El origen de los fideos biangbiang
Los fideos Biangbiang hacen referencia a una de las Ocho Rarezas de la provincia de Shaanxi, los "fideos como un cinturón" ramen, también conocidos como fideos de cinturón. Una teoría sobre el origen del nombre de fideos biangbiang es que originalmente recibió su nombre del agua del río Wei y los fideos. En el pasado, se llamaba río biangbiang. También hay un dicho que dice que los sonidos del biangbiang se producirán durante el proceso de producción, de ahí el nombre.
La formación de la palabra biang comenzó con Qin Shihuang. Se dice que durante la dinastía Qin, siempre había un anciano en Xianyang vendiendo fideos biangbiang en un carrito por la calle. Un día, Qin Shihuang estaba cansado de comer delicias de las montañas y los mares. Perdió el apetito en casa y en el extranjero por un tiempo, y sus ministros comenzaron a buscar comida deliciosa por todas partes.
Un ministro descubrió este próspero puesto de fideos y compró un cuenco. Qin Shihuang tenía un gran apetito. Después de comer, preguntó: "¿Qué es esto? Está delicioso", y el ministro respondió fideos biangbiang. El Primer Emperador pensó que, dado que se había convertido en una comida imperial, la gente común ya no podría comerlo tan fácilmente, por lo que le dio un nombre complicado, con la intención de dificultar que la gente común escribiera la palabra.
Recomendaciones de Xi'an Biangbiang Noodles:
1. Biangbiang Noodles (sucursal de Nanyuan)
Se dice que esta tienda de celebridades en línea ha estado en Hunan Satellite TV. y circuito cerrado de televisión. ¡No es de extrañar que tanta gente haga cola todos los días sólo para probarlo! Su plato estrella es tres en uno, que consiste en tomates, huevos, carne picada y salsa frita mezclados. El aceite de chile es muy fragante pero no muy picante, perfecto.
2. Los fideos biangbiang de Lao Li
Los fideos biangbiang son ricos en ingredientes. Los fideos son muy duros, elásticos, suaves y de grosor uniforme. La sopa de fideos es de color rojizo y contiene carne fresca, verduras, hongos, etc. ¡Las guarniciones son deliciosas!
3. El mejor del mundo
El cartel de este restaurante es el mejor del mundo. Debes intentarlo. Un juego de tres tazones, un plato de fideos y dos tazones de sopa. Los fideos son fideos sin atajos. ¡Se dice que los fideos enteros miden 3,8 metros de largo! La sopa de fideos viene con un plato de mariscos y otro plato de sopa agridulce. Todos son súper deliciosos y atienden a clientes de todos los gustos. ¡Coloque los fideos en un tazón de sopa para mojar!