La proteína proviene de la antigua palabra latina que significa voluntad, y es una sustancia importante. ¿Por qué los traductores chinos traducen al idioma proteína?

En el siglo XVIII, investigadores como Antoine Fourcroy descubrieron que una sustancia estaba compuesta de moléculas biológicas únicas, algunas de las cuales podían coagularse o flocularse mediante tratamiento térmico o ácido. En ese momento, observaron proteínas en la clara de huevo, la sangre, la albúmina sérica, la celulosa y el gluten de trigo. . . . .

La clara de huevo (glair/glaire) se refiere al líquido translúcido de los huevos (especialmente los huevos), por eso también se le llama clara de huevo, que es lo opuesto a la yema de huevo. La proteína se solidifica hasta convertirse en un sólido blanco cuando se calienta, de ahí el nombre.

Por eso nombrar a esta sustancia que luego se llamó proteína como “sustancia proteica” o más tarde “proteína” es también un registro de imágenes de la historia. Desde una perspectiva lingüística, la proteína es más suave que la clara de huevo y más activa que otros extractos descubiertos al mismo tiempo.

Además: la palabra proteína proviene de la antigua palabra griega prtos, que significa primero, primero (prtos luego evolucionó al griego moderno, proteios = primera calidad, importante).