. Parece que hubo un poeta y funcionario chino (los funcionarios en la antigua China eran poetas; era un signo de una persona educada y capaz) llamado Qu Yuan (pronunciado algo así como "chew you'an"). 340-278 a.C. un funcionario del estado de Chu, que aún no estaba unificado, China tenía la tradición de que los ministros dieran consejos al rey o al emperador, y Qu Yuan fue uno de esos ministros que aconsejó al rey de Chu que se preparara para la guerra porque Qin se estaba preparando para anexarse. su país. Pero el rey pensó que estaba a salvo porque Qin Shihuang parecía estar prestando atención a otros países más débiles. Sin embargo, al final, Qin atacó a Chu y Chu fue derrotado. , se arrojó al río Miluo y se suicidó. Tras enterarse de la tragedia, sus compatriotas acudieron al lugar en pequeñas embarcaciones y trataron de encontrar su cuerpo, pero no pudieron encontrarlo, por lo que hicieron bolas de masa con hojas de caña y las arrojaron al río. Más tarde, comer bolas de masa de arroz y celebrar carreras de botes dragón se convirtió en un ritual en el aniversario de la muerte de Qu Yuan.
El poeta patriótico Qu Yuan
Qu Yuan vivió en el estado de Chu. Período de los Estados Combatientes (475-221 a. C.) El estado de Qin era el país más poderoso entre los siete estados de China central en ese momento. El estado de Chu siempre estuvo en peligro de ser invadido por el estado de Qin. país, abogó por que Chu se uniera al país vecino Qi para luchar contra el ejército de Qin. Sin embargo, su patriotismo y dedicación fueron traicionados por los rendidores que lo calumniaron, y el rey de Chu creyó en sus palabras. >
Qu escribió muchas obras maestras inmortales que expusieron la corrupción y la incompetencia del régimen feudal. En sus obras autobiográficas, expresó su postura política y su ambición de revitalizar el país. Se decía que el ejército de Qin había ocupado la capital de. Chu, y se arrojó al río Miluo desesperado el quinto día del quinto mes lunar.
Dragon Boat Festival
Al entrar en junio, descubrimos que sí. ya mediados de año, sin embargo, según el calendario lunar chino, el quinto mes apenas ha comenzado y el pueblo chino se está preparando para celebrar otro festival tradicional: el Festival del Bote del Dragón, que cae en el quinto día del quinto mes lunar. mes Durante miles de años, el Festival del Bote Dragón se ha caracterizado por comer bolas de masa de arroz y competir con botes dragón.
Los zongzi son bolas de masa en forma de pirámide hechas de arroz glutinoso y envueltas en hojas de bambú o de caña para darles un sabor especial, y varían ampliamente en toda China. En el norte de China, el zongzi generalmente se elabora con una mezcla de arroz y dátiles, ya que los dátiles abundan en esta región. El condado de Jiaxing, en el este de China, es famoso por sus albóndigas de arroz con cerdo. En la provincia sureña de Guangdong, la gente prepara bolas de arroz con carne de cerdo, jamón, castañas y otros ingredientes, lo que les da un rico sabor. En la provincia de Sichuan, las albóndigas de arroz suelen servirse cubiertas de azúcar. La mayoría de la gente todavía mantiene la tradición de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Pero este manjar especial se ha vuelto tan popular que ahora puedes comprarlo durante todo el año.
El Dragon Boat Festival también se conoce como Dragon Boat Festival porque las carreras de dragon boats son la actividad más popular durante el festival, especialmente en el sur de China. El barco dragón tiene forma de dragón y está pintado de rojo, blanco, amarillo y negro. Por lo general, un barco dragón mide entre 20 y 40 metros de largo y requiere decenas de personas para remarlo. El barquero rema rítmicamente al ritmo de los tambores, mientras el capitán, de pie en la proa, ondea una pequeña bandera para ayudar a coordinar el remo. Antes de que comience el juego, se llevará a cabo una ceremonia solemne para adorar al Rey Dragón.
La carrera de botes dragón es bastante espectacular, con fuertes gongs y tambores, banderas coloridas ondeando y miles de personas vitoreando a ambos lados del río. Hoy en día, se ha convertido en una actividad deportiva popular en el sur de China. Las regatas internacionales de Dragon Boat se celebran cada año en Guangzhou y Hong Kong.
La Fiesta del Barco Dragón solía tener otras costumbres interesantes, pero ahora son menos comunes, aunque es posible que todavía las encuentres en algunas zonas rurales.
Los antiguos chinos consideraban que el Festival del Barco Dragón era de mala suerte porque se acercaba el pleno verano. En el pasado, el clima cálido traía consigo diversas enfermedades que se propagaban rápidamente. Ahuyentar las enfermedades y el mal es el objetivo principal de este festival. La gente ponía un retrato de Zhong Kui, un legendario cazador de fantasmas chino, en la puerta de entrada. La gente también usa espadañas y hojas de artemisa para repeler mosquitos y otros insectos.
Dado que los niños suelen ser los más vulnerables a las enfermedades, reciben atención especial durante este período especial. Los niños usan collares o pulseras hechas de hilos de seda rojos, amarillos, azules, blancos y negros para alejar el mal. También reciben como obsequio coloridos sobres llenos de hierbas aromáticas. Se los colgaban al cuello y competían entre sí para ver quién tenía la mejor costura en sus bolsillos. Las madres también se aseguraban de bañar a sus hijos en agua hervida mezclada con hierbas. La ciencia moderna ha demostrado que estos medicamentos son realmente muy beneficiosos para la salud.
Los antiguos chinos creían que el rejalgar era el antídoto contra todos los venenos y, por tanto, el fármaco más eficaz para expulsar los malos espíritus y matar insectos. Por lo tanto, todos beberán vino de rejalgar en el Dragon Boat Festival, y los niños usarán vino de rejalgar para escribir el carácter chino "王" en sus frentes.