¿Qué significa scp?
scp es la abreviatura de proteína unicelular.
La proteína unicelular es un compuesto nutricional derivado de fuentes microbianas como bacterias, hongos, algas y se utiliza en complementos nutricionales y piensos para animales. Las proteínas microbianas se pueden utilizar en diferentes aplicaciones, como piensos, alimentos y bebidas y nutracéuticos. Las aplicaciones prácticas generalizadas de las proteínas microbianas han llevado a una mayor demanda de proteínas microbianas por parte de los consumidores durante el período de pronóstico.
Características del scp:
(1) El contenido de proteínas de las células microbianas es muy alto. Calculado por su peso seco, las bacterias son generalmente de 40 a 80 y las levaduras de 40 a 60. El moho es 15-50, las algas es 60-70. La cantidad de 8 aminoácidos esenciales que contiene la proteína microbiana es ligeramente superior a la de la proteína de soja. Además, contiene vitaminas, caroteno, ergosterol, etc., por lo que es un recurso proteico ideal.
(2) Los microorganismos tienen un tiempo de generación corto y pueden crecer a un ritmo asombroso en condiciones óptimas. Según los cálculos, una vaca de alimentación que pesa 500 kg puede ganar 0,5 kg de proteína al día, pero al mismo tiempo y en condiciones ideales de crecimiento, la misma masa de levadura puede, en teoría, producir más de 1.000 kg de proteína.
(3) Los microorganismos son fáciles de mutar y pueden mutarse mediante diversos métodos físicos y químicos, o se puede utilizar tecnología de recombinación genética para cambiar los rasgos genéticos de cepas de proteínas unicelulares, lo que facilita su obtención. cepas mutantes de alta calidad y alto rendimiento.
(4) El cultivo de microorganismos no está restringido por la estación, el clima y la región. Su entorno de producción puede controlarse artificialmente, por lo que la producción industrial de proteínas microbianas es fácil. Además, los microorganismos se pueden cultivar en grandes cantidades en reactores de fermentación continua relativamente pequeños, que ocupan una superficie pequeña. Se estima que una fábrica de proteínas unicelulares con una producción anual de 100.000 toneladas, basada en levadura con una proteína. un contenido de 45, puede equivaler a 3. Proteína de soja producida en 670.000 hm2 de tierra.
(5) Los medios de cultivo microbianos provienen de una amplia gama de fuentes, y una gran cantidad de residuos agrícolas pueden utilizarse como medios de cultivo, por lo que sus materias primas de producción son baratas y abundantes.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: proteína unicelular